பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் ஆப்ரிகாட்களுடன் ஹங்கேரிய அரிசி
அரிசி தோப்புகள் | 270.0 (கிராம்) |
எலுமிச்சை சாறு | 250.0 (கிராம்) |
நீர் | 300.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 125.0 (கிராம்) |
உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின் | 8.0 (கிராம்) |
இலந்தைப் | 250.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
அரிசி அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஒரு சல்லடை மீது மீண்டும் எறிந்து ஒரு கிண்ணத்தில் போடப்படுகிறது. எலுமிச்சை சாறு (முன்னுரிமை திராட்சை), சிறிது சர்க்கரை, ஊறவைத்த ஜெலட்டின் மற்றும் சமைக்க, கிளறி, திரவ ஆவியாகும் வரை. பின்னர் சிறிது குளிர்ந்து, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படும் பாதாமி பகுதிகளுடன் (குழியிடப்பட்ட) மெதுவாக கலந்து, ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை குளிர்ச்சியில் வைக்கவும். ஒரு டிஷ் மீது பரவியது. வெல்லத்துடன் பரிமாறலாம்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 119.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 7.1% | 5.9% | 1407 கிராம் |
புரதங்கள் | 2.6 கிராம் | 76 கிராம் | 3.4% | 2.8% | 2923 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.3 கிராம் | 56 கிராம் | 0.5% | 0.4% | 18667 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 28.5 கிராம் | 219 கிராம் | 13% | 10.9% | 768 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.5 கிராம் | 20 கிராம் | 2.5% | 2.1% | 4000 கிராம் |
நீர் | 44.3 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.9% | 1.6% | 5131 கிராம் |
சாம்பல் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 27.8% | 300 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.3 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.03 மிகி | 1.5 மிகி | 2% | 1.7% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.02 மிகி | 1.8 மிகி | 1.1% | 0.9% | 9000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 15.7 மிகி | 500 மிகி | 3.1% | 2.6% | 3185 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 3.3% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.06 மிகி | 2 மிகி | 3% | 2.5% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 1.3% | 6349 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 10.6 மிகி | 90 மிகி | 11.8% | 9.9% | 849 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.4 மிகி | 15 மிகி | 2.7% | 2.3% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1.3% | 6250 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.9316 மிகி | 20 மிகி | 4.7% | 3.9% | 2147 கிராம் |
நியாஸின் | 0.5 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 116.4 மிகி | 2500 மிகி | 4.7% | 3.9% | 2148 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 18.1 மிகி | 1000 மிகி | 1.8% | 1.5% | 5525 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 23.3 மிகி | 30 மிகி | 77.7% | 64.9% | 129 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 15.1 மிகி | 400 மிகி | 3.8% | 3.2% | 2649 கிராம் |
சோடியம், நா | 10.7 மிகி | 1300 மிகி | 0.8% | 0.7% | 12150 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 13.6 மிகி | 1000 மிகி | 1.4% | 1.2% | 7353 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 44 மிகி | 800 மிகி | 5.5% | 4.6% | 1818 கிராம் |
குளோரின், Cl | 6.9 மிகி | 2300 மிகி | 0.3% | 0.3% | 33333 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 68.2 μg | ~ | |||
போர், பி | 261.6 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 3.7 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.5 மிகி | 18 மிகி | 2.8% | 2.3% | 3600 கிராம் |
அயோடின், நான் | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 5% | 1667 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.3299 மிகி | 2 மிகி | 16.5% | 13.8% | 606 கிராம் |
காப்பர், கு | 140.1 μg | 1000 μg | 14% | 11.7% | 714 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.8% | 3043 கிராம் |
நிக்கல், நி | 6.2 μg | ~ | |||
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 93.6 μg | ~ | |||
டைட்டன், நீங்கள் | 37.5 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 15.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 25974 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.3607 மிகி | 12 மிகி | 3% | 2.5% | 3327 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 16 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.8 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 119,7 கிலோகலோரி.
பாதாமி பழங்களுடன் ஹங்கேரிய பாணி அரிசி வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 33,3%, வைட்டமின் சி - 11,8%, சிலிக்கான் - 77,7%, மாங்கனீசு - 16,5%, தாமிரம் - 14%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- சிலிக்கான் கிளைகோசமினோகிளிகான்களில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெண்டுகளின் வேதியியல் கலவை PER 100 கிராம் பாதாமி பழங்களுடன் ஹங்கேரிய பாணி அரிசி
- 333 கிலோகலோரி
- 33 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 355 கிலோகலோரி
- 44 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 119,7 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை சர்க்கரை பாதாமி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட ஹங்கேரிய பாணி அரிசி