காய்கறிகளுடன் தக்காளி சாஸ் செய்முறை. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் காய்கறிகளுடன் தக்காளி சாஸ்

தக்காளி சட்னி 700.0 (கிராம்)
கேரட் 175.0 (கிராம்)
வெங்காயம் 167.0 (கிராம்)
வெண்ணெயை 50.0 (கிராம்)
வோக்கோசு வேர் 80.0 (கிராம்)
உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் 100.0 (கிராம்)
எலுமிச்சை அமிலம் 0.5 (கிராம்)
வெண்ணெய் 40.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

கேரட், வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு வறுக்கவும். பின்னர், தக்காளி சாஸுடன் சேர்த்து, கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து, 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சமையல் முடிவில் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட மதுவை ஊற்றவும் (பக். 306), சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்து, மார்கரைன் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கவும். சாஸ் மது இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம். இது வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வறுத்த மீன் மற்றும் மீன் கட்லட் வெகுஜன உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு219.4 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி13%5.9%768 கிராம்
புரதங்கள்7.9 கிராம்76 கிராம்10.4%4.7%962 கிராம்
கொழுப்புகள்14 கிராம்56 கிராம்25%11.4%400 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்16.4 கிராம்219 கிராம்7.5%3.4%1335 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்1.2 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்2.4 கிராம்20 கிராம்12%5.5%833 கிராம்
நீர்164.8 கிராம்2273 கிராம்7.3%3.3%1379 கிராம்
சாம்பல்2.1 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.2400 μg900 μg266.7%121.6%38 கிராம்
ரெட்டினால்2.4 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.1 மிகி1.5 மிகி6.7%3.1%1500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.1 மிகி1.8 மிகி5.6%2.6%1800 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்1.4 மிகி500 மிகி0.3%0.1%35714 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.09 மிகி5 மிகி1.8%0.8%5556 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.1 மிகி2 மிகி5%2.3%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்7.2 μg400 μg1.8%0.8%5556 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்11.9 மிகி90 மிகி13.2%6%756 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.01 μg10 μg0.1%100000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.3 மிகி15 மிகி20%9.1%500 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்0.2 μg50 μg0.4%0.2%25000 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை2.5114 மிகி20 மிகி12.6%5.7%796 கிராம்
நியாஸின்1.2 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே568.3 மிகி2500 மிகி22.7%10.3%440 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.34.7 மிகி1000 மிகி3.5%1.6%2882 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்0.09 மிகி30 மிகி0.3%0.1%33333 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.39.8 மிகி400 மிகி10%4.6%1005 கிராம்
சோடியம், நா34.3 மிகி1300 மிகி2.6%1.2%3790 கிராம்
சல்பர், எஸ்19.7 மிகி1000 மிகி2%0.9%5076 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி73 மிகி800 மிகி9.1%4.1%1096 கிராம்
குளோரின், Cl48.5 மிகி2300 மிகி2.1%1%4742 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்210.8 μg~
போர், பி104.1 μg~
வனடியம், வி28 μg~
இரும்பு, Fe1.6 மிகி18 மிகி8.9%4.1%1125 கிராம்
அயோடின், நான்2.1 μg150 μg1.4%0.6%7143 கிராம்
கோபால்ட், கோ1.8 μg10 μg18%8.2%556 கிராம்
லித்தியம், லி1.6 μg~
மாங்கனீசு, எம்.என்0.1243 மிகி2 மிகி6.2%2.8%1609 கிராம்
காப்பர், கு45 μg1000 μg4.5%2.1%2222 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.6.1 μg70 μg8.7%4%1148 கிராம்
நிக்கல், நி3.3 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்0.1 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.121 μg~
செலினியம், சே0.1 μg55 μg0.2%0.1%55000 கிராம்
டைட்டன், நீங்கள்0.3 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்88.5 μg4000 μg2.2%1%4520 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்9.7 μg50 μg19.4%8.8%515 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.4492 மிகி12 மிகி3.7%1.7%2671 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்2.6 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)12.7 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 219,4 கிலோகலோரி.

காய்கறிகளுடன் தக்காளி சாஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 266,7%, வைட்டமின் சி - 13,2%, வைட்டமின் ஈ - 20%, வைட்டமின் பிபி - 12,6%, பொட்டாசியம் - 22,7%, கோபால்ட் - 18%, குரோமியம் - 19,4%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜென்டியன்களின் வேதியியல் கலவை காய்கறிகளுடன் தக்காளி சாஸ் PER 100 கிராம்
  • 99 கிலோகலோரி
  • 35 கிலோகலோரி
  • 41 கிலோகலோரி
  • 743 கிலோகலோரி
  • 51 கிலோகலோரி
  • 64 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
  • 661 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 219,4 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை காய்கறிகளுடன் தக்காளி சாஸ், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்