செய்முறை தயிர் பந்துகள். கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் தயிர் பந்துகள்

கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி 18% 100.0 (கிராம்)
வெண்ணெய் 25.0 (கிராம்)
கடின சீஸ் 25.0 (கிராம்)
கம்பு ரொட்டி 20.0 (கிராம்)
வோக்கோசு 5.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

* பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி தேய்த்து, வெண்ணெய், துருவிய சீஸ் சேர்த்து அரைத்து, மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து, ஒரு வாதுமை கொட்டை அளவு உருண்டைகள் உருவாகின்றன, நொறுக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுகின்றன. பந்துகள் வெளியிடப்படும் போது, ​​அவை வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு316.3 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி18.8%5.9%532 கிராம்
புரதங்கள்13.6 கிராம்76 கிராம்17.9%5.7%559 கிராம்
கொழுப்புகள்26.4 கிராம்56 கிராம்47.1%14.9%212 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்6.5 கிராம்219 கிராம்3%0.9%3369 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.7 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.08 கிராம்20 கிராம்0.4%0.1%25000 கிராம்
நீர்38.9 கிராம்2273 கிராம்1.7%0.5%5843 கிராம்
சாம்பல்0.6 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.400 μg900 μg44.4%14%225 கிராம்
ரெட்டினால்0.4 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.06 மிகி1.5 மிகி4%1.3%2500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.2 மிகி1.8 மிகி11.1%3.5%900 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்27 மிகி500 மிகி5.4%1.7%1852 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.2 மிகி5 மிகி4%1.3%2500 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.1 மிகி2 மிகி5%1.6%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்30.5 μg400 μg7.6%2.4%1311 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.8 μg3 μg26.7%8.4%375 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்6.1 மிகி90 மிகி6.8%2.1%1475 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.03 μg10 μg0.3%0.1%33333 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.9 மிகி15 மிகி6%1.9%1667 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்3 μg50 μg6%1.9%1667 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை2.5576 மிகி20 மிகி12.8%4%782 கிராம்
நியாஸின்0.3 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே139 மிகி2500 மிகி5.6%1.8%1799 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.254.2 மிகி1000 மிகி25.4%8%393 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.29.4 மிகி400 மிகி7.4%2.3%1361 கிராம்
சோடியம், நா227.3 மிகி1300 மிகி17.5%5.5%572 கிராம்
சல்பர், எஸ்6 மிகி1000 மிகி0.6%0.2%16667 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி233.7 மிகி800 மிகி29.2%9.2%342 கிராம்
குளோரின், Cl201.2 மிகி2300 மிகி8.7%2.8%1143 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1 மிகி18 மிகி5.6%1.8%1800 கிராம்
அயோடின், நான்0.6 μg150 μg0.4%0.1%25000 கிராம்
கோபால்ட், கோ0.6 μg10 μg6%1.9%1667 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.2063 மிகி2 மிகி10.3%3.3%969 கிராம்
காப்பர், கு79.2 μg1000 μg7.9%2.5%1263 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.5.4 μg70 μg7.7%2.4%1296 கிராம்
செலினியம், சே17.3 μg55 μg31.5%10%318 கிராம்
ஃப்ளோரின், எஃப்22.5 μg4000 μg0.6%0.2%17778 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்0.3 μg50 μg0.6%0.2%16667 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.9907 மிகி12 மிகி8.3%2.6%1211 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்0.04 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)1.8 கிராம்அதிகபட்சம் 100
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு34.7 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.

ஆற்றல் மதிப்பு 316,3 கிலோகலோரி.

தயிர் பந்துகள் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 44,4%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் பி 12 - 26,7%, வைட்டமின் பிபி - 12,8%, கால்சியம் - 25,4%, பாஸ்பரஸ் - 29,2 , 31,5, XNUMX%, செலினியம் - XNUMX%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை தயிர் பந்துகள் PER 100 கிராம்
  • 236 கிலோகலோரி
  • 661 கிலோகலோரி
  • 364 கிலோகலோரி
  • 49 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 316,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை தயிர் பந்துகள், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்