பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் வெண்ணெயுடன் ராம்சன் (வட மக்களின் தேசிய உணவு)
இந்த leek | 200.0 (கிராம்) |
சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 15.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
தயாரிக்கப்பட்ட காட்டு பூண்டு 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, மீண்டும் எறிந்து 2-3 செமீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் உப்புடன் சுவையூட்டப்பட்டு, ஒரு சுயாதீன உணவாகவும், மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும் வழங்கப்படுகிறது.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 124.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 7.4% | 6% | 1355 கிராம் |
புரதங்கள் | 3.4 கிராம் | 76 கிராம் | 4.5% | 3.6% | 2235 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 8.7 கிராம் | 56 கிராம் | 15.5% | 12.5% | 644 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 8.6 கிராம் | 219 கிராம் | 3.9% | 3.1% | 2547 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.4 கிராம் | 20 கிராம் | 7% | 5.6% | 1429 கிராம் |
நீர் | 127.3 கிராம் | 2273 கிராம் | 5.6% | 4.5% | 1786 கிராம் |
சாம்பல் | 1.6 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 கிராம் |
ரெட்டினால் | 5.4 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.04 மிகி | 1.5 மிகி | 2.7% | 2.2% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 8.9% | 900 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.3 மிகி | 2 மிகி | 15% | 12.1% | 667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 57.2 மிகி | 90 மிகி | 63.6% | 51.2% | 157 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 3.6 மிகி | 15 மிகி | 24% | 19.3% | 417 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.1644 மிகி | 20 மிகி | 5.8% | 4.7% | 1718 கிராம் |
நியாஸின் | 0.6 மிகி | ~ | |||
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 8.1 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 124,3 கிலோகலோரி.
வெண்ணெயுடன் ராம்சன் (வடக்கு மக்களின் தேசிய உணவு) வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 600%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் பி 6 - 15%, வைட்டமின் பி 9 - 12,5%, வைட்டமின் சி - 63,6%, வைட்டமின் ஈ - 24%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
- வைட்டமின் B6 ஒரு கோஎன்சைமாக, அவை நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன. ஃபோலேட் குறைபாடு நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களின் பலவீனமான தொகுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் பிரிவைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக விரைவாக பெருகும் திசுக்களில்: எலும்பு மஜ்ஜை, குடல் எபிட்டிலியம் போன்றவை. கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் போதுமான அளவு உட்கொள்வது முன்கூட்டியே முதிர்ச்சியடைவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, பிறவி குறைபாடுகள் மற்றும் குழந்தையின் வளர்ச்சி கோளாறுகள். ஃபோலேட் மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவிற்கும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்துக்கும் இடையே ஒரு வலுவான தொடர்பு காட்டப்பட்டுள்ளது.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிபியின் உட்பொருட்களின் வேதியியல் கலவை வெண்ணெய் கொண்ட ராம்சன் (வட மக்களின் தேசிய உணவு) PER 100 கிராம்
- 34 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 124,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், வெண்ணெயுடன் சமையல் ராம்சன் (வடமாநில மக்களின் தேசிய உணவு), செய்முறை, கலோரிகள், சத்துக்கள்