ரோல்மாப்ஸ் செய்முறை. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ரோல்மாப்ஸ் பொருட்கள்

பசிபிக் ஹெர்ரிங் 500.0 (கிராம்)
சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2.0 (டேபிள் ஸ்பூன்)
கேரட் 1.0 (துண்டு)
வெங்காயம் 1.0 (துண்டு)
ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் 200.0 (கிராம்)
நீர் 1.0 (தானிய கண்ணாடி)
சர்க்கரை 20.0 (கிராம்)
வினிகர் 5.0 (டேபிள் ஸ்பூன்)
பிரியாணி இலை 1.0 (துண்டு)
மிளகு மணம் 5.0 (துண்டு)
அட்டவணை உப்பு 10.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

ஹெர்ரிங்கைப் பறித்து குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். பாலை தனியாக ஊறவைக்கவும். இறைச்சியை தயார் செய்யவும் - தண்ணீரை கொதிக்கவும், வினிகர், சர்க்கரை, கேரட், வோக்கோசு, வெங்காயம், மசாலா, துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சியை குளிர்விக்கவும். ஹெர்ரிங்கிலிருந்து தோலை அகற்றி ஃபில்லட்டுகளாக வெட்டி, அனைத்து சிறிய எலும்புகளையும் கவனமாக அகற்றவும். ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டின் நடுவிலும், இறைச்சியில் இருந்து உரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் மற்றும் கேரட்டின் சில துண்டுகளை வைக்கவும். ஃபில்லட்டை ஒரு ரோலருடன் இறுக்கமாக உருட்டி, சுத்தமான மர ஹேர்பின் கொண்டு குத்தவும். ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் மடியுங்கள். பாலில் இருந்து படத்தை அகற்றி, கரண்டியால் நன்கு தேய்க்கவும் அல்லது சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், பின்னர் காய்கறி எண்ணெயை நிரப்பி இறைச்சியுடன் கலக்கவும். ஹெர்ரிங் மீது ஊற்றவும், ஜாடியை காகிதத்தோல் மற்றும் டை கொண்டு மூடி வைக்கவும். 6-8 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு149.6 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி8.9%5.9%1126 கிராம்
புரதங்கள்7.8 கிராம்76 கிராம்10.3%6.9%974 கிராம்
கொழுப்புகள்11.6 கிராம்56 கிராம்20.7%13.8%483 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்3.8 கிராம்219 கிராம்1.7%1.1%5763 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்41.5 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்1.7 கிராம்20 கிராம்8.5%5.7%1176 கிராம்
நீர்99.2 கிராம்2273 கிராம்4.4%2.9%2291 கிராம்
சாம்பல்1.9 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.700 μg900 μg77.8%52%129 கிராம்
ரெட்டினால்0.7 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.05 மிகி1.5 மிகி3.3%2.2%3000 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.1 மிகி1.8 மிகி5.6%3.7%1800 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.03 மிகி5 மிகி0.6%0.4%16667 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.02 மிகி2 மிகி1%0.7%10000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்1.3 μg400 μg0.3%0.2%30769 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்2.4 மிகி90 மிகி2.7%1.8%3750 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.1.6 மிகி15 மிகி10.7%7.2%938 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்0.08 μg50 μg0.2%0.1%62500 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை2.9948 மிகி20 மிகி15%10%668 கிராம்
நியாஸின்1.7 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே234.3 மிகி2500 மிகி9.4%6.3%1067 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.39.7 மிகி1000 மிகி4%2.7%2519 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.25.2 மிகி400 மிகி6.3%4.2%1587 கிராம்
சோடியம், நா58.4 மிகி1300 மிகி4.5%3%2226 கிராம்
சல்பர், எஸ்7.5 மிகி1000 மிகி0.8%0.5%13333 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி129.8 மிகி800 மிகி16.2%10.8%616 கிராம்
குளோரின், Cl730.1 மிகி2300 மிகி31.7%21.2%315 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்53.2 μg~
போர், பி29.2 μg~
வனடியம், வி6.6 μg~
இரும்பு, Fe1 மிகி18 மிகி5.6%3.7%1800 கிராம்
அயோடின், நான்0.6 μg150 μg0.4%0.3%25000 கிராம்
கோபால்ட், கோ0.7 μg10 μg7%4.7%1429 கிராம்
லித்தியம், லி0.4 μg~
மாங்கனீசு, எம்.என்0.0342 மிகி2 மிகி1.7%1.1%5848 கிராம்
காப்பர், கு15 μg1000 μg1.5%1%6667 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.4.6 μg70 μg6.6%4.4%1522 கிராம்
நிக்கல், நி3.8 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.37.7 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்233.2 μg4000 μg5.8%3.9%1715 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்29.4 μg50 μg58.8%39.3%170 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.1004 மிகி12 மிகி0.8%0.5%11952 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்0.04 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)1.4 கிராம்அதிகபட்சம் 100
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு42.2 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.

ஆற்றல் மதிப்பு 149,6 கிலோகலோரி.

ரோல்மாப்ஸ் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 77,8%, வைட்டமின் பிபி - 15%, பாஸ்பரஸ் - 16,2%, குளோரின் - 31,7%, குரோமியம் - 58,8%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
  • குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் ரோல்மாப்களின் உள்நுழைவுகளின் வேதியியல் கலவை 100 கிராம்
  • 899 கிலோகலோரி
  • 35 கிலோகலோரி
  • 41 கிலோகலோரி
  • 13 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
  • 11 கிலோகலோரி
  • 313 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 149,6 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ரோல்மாப்ஸ் சமைக்க வேண்டும், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்