தேவையான பொருட்கள் தக்காளி சாஸ்
குழம்பு | 500.0 (கிராம்) |
வெண்ணெயை | 50.0 (கிராம்) |
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 25.0 (கிராம்) |
கேரட் | 50.0 (கிராம்) |
வெங்காயம் | 48.0 (கிராம்) |
வோக்கோசு வேர் | 40.0 (கிராம்) |
தக்காளி பசை | 500.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 10.0 (கிராம்) |
இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வேர்கள், வெங்காயம் வதக்கி, தக்காளி கூழ் சேர்த்து, மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு வதக்கி, வெள்ளை சாஸ் (செய்முறை எண் 537) மற்றும் 25-30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. சமையல் முடிவில், உப்பு, சர்க்கரை, கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாஸை வடிகட்டி, வேகவைத்த காய்கறிகளை தேய்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தக்காளி சாஸ் டெரிவேட்டிவ் சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கு அடிப்படையாக செயல்படுகிறது. ஒரு சுயாதீனமான சாஸாகப் பயன்படுத்தும் போது, சிட்ரிக் அமிலம் (0,5 கிராம்) மற்றும் கொழுப்பு (70, 50, 30 கிராம், முறையே, I, II, III நெடுவரிசைகளின்படி) பருவத்தில். நெடுவரிசைகள் I மற்றும் II படி, நீங்கள் முறையே 100 மற்றும் 75 கிராம் உலர் வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கலாம். வறுத்த இறைச்சி, ஆஃபல் (மூளை) மற்றும் காய்கறிகளின் உணவுகளுக்கு சாஸ் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 134 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 8% | 6% | 1257 கிராம் |
புரதங்கள் | 7.1 கிராம் | 76 கிராம் | 9.3% | 6.9% | 1070 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 5.6 கிராம் | 56 கிராம் | 10% | 7.5% | 1000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 14.6 கிராம் | 219 கிராம் | 6.7% | 5% | 1500 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 1.3 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.1 கிராம் | 20 கிராம் | 5.5% | 4.1% | 1818 கிராம் |
நீர் | 120.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 5.3% | 4% | 1891 கிராம் |
சாம்பல் | 2 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 41.5% | 180 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.5 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.1 மிகி | 1.5 மிகி | 6.7% | 5% | 1500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 8.3% | 900 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 1.6 மிகி | 500 மிகி | 0.3% | 0.2% | 31250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.02 மிகி | 5 மிகி | 0.4% | 0.3% | 25000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.04 மிகி | 2 மிகி | 2% | 1.5% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.4% | 16000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 25.2 மிகி | 90 மிகி | 28% | 20.9% | 357 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.5 மிகி | 15 மிகி | 10% | 7.5% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 3.3786 மிகி | 20 மிகி | 16.9% | 12.6% | 592 கிராம் |
நியாஸின் | 2.2 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 566.5 மிகி | 2500 மிகி | 22.7% | 16.9% | 441 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 20.1 மிகி | 1000 மிகி | 2% | 1.5% | 4975 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.1 மிகி | 30 மிகி | 0.3% | 0.2% | 30000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 35.7 மிகி | 400 மிகி | 8.9% | 6.6% | 1120 கிராம் |
சோடியம், நா | 31.1 மிகி | 1300 மிகி | 2.4% | 1.8% | 4180 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 5.7 மிகி | 1000 மிகி | 0.6% | 0.4% | 17544 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 88.7 மிகி | 800 மிகி | 11.1% | 8.3% | 902 கிராம் |
குளோரின், Cl | 5.5 மிகி | 2300 மிகி | 0.2% | 0.1% | 41818 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 68.2 μg | ~ | |||
போர், பி | 23.2 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 8 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 2.1 மிகி | 18 மிகி | 11.7% | 8.7% | 857 கிராம் |
அயோடின், நான் | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 1% | 7895 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3% | 2500 கிராம் |
லித்தியம், லி | 0.3 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0391 மிகி | 2 மிகி | 2% | 1.5% | 5115 கிராம் |
காப்பர், கு | 11.8 μg | 1000 μg | 1.2% | 0.9% | 8475 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.6% | 4667 கிராம் |
நிக்கல், நி | 0.6 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 0.1 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 25.8 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 கிராம் |
டைட்டன், நீங்கள் | 0.3 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 5.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 74074 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.0875 மிகி | 12 மிகி | 0.7% | 0.5% | 13714 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 2.6 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 10.8 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 134 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
- 743 கிலோகலோரி
- 334 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 51 கிலோகலோரி
- 102 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
ஜஸ்வால் எண்டர்பிரைசஸ்