பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் குருதிநெல்லி சாறுடன் ரவை கஞ்சி
cranberries | 100.0 (கிராம்) |
ரவை | 200.0 (கிராம்) |
நீர் | 1000.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 150.0 (கிராம்) |
கிரீம் | 400.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
கிரான்பெர்ரிகள் துடிக்கப்பட்டு வெளியேற்றப்படுகின்றன. போமஸ் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக குழம்பு வடிகட்டப்பட்டு, சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. ரவை குருதிநெல்லி சாறுடன் நீர்த்தப்பட்டு, கொதிக்கும் சிரப்பில் ஊற்றப்பட்டு தடிமனான ரவை காய்ச்சப்படுகிறது. சூடான கஞ்சி பேக்கிங் தாள்களில் ஊற்றப்பட்டு, குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது. குறிப்பு: “தயாரிப்புகள்” தாவலில் 1 லிட்டர் தண்ணீர் என்றால் மொத்த அளவு அதாவது 1 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் சாறு.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 112.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 6.7% | 5.9% | 1494 கிராம் |
புரதங்கள் | 1.9 கிராம் | 76 கிராம் | 2.5% | 2.2% | 4000 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 4.6 கிராம் | 56 கிராம் | 8.2% | 7.3% | 1217 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் | 219 கிராம் | 7.8% | 6.9% | 1288 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.2 கிராம் | 20 கிராம் | 1% | 0.9% | 10000 கிராம் |
நீர் | 58.9 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.6% | 2.3% | 3859 கிராம் |
சாம்பல் | 0.07 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 5% | 1800 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.05 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.02 மிகி | 1.5 மிகி | 1.3% | 1.2% | 7500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.03 மிகி | 1.8 மிகி | 1.7% | 1.5% | 6000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 10.8 மிகி | 500 மிகி | 2.2% | 2% | 4630 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.07 மிகி | 5 மிகி | 1.4% | 1.2% | 7143 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.03 மிகி | 2 மிகி | 1.5% | 1.3% | 6667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.9% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.3 மிகி | 90 மிகி | 0.3% | 0.3% | 30000 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.3% | 33333 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.4 மிகி | 15 மிகி | 2.7% | 2.4% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1.6% | 5556 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.4154 மிகி | 20 மிகி | 2.1% | 1.9% | 4815 கிராம் |
நியாஸின் | 0.1 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 43 மிகி | 2500 மிகி | 1.7% | 1.5% | 5814 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 22.3 மிகி | 1000 மிகி | 2.2% | 2% | 4484 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.6 மிகி | 30 மிகி | 2% | 1.8% | 5000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 5.3 மிகி | 400 மிகி | 1.3% | 1.2% | 7547 கிராம் |
சோடியம், நா | 10.9 மிகி | 1300 மிகி | 0.8% | 0.7% | 11927 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 8.1 மிகி | 1000 மிகி | 0.8% | 0.7% | 12346 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 22.7 மிகி | 800 மிகி | 2.8% | 2.5% | 3524 கிராம் |
குளோரின், Cl | 18.5 மிகி | 2300 மிகி | 0.8% | 0.7% | 12432 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 61.4 μg | ~ | |||
போர், பி | 6.8 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 11.1 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.3 மிகி | 18 மிகி | 1.7% | 1.5% | 6000 கிராம் |
அயோடின், நான் | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 1.2% | 7500 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 24.8% | 357 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.048 மிகி | 2 மிகி | 2.4% | 2.1% | 4167 கிராம் |
காப்பர், கு | 12.3 μg | 1000 μg | 1.2% | 1.1% | 8130 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.9% | 3043 கிராம் |
நிக்கல், நி | 1.2 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 0.3 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.2% | 61111 கிராம் |
டைட்டன், நீங்கள் | 1 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 66667 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.1223 மிகி | 12 மிகி | 1% | 0.9% | 9812 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 7.3 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.3 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 112,7 கிலோகலோரி.
குருதிநெல்லி ரவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கோபால்ட் - 28%
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கிரான்பெர்ரி சாறு மீது ரவை கஞ்சி PER 100 கிராம்
- 28 கிலோகலோரி
- 333 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 119 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 112,7 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை குருதிநெல்லி சாறுடன் கூடிய ரவை கஞ்சி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்