தேவையான பொருட்கள் முட்டைகளுடன் ஷானெஸ்கி திரவ

கோதுமை மாவு, பிரீமியம்6200.0 (கிராம்)
ஈஸ்ட்185.0 (கிராம்)
சர்க்கரை433.0 (கிராம்)
கோழி முட்டை39.0 (துண்டு)
அட்டவணை உப்பு92.0 (கிராம்)
நீர்3000.0 (கிராம்)
கிரீம்400.0 (கிராம்)
சூரியகாந்தி எண்ணெய்16.0 (கிராம்)
தூள் சர்க்கரை600.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

மாவை பாதுகாப்பான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. வெதுவெதுப்பான நீரில் முன் நீர்த்த மற்றும் வடிகட்டிய ஈஸ்ட், சர்க்கரை, முட்டை, உப்பு ஆகியவை 35-40 ° C வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட தண்ணீரில் வைக்கப்படுகின்றன, பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கப்பட்டு மாவை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையும் வரை பிசைந்து கொள்ளவும். கொள்கலன் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு 3-4 ° C வெப்பநிலையுடன் ஒரு அறையில் நொதித்தல் 35-40 மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது. நொதித்தல் போது, ​​மாவை 2-3 முறை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட மாவை 100 கிராம் எடையுள்ள துண்டுகளாக பிரித்து 10 மிமீ தடிமன் கொண்ட தட்டையான கேக்குகளாக உருட்டப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெயுடன் எண்ணெயிடப்பட்ட பேஸ்ட்ரி தாளில் கேக்குகள் வைக்கப்பட்டு, சரிபார்ப்புக்காக அமைக்கப்படுகிறது. கடின வேகவைத்த முட்டைகள் நறுக்கப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கப்படுகின்றன. பேக்கிங்கிற்கு முன், கேக்குகளின் மேற்பரப்பு ஒரு முட்டை-புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் தடவப்பட்டு, 230-240 ° C வெப்பநிலையில் 8-10 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட ஷானெஸ்கியை சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொடியுடன் தெளிக்கவும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதிக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தை அட்டவணை காட்டுகிறது.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு239.8 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி14.2%5.9%702 கிராம்
புரதங்கள்9.1 கிராம்76 கிராம்12%5%835 கிராம்
கொழுப்புகள்4 கிராம்56 கிராம்7.1%3%1400 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்44.7 கிராம்219 கிராம்20.4%8.5%490 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்37.3 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்1.1 கிராம்20 கிராம்5.5%2.3%1818 கிராம்
நீர்55.7 கிராம்2273 கிராம்2.5%1%4081 கிராம்
சாம்பல்11.9 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.70 μg900 μg7.8%3.3%1286 கிராம்
ரெட்டினால்0.07 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.3 மிகி1.5 மிகி20%8.3%500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.4 மிகி1.8 மிகி22.2%9.3%450 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்79.8 மிகி500 மிகி16%6.7%627 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.5 மிகி5 மிகி10%4.2%1000 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.1 மிகி2 மிகி5%2.1%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்26.6 μg400 μg6.7%2.8%1504 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.1 μg3 μg3.3%1.4%3000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்0.02 மிகி90 மிகி450000 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.4 μg10 μg4%1.7%2500 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.1.8 மிகி15 மிகி12%5%833 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்5.6 μg50 μg11.2%4.7%893 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை2.4106 மிகி20 மிகி12.1%5%830 கிராம்
நியாஸின்0.9 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே95 மிகி2500 மிகி3.8%1.6%2632 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.34.4 மிகி1000 மிகி3.4%1.4%2907 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்2.1 மிகி30 மிகி7%2.9%1429 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.10.9 மிகி400 மிகி2.7%1.1%3670 கிராம்
சோடியம், நா36 மிகி1300 மிகி2.8%1.2%3611 கிராம்
சல்பர், எஸ்71.5 மிகி1000 மிகி7.2%3%1399 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி90.9 மிகி800 மிகி11.4%4.8%880 கிராம்
குளோரின், Cl611.6 மிகி2300 மிகி26.6%11.1%376 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்545.3 μg~
போர், பி19.2 μg~
வனடியம், வி46.7 μg~
இரும்பு, Fe1.2 மிகி18 மிகி6.7%2.8%1500 கிராம்
அயோடின், நான்4.9 μg150 μg3.3%1.4%3061 கிராம்
கோபால்ட், கோ2.9 μg10 μg29%12.1%345 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.3865 மிகி2 மிகி19.3%8%517 கிராம்
காப்பர், கு77.2 μg1000 μg7.7%3.2%1295 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.9 μg70 μg12.9%5.4%778 கிராம்
நிக்கல், நி1.1 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்2.7 μg~
செலினியம், சே3.1 μg55 μg5.6%2.3%1774 கிராம்
டைட்டன், நீங்கள்5.7 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்22.4 μg4000 μg0.6%0.3%17857 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்1.9 μg50 μg3.8%1.6%2632 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.6127 மிகி12 மிகி5.1%2.1%1959 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்30.8 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)1.1 கிராம்அதிகபட்சம் 100
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு107.9 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.

ஆற்றல் மதிப்பு 239,8 கிலோகலோரி.

முட்டைகளுடன் திரவ ஷான்ஸ்கி வைட்டமின் பி 1 - 20%, வைட்டமின் பி 2 - 22,2%, கோலின் - 16%, வைட்டமின் ஈ - 12%, வைட்டமின் எச் - 11,2%, வைட்டமின் பிபி - 12,1%, பாஸ்பரஸ் - 11,4%, குளோரின் - 26,6%, கோபால்ட் - 29%, மாங்கனீசு - 19,3%, மாலிப்டினம் - 12,9%
  • வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • வைட்டமின் எச் கொழுப்புகள், கிளைகோஜன், அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெண்டன்களின் வேதியியல் கலவை PAN 100 கிராம் முட்டைகளுடன் ஷான்ஸ்கி மொத்தம்
  • 334 கிலோகலோரி
  • 109 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
  • 157 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
  • 162 கிலோகலோரி
  • 899 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 239,8 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், முட்டை, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட ஷானெஸ்கி திரவத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

ஒரு பதில் விடவும்