ரோல்மாப்ஸ் பொருட்கள்
பசிபிக் ஹெர்ரிங் | 500.0 (கிராம்) |
சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 2.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
கேரட் | 1.0 (துண்டு) |
வெங்காயம் | 1.0 (துண்டு) |
ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் | 200.0 (கிராம்) |
நீர் | 1.0 (தானிய கண்ணாடி) |
சர்க்கரை | 20.0 (கிராம்) |
வினிகர் | 5.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
பிரியாணி இலை | 1.0 (துண்டு) |
மிளகு மணம் | 5.0 (துண்டு) |
அட்டவணை உப்பு | 10.0 (கிராம்) |
ஹெர்ரிங்கைப் பறித்து குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். பாலை தனியாக ஊறவைக்கவும். இறைச்சியை தயார் செய்யவும் - தண்ணீரை கொதிக்கவும், வினிகர், சர்க்கரை, கேரட், வோக்கோசு, வெங்காயம், மசாலா, துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சியை குளிர்விக்கவும். ஹெர்ரிங்கிலிருந்து தோலை அகற்றி ஃபில்லட்டுகளாக வெட்டி, அனைத்து சிறிய எலும்புகளையும் கவனமாக அகற்றவும். ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டின் நடுவிலும், இறைச்சியில் இருந்து உரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் மற்றும் கேரட்டின் சில துண்டுகளை வைக்கவும். ஃபில்லட்டை ஒரு ரோலருடன் இறுக்கமாக உருட்டி, சுத்தமான மர ஹேர்பின் கொண்டு குத்தவும். ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் மடியுங்கள். பாலில் இருந்து படத்தை அகற்றி, கரண்டியால் நன்கு தேய்க்கவும் அல்லது சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், பின்னர் காய்கறி எண்ணெயை நிரப்பி இறைச்சியுடன் கலக்கவும். ஹெர்ரிங் மீது ஊற்றவும், ஜாடியை காகிதத்தோல் மற்றும் டை கொண்டு மூடி வைக்கவும். 6-8 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 149.6 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 8.9% | 5.9% | 1126 கிராம் |
புரதங்கள் | 7.8 கிராம் | 76 கிராம் | 10.3% | 6.9% | 974 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 11.6 கிராம் | 56 கிராம் | 20.7% | 13.8% | 483 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 3.8 கிராம் | 219 கிராம் | 1.7% | 1.1% | 5763 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 41.5 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.7 கிராம் | 20 கிராம் | 8.5% | 5.7% | 1176 கிராம் |
நீர் | 99.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.4% | 2.9% | 2291 கிராம் |
சாம்பல் | 1.9 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 52% | 129 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.7 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.05 மிகி | 1.5 மிகி | 3.3% | 2.2% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 3.7% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.03 மிகி | 5 மிகி | 0.6% | 0.4% | 16667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.02 மிகி | 2 மிகி | 1% | 0.7% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 2.4 மிகி | 90 மிகி | 2.7% | 1.8% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.6 மிகி | 15 மிகி | 10.7% | 7.2% | 938 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 62500 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.9948 மிகி | 20 மிகி | 15% | 10% | 668 கிராம் |
நியாஸின் | 1.7 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 234.3 மிகி | 2500 மிகி | 9.4% | 6.3% | 1067 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 39.7 மிகி | 1000 மிகி | 4% | 2.7% | 2519 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 25.2 மிகி | 400 மிகி | 6.3% | 4.2% | 1587 கிராம் |
சோடியம், நா | 58.4 மிகி | 1300 மிகி | 4.5% | 3% | 2226 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 7.5 மிகி | 1000 மிகி | 0.8% | 0.5% | 13333 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 129.8 மிகி | 800 மிகி | 16.2% | 10.8% | 616 கிராம் |
குளோரின், Cl | 730.1 மிகி | 2300 மிகி | 31.7% | 21.2% | 315 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 53.2 μg | ~ | |||
போர், பி | 29.2 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 6.6 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1 மிகி | 18 மிகி | 5.6% | 3.7% | 1800 கிராம் |
அயோடின், நான் | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.7% | 1429 கிராம் |
லித்தியம், லி | 0.4 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0342 மிகி | 2 மிகி | 1.7% | 1.1% | 5848 கிராம் |
காப்பர், கு | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | 6667 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.4% | 1522 கிராம் |
நிக்கல், நி | 3.8 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 37.7 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 233.2 μg | 4000 μg | 5.8% | 3.9% | 1715 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 29.4 μg | 50 μg | 58.8% | 39.3% | 170 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.1004 மிகி | 12 மிகி | 0.8% | 0.5% | 11952 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.04 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.4 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 42.2 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 149,6 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
- 899 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 13 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 11 கிலோகலோரி
- 313 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி