தேவையான பொருட்கள் ரஸ்க் சாஸ்
வெண்ணெய் | 900.0 (கிராம்) |
கோதுமை பட்டாசு | 200.0 (கிராம்) |
எலுமிச்சை சாறு | 67.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை வெண்ணெய் சூடுபடுத்தப்பட்டு, வெளிர் பழுப்பு நிற வீழ்படிவு உருவாகும். பின்னர் எண்ணெய் வடிகட்டப்பட்டு, அதில் வறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகள், உப்பு, சிட்ரிக் சாறு அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கப்படுகிறது. வேகவைத்த காய்கறிகளின் உணவுகளுக்கு சாஸ் வழங்கப்படுகிறது.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 500.4 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 29.7% | 5.9% | 337 கிராம் |
புரதங்கள் | 3.2 கிராம் | 76 கிராம் | 4.2% | 0.8% | 2375 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 48.8 கிராம் | 56 கிராம் | 87.1% | 17.4% | 115 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் | 219 கிராம் | 5.9% | 1.2% | 1685 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.05 கிராம் | 20 கிராம் | 0.3% | 0.1% | 40000 கிராம் |
நீர் | 2.4 கிராம் | 2273 கிராம் | 0.1% | 94708 கிராம் | |
சாம்பல் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 8.9% | 225 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.4 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.04 மிகி | 1.5 மிகி | 2.7% | 0.5% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 1.1% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 15.7 மிகி | 500 மிகி | 3.1% | 0.6% | 3185 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 0.8% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.09 மிகி | 2 மிகி | 4.5% | 0.9% | 2222 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 7.5 μg | 400 μg | 1.9% | 0.4% | 5333 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 2.3 மிகி | 90 மிகி | 2.6% | 0.5% | 3913 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 2.2 மிகி | 15 மிகி | 14.7% | 2.9% | 682 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 0.7% | 2941 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.4312 மிகி | 20 மிகி | 7.2% | 1.4% | 1397 கிராம் |
நியாஸின் | 0.9 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 68.3 மிகி | 2500 மிகி | 2.7% | 0.5% | 3660 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 53.5 மிகி | 1000 மிகி | 5.4% | 1.1% | 1869 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 8.7 மிகி | 30 மிகி | 29% | 5.8% | 345 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 9.7 மிகி | 400 மிகி | 2.4% | 0.5% | 4124 கிராம் |
சோடியம், நா | 8.3 மிகி | 1300 மிகி | 0.6% | 0.1% | 15663 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 18 மிகி | 1000 மிகி | 1.8% | 0.4% | 5556 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 55.3 மிகி | 800 மிகி | 6.9% | 1.4% | 1447 கிராம் |
குளோரின், Cl | 5.5 மிகி | 2300 மிகி | 0.2% | 41818 கிராம் | |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 261.7 μg | ~ | |||
போர், பி | 45.1 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 29.7 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.5 மிகி | 18 மிகி | 2.8% | 0.6% | 3600 கிராம் |
அயோடின், நான் | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.2% | 8824 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.8% | 1111 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.6664 மிகி | 2 மிகி | 33.3% | 6.7% | 300 கிராம் |
காப்பர், கு | 102.6 μg | 1000 μg | 10.3% | 2.1% | 975 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 1.3% | 1591 கிராம் |
நிக்கல், நி | 7 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 6.1 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 1.2% | 1667 கிராம் |
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 34.9 μg | ~ | |||
டைட்டன், நீங்கள் | 7.9 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 0.6 μg | 4000 μg | 666667 கிராம் | ||
துத்தநாகம், Zn | 0.5507 மிகி | 12 மிகி | 4.6% | 0.9% | 2179 கிராம் |
சிர்கோனியம், Zr | 4.4 μg | ~ | |||
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 8.7 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.3 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 500,4 கிலோகலோரி.
ரஸ்க் சாஸ் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 44,4%, வைட்டமின் ஈ - 14,7%, சிலிக்கான் - 29%, மாங்கனீசு - 33,3%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- சிலிக்கான் கிளைகோசமினோகிளிகான்களில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் வேதியியல் கலவை பட்டாசு சாஸ் PER 100 கிராம்
- 661 கிலோகலோரி
- 33 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 500,4 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், தயாரிக்கும் முறை கிராக்லிங் சாஸ், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்