தேவையான பொருட்கள் மாவை வறுத்த ஆப்பிள்கள்
ஆப்பிள்கள் | 100.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 6.0 (கிராம்) |
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 20.0 (கிராம்) |
கோழி முட்டை | 0.5 (துண்டு) |
பால் மாடு | 20.0 (கிராம்) |
கிரீம் | 5.0 (கிராம்) |
அட்டவணை உப்பு | 0.2 (கிராம்) |
சமையல் கொழுப்பு | 10.0 (கிராம்) |
தூள் சர்க்கரை | 5.0 (கிராம்) |
ஆப்ரிகாட் சாஸ் | 40.0 (கிராம்) |
விதை கூடு அகற்றப்பட்ட மற்றும் தோல் இல்லாமல் ஆப்பிள்கள் 0,5 செமீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. மாவை தயார் செய்யவும்: சர்க்கரை, உப்பு, புளிப்பு கிரீம், மாவு ஆகியவற்றை மஞ்சள் கருக்களில் போட்டு, புரதங்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, நன்கு கலந்து பாலுடன் நீர்த்தவும். வெள்ளையர்களை ஒரு தடிமனான நுரைக்குள் துடைத்து, மெதுவாக மாவை சேர்க்கவும். ஆப்பிள் வட்டங்கள் ஒரு சமையல்காரரின் ஊசியைப் பயன்படுத்தி மாவில் நனைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் விரைவாக சூடான கொழுப்பாக மாற்றப்பட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுத்த ஆப்பிள்கள் ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. பாதாமி அல்லது ஆப்பிள் சாஸ் ஒரு குழம்பு படகில் பரிமாறப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 220.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 13.1% | 5.9% | 763 கிராம் |
புரதங்கள் | 3.3 கிராம் | 76 கிராம் | 4.3% | 1.9% | 2303 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 8 கிராம் | 56 கிராம் | 14.3% | 6.5% | 700 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 36.1 கிராம் | 219 கிராம் | 16.5% | 7.5% | 607 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 4.5 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.4 கிராம் | 20 கிராம் | 7% | 3.2% | 1429 கிராம் |
நீர் | 79.4 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.5% | 1.6% | 2863 கிராம் |
சாம்பல் | 0.6 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.1% | 300 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.3 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.05 மிகி | 1.5 மிகி | 3.3% | 1.5% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 2.5% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 41.8 மிகி | 500 மிகி | 8.4% | 3.8% | 1196 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.3 மிகி | 5 மிகி | 6% | 2.7% | 1667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.08 மிகி | 2 மிகி | 4% | 1.8% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.6% | 7018 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 3.7 மிகி | 90 மிகி | 4.1% | 1.9% | 2432 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.4% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.9 மிகி | 15 மிகி | 6% | 2.7% | 1667 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3% | 1515 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.9478 மிகி | 20 மிகி | 4.7% | 2.1% | 2110 கிராம் |
நியாஸின் | 0.4 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 215.3 மிகி | 2500 மிகி | 8.6% | 3.9% | 1161 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 35.4 மிகி | 1000 மிகி | 3.5% | 1.6% | 2825 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 1.2 மிகி | 30 மிகி | 4% | 1.8% | 2500 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 9.8 மிகி | 400 மிகி | 2.5% | 1.1% | 4082 கிராம் |
சோடியம், நா | 35.4 மிகி | 1300 மிகி | 2.7% | 1.2% | 3672 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 35.1 மிகி | 1000 மிகி | 3.5% | 1.6% | 2849 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 52.1 மிகி | 800 மிகி | 6.5% | 2.9% | 1536 கிராம் |
குளோரின், Cl | 97.4 மிகி | 2300 மிகி | 4.2% | 1.9% | 2361 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 220.4 μg | ~ | |||
போர், பி | 278.8 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 14.3 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.6 மிகி | 18 மிகி | 8.9% | 4% | 1125 கிராம் |
அயோடின், நான் | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.4% | 3191 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 10% | 455 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1197 மிகி | 2 மிகி | 6% | 2.7% | 1671 கிராம் |
காப்பர், கு | 96.5 μg | 1000 μg | 9.7% | 4.4% | 1036 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 4.2% | 1077 கிராம் |
நிக்கல், நி | 12.3 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 1.9 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 26.3 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 கிராம் |
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 84.1 μg | ~ | |||
டைட்டன், நீங்கள் | 34.1 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 24096 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.5% | 1786 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.3333 மிகி | 12 மிகி | 2.8% | 1.3% | 3600 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 7.5 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 5.4 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 69.8 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 220,7 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- 47 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 334 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 60 கிலோகலோரி
- 162 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 897 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி