பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் குதிரைவாலி கொண்டு புளிப்பு கிரீம் சாஸ்
புளிப்பு கிரீம் சாஸ் | 800.0 (கிராம்) |
குதிரைவாலி வேர் | 200.0 (கிராம்) |
வெண்ணெய் | 20.0 (கிராம்) |
வினிகர் 9% | 75.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
அரைத்த குதிரைவாலி எண்ணெயில் சூடாகிறது (கடுமையான சுவையை நீக்க), வினிகர், கருப்பு மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் சேர்க்கப்பட்டு 3-5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் மிளகு, வளைகுடா இலைகளை அகற்றி, ரெடிமேட் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் கலந்து கொதிக்க விடவும். வேகவைத்த இறைச்சி, நாக்கு, ஹாம், ரோல், வறுத்த பன்றிக்கு சாஸை பரிமாறவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 341.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 20.3% | 5.9% | 493 கிராம் |
புரதங்கள் | 3.7 கிராம் | 76 கிராம் | 4.9% | 1.4% | 2054 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 32.3 கிராம் | 56 கிராம் | 57.7% | 16.9% | 173 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 9.7 கிராம் | 219 கிராம் | 4.4% | 1.3% | 2258 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.06 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.4 கிராம் | 20 கிராம் | 12% | 3.5% | 833 கிராம் |
நீர் | 34.9 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.5% | 0.4% | 6513 கிராம் |
சாம்பல் | 0.5 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 13% | 225 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.4 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.05 மிகி | 1.5 மிகி | 3.3% | 1% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 1.6% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 108.5 மிகி | 500 மிகி | 21.7% | 6.4% | 461 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.02 மிகி | 5 மிகி | 0.4% | 0.1% | 25000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.3 மிகி | 2 மிகி | 15% | 4.4% | 667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2073 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 7.9 மிகி | 90 மிகி | 8.8% | 2.6% | 1139 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.7 மிகி | 15 மிகி | 4.7% | 1.4% | 2143 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.8142 மிகி | 20 மிகி | 4.1% | 1.2% | 2456 கிராம் |
நியாஸின் | 0.2 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 279.6 மிகி | 2500 மிகி | 11.2% | 3.3% | 894 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 110.7 மிகி | 1000 மிகி | 11.1% | 3.2% | 903 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.2 மிகி | 30 மிகி | 0.7% | 0.2% | 15000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 17.9 மிகி | 400 மிகி | 4.5% | 1.3% | 2235 கிராம் |
சோடியம், நா | 61.4 மிகி | 1300 மிகி | 4.7% | 1.4% | 2117 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 3.2 மிகி | 1000 மிகி | 0.3% | 0.1% | 31250 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 96.1 மிகி | 800 மிகி | 12% | 3.5% | 832 கிராம் |
குளோரின், Cl | 52 மிகி | 2300 மிகி | 2.3% | 0.7% | 4423 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 47.3 μg | ~ | |||
போர், பி | 1.7 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 4.1 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1 மிகி | 18 மிகி | 5.6% | 1.6% | 1800 கிராம் |
அயோடின், நான் | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.1% | 2542 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0283 மிகி | 2 மிகி | 1.4% | 0.4% | 7067 கிராம் |
காப்பர், கு | 21.4 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.6% | 4673 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 2% | 1458 கிராம் |
நிக்கல், நி | 0.1 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 0.2 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 கிராம் |
டைட்டன், நீங்கள் | 0.5 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.2395 மிகி | 12 மிகி | 2% | 0.6% | 5010 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 4.3 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2.1 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 341,7 கிலோகலோரி.
குதிரைவாலி கொண்டு புளிப்பு கிரீம் சாஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 44,4%, கோலின் - 21,7%, வைட்டமின் பி 6 - 15%, பொட்டாசியம் - 11,2%, கால்சியம் - 11,1%, பாஸ்பரஸ் - 12%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
- வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜென்டியன்களின் வேதியியல் கலவை குதிரைவாலி PER 100 கிராம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸ்
- 59 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 11 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 341,7 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை குதிரைவாலி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸ்