தேவையான பொருட்கள் லாபங்கள்
| கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 650.0 (கிராம்) |
| வெண்ணெய் | 300.0 (கிராம்) |
| கோழி முட்டை | 20.0 (துண்டு) |
| நீர் | 650.0 (கிராம்) |
| சர்க்கரை | 10.0 (கிராம்) |
| அட்டவணை உப்பு | 15.0 (கிராம்) |
| வெண்ணெயை | 15.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
தண்ணீரில் எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மாவு சேர்த்து 5-6 நிமிடங்கள் கிளறவும். பின்னர் மாவை 60-70 ° C க்கு குளிர்வித்து, மூல முட்டைகள் படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். ச ou க்ஸ் பேஸ்ட்ரி ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் இருந்து 1 செ.மீ விட்டம் கொண்ட சிறிய பந்துகளின் வடிவத்தில் தடவப்பட்ட தாளில் வைக்கப்பட்டு 180-200 டிகிரி செல்சியஸில் 30-35 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. லாபத்தில் குழம்புகள் வைக்கப்படுகின்றன அல்லது தனித்தனியாக வழங்கப்படுகின்றன.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 253 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 15% | 5.9% | 666 கிராம் |
| புரதங்கள் | 9.6 கிராம் | 76 கிராம் | 12.6% | 5% | 792 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 16 கிராம் | 56 கிராம் | 28.6% | 11.3% | 350 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18.7 கிராம் | 219 கிராம் | 8.5% | 3.4% | 1171 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 30.2 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.8 கிராம் | 20 கிராம் | 4% | 1.6% | 2500 கிராம் |
| நீர் | 75 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.3% | 1.3% | 3031 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.8% | 450 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.2 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.07 மிகி | 1.5 மிகி | 4.7% | 1.9% | 2143 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 4.4% | 900 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 137.4 மிகி | 500 மிகி | 27.5% | 10.9% | 364 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.7 மிகி | 5 மிகி | 14% | 5.5% | 714 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 2% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 4.3% | 909 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 2.1 மிகி | 15 மிகி | 14% | 5.5% | 714 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 10.4 μg | 50 μg | 20.8% | 8.2% | 481 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.0936 மிகி | 20 மிகி | 10.5% | 4.2% | 955 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.5 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 103.4 மிகி | 2500 மிகி | 4.1% | 1.6% | 2418 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 36.3 மிகி | 1000 மிகி | 3.6% | 1.4% | 2755 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 1.1 மிகி | 30 மிகி | 3.7% | 1.5% | 2727 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 10.3 மிகி | 400 மிகி | 2.6% | 1% | 3883 கிராம் |
| சோடியம், நா | 73.2 மிகி | 1300 மிகி | 5.6% | 2.2% | 1776 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 106.6 மிகி | 1000 மிகி | 10.7% | 4.2% | 938 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 119.6 மிகி | 800 மிகி | 15% | 5.9% | 669 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 547.7 மிகி | 2300 மிகி | 23.8% | 9.4% | 420 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 287 μg | ~ | |||
| போர், பி | 10.1 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 24.6 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 1.6 மிகி | 18 மிகி | 8.9% | 3.5% | 1125 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 10.2 μg | 150 μg | 6.8% | 2.7% | 1471 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 21.3% | 185 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1722 மிகி | 2 மிகி | 8.6% | 3.4% | 1161 கிராம் |
| காப்பர், கு | 70.3 μg | 1000 μg | 7% | 2.8% | 1422 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 7.2 μg | 70 μg | 10.3% | 4.1% | 972 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 0.6 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 1.4 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.1% | 3438 கிராம் |
| டைட்டன், நீங்கள் | 3 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 32.9 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12158 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.1% | 1923 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.75 மிகி | 12 மிகி | 6.3% | 2.5% | 1600 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 16.2 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.8 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 264.9 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 253 கிலோகலோரி.
லாபம் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 22,2%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, கோலின் - 27,5%, வைட்டமின் பி 5 - 14%, வைட்டமின் டி - 11%, வைட்டமின் ஈ - 14%, வைட்டமின் எச் - 20,8%, பாஸ்பரஸ் - 15%, குளோரின் - 23,8%, கோபால்ட் - 54%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- வைட்டமின் டி கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸை பராமரிக்கிறது, எலும்பு கனிமமயமாக்கல் செயல்முறைகளை செய்கிறது. வைட்டமின் டி இன் குறைபாடு எலும்புகளில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த டிமினரலைசேஷன், இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் எச் கொழுப்புகள், கிளைகோஜன், அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை 100 கிராம்
- 334 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 743 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 253 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், லாபம் தயாரிப்பது எப்படி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்