தேவையான பொருட்கள் சாஸில் வேகவைத்த நாக்கு
வியல் நாக்கு, உறைந்திருக்கும் | 170.0 (கிராம்) |
கேரட் | 5.0 (கிராம்) |
வெங்காயம் | 5.0 (கிராம்) |
வோக்கோசு வேர் | 4.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
தயாரிக்கப்பட்ட நாக்குகள் இறைச்சியைப் போலவே சமைக்கப்படுகின்றன. சமைத்த பிறகு, அவை குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கி, அவற்றை அதிகமாக குளிர்விக்க விடாமல், தோல் அகற்றப்படும். வேகவைத்த உரிக்கப்படுகிற நாக்குகள் ஒரு சேவைக்கு 2-4 துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, குழம்பில் வேகவைக்கப்பட்டு, அலங்கரிக்கப்பட்டு சாஸுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. அலங்காரங்கள் - வேகவைத்த பருப்பு வகைகள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, கொழுப்புடன் வேகவைத்த காய்கறிகள், கொழுப்புடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகள், பால் சாஸில் காய்கறிகள். சாஸ்கள் - சிவப்பு அடிப்படை, ஒயின் சிவப்பு, வெள்ளை அடிப்படை, குதிரைவாலி கொண்ட புளிப்பு கிரீம்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 206.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 12.3% | 6% | 815 கிராம் |
புரதங்கள் | 19.1 கிராம் | 76 கிராம் | 25.1% | 12.1% | 398 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 14.1 கிராம் | 56 கிராம் | 25.2% | 12.2% | 397 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 0.9 கிராம் | 219 கிராம் | 0.4% | 0.2% | 24333 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.4 கிராம் | 20 கிராம் | 2% | 1% | 5000 கிராம் |
நீர் | 121.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 5.3% | 2.6% | 1875 கிராம் |
சாம்பல் | 1.5 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21.5% | 225 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.4 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.1 மிகி | 1.5 மிகி | 6.7% | 3.2% | 1500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.3 மிகி | 1.8 மிகி | 16.7% | 8.1% | 600 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.01 மிகி | 5 மிகி | 0.2% | 0.1% | 50000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.03 மிகி | 2 மிகி | 1.5% | 0.7% | 6667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 1.4 μg | 400 μg | 0.4% | 0.2% | 28571 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.7 மிகி | 90 மிகி | 0.8% | 0.4% | 12857 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.03 மிகி | 15 மிகி | 0.2% | 0.1% | 50000 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 166667 கிராம் | |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 6.9706 மிகி | 20 மிகி | 34.9% | 16.9% | 287 கிராம் |
நியாஸின் | 3.8 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 304.6 மிகி | 2500 மிகி | 12.2% | 5.9% | 821 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 13.2 மிகி | 1000 மிகி | 1.3% | 0.6% | 7576 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 25.1 மிகி | 400 மிகி | 6.3% | 3% | 1594 கிராம் |
சோடியம், நா | 61.8 மிகி | 1300 மிகி | 4.8% | 2.3% | 2104 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 2.8 மிகி | 1000 மிகி | 0.3% | 0.1% | 35714 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 182.9 மிகி | 800 மிகி | 22.9% | 11.1% | 437 கிராம் |
குளோரின், Cl | 3.8 மிகி | 2300 மிகி | 0.2% | 0.1% | 60526 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 29.9 μg | ~ | |||
போர், பி | 16.7 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 4.4 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 6.3 மிகி | 18 மிகி | 35% | 16.9% | 286 கிராம் |
அயோடின், நான் | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.6% | 1899 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.5% | 3333 கிராம் |
லித்தியம், லி | 0.3 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0179 மிகி | 2 மிகி | 0.9% | 0.4% | 11173 கிராம் |
காப்பர், கு | 6.9 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.3% | 14493 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 0.6% | 7778 கிராம் |
நிக்கல், நி | 0.4 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 18.7 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 111111 கிராம் | |
குரோம், சி.ஆர் | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.051 மிகி | 12 மிகி | 0.4% | 0.2% | 23529 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.7 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 206,7 கிலோகலோரி.
சாஸில் வேகவைத்த நாக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 44,4%, வைட்டமின் பி 2 - 16,7%, வைட்டமின் பிபி - 34,9%, பொட்டாசியம் - 12,2%, பாஸ்பரஸ் - 22,9%, இரும்பு - 35, XNUMX%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜென்டியன்களின் வேதியியல் கலவை சாஸில் வேகவைத்த நாக்கு PER 100 கிராம்
- 163 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 51 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 206,7 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை சாஸில் வேகவைத்த நாக்கு, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்