தேவையான பொருட்கள் பெர்ரி மதுபானம்
ராஸ்பெர்ரி | 1000.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 300.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
1 கிலோ பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரிகள், முதலியன வகைப்படுத்தலாம்), துவைக்க, தண்ணீரை வடிகட்டவும். பெர்ரிகளை மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் போட்டு, ஒரு லிட்டர் ஓட்காவில் ஊற்றவும். இவை அனைத்தும் 1,5 - 2 மாதங்களுக்கு வலியுறுத்த வேண்டும். பெர்ரிகளை தூக்கி எறிய வேண்டும் (கையை உயர்த்தினால்). பின்னர் 300 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் அனைத்து சர்க்கரையும் கரைக்க போதுமான தண்ணீர் இருந்து சிரப் கொதிக்க. சிரப்பை குளிர்வித்து, டிஞ்சரில் ஊற்றவும். நன்றாக கிளறவும். பெர்ரி 1 கிலோ. ஓட்கா 1 லிட்டர் சர்க்கரை 300 கிராம்
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 124.1 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 7.4% | 6% | 1357 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.6 கிராம் | 76 கிராம் | 0.8% | 0.6% | 12667 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.4 கிராம் | 56 கிராம் | 0.7% | 0.6% | 14000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 31.6 கிராம் | 219 கிராம் | 14.4% | 11.6% | 693 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 1.1 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.8 கிராம் | 20 கிராம் | 14% | 11.3% | 714 கிராம் |
நீர் | 63.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.8% | 2.3% | 3597 கிராம் |
சாம்பல் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 8.9% | 900 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.1 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.01 மிகி | 1.5 மிகி | 0.7% | 0.6% | 15000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.04 மிகி | 1.8 மிகி | 2.2% | 1.8% | 4500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.1 மிகி | 5 மிகி | 2% | 1.6% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.05 மிகி | 2 மிகி | 2.5% | 2% | 4000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.9% | 8889 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 18.6 மிகி | 90 மிகி | 20.7% | 16.7% | 484 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.4 மிகி | 15 மிகி | 2.7% | 2.2% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 2.3% | 3571 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.4996 மிகி | 20 மிகி | 2.5% | 2% | 4003 கிராம் |
நியாஸின் | 0.4 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 167.8 மிகி | 2500 மிகி | 6.7% | 5.4% | 1490 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 30.3 மிகி | 1000 மிகி | 3% | 2.4% | 3300 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 16.4 மிகி | 400 மிகி | 4.1% | 3.3% | 2439 கிராம் |
சோடியம், நா | 7.7 மிகி | 1300 மிகி | 0.6% | 0.5% | 16883 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 11.9 மிகி | 1000 மிகி | 1.2% | 1% | 8403 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 27.6 மிகி | 800 மிகி | 3.5% | 2.8% | 2899 கிராம் |
குளோரின், Cl | 15.7 மிகி | 2300 மிகி | 0.7% | 0.6% | 14650 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
போர், பி | 149.2 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1 மிகி | 18 மிகி | 5.6% | 4.5% | 1800 கிராம் |
அயோடின், நான் | 1491.5 μg | 150 μg | 994.3% | 801.2% | 10 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 12.1% | 667 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1566 மிகி | 2 மிகி | 7.8% | 6.3% | 1277 கிராம் |
காப்பர், கு | 126.8 μg | 1000 μg | 12.7% | 10.2% | 789 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 11.2 μg | 70 μg | 16% | 12.9% | 625 கிராம் |
ஃப்ளோரின், எஃப் | 2.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 181818 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.1492 மிகி | 12 மிகி | 1.2% | 1% | 8043 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 6.2 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 124,1 கிலோகலோரி.
பெர்ரி மதுபானம் வைட்டமின் ஏ - 11,1%, வைட்டமின் சி - 20,7%, அயோடின் - 994,3%, கோபால்ட் - 15%, தாமிரம் - 12,7%, மாலிப்டினம் - 16%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- அயோடின் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டில் பங்கேற்று, ஹார்மோன்களின் (தைராக்ஸின் மற்றும் ட்ரியோடோதைரோனைன்) உருவாக்கத்தை வழங்குகிறது. மனித உடலின் அனைத்து திசுக்களின் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வேறுபாடு, மைட்டோகாண்ட்ரியல் சுவாசம், டிரான்ஸ்மேம்பிரேன் சோடியத்தின் கட்டுப்பாடு மற்றும் ஹார்மோன் போக்குவரத்துக்கு இது அவசியம். போதிய அளவு உட்கொள்ளல் ஹைப்போ தைராய்டிசம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம், தமனி ஹைபோடென்ஷன், வளர்ச்சி குறைபாடு மற்றும் குழந்தைகளில் மன வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் மந்தநிலைக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை பெர்ரி மதுபானம் PER 100 கிராம்
- 46 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 124,1 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், தயாரிப்பு முறை பெர்ரி மதுபானம், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்