ரஃப்

ரஃப் பற்றிய விளக்கம்

பொதுவான ரஃப் பெர்ச்சிற்கு சொந்தமானது மற்றும் ஓரளவிற்கு அதன் உறவினரை ஏராளமான முட்களுடன் ஒத்திருக்கிறது. மணல் அடியுடன் கூடிய நீர்த்தேக்கங்களில் வாழும் ரஃப்ஸ், ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகளில் சேறும் சகதியுமாக இருக்கும் ரஃப்ஸை விட இலகுவானது. ரஃப் சாம்பல்-பச்சை நிற முதுகில் மஞ்சள் நிற பக்கங்களுடன், சில நேரங்களில் சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும். பக்கங்களிலும் பின்புறத்திலும் கருப்பு புள்ளிகள் உள்ளன. தொப்பை லேசானது. துடுப்புகளும் கருப்பு புள்ளிகளால் குறிக்கப்பட்டுள்ளன. ரஃபின் கண்கள் ஒரு இருண்ட நிழலால் வேறுபடுகின்றன, அவை பச்சை-நீலம் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு கருப்பு மாணவருடன் உள்ளன.

ரஃப் அளவுகள்

ரஃப் ஒரு நடுத்தர மீன். வழக்கமான ரஃப் அளவு 5-12 செமீ மற்றும் எடை 14-25 கிராம். சைபீரியா ஆறுகளில், இந்த மீன் தொடர்பாக பிரம்மாண்டம் என்று அழைக்கப்படும் மாதிரிகள் உள்ளன. இவை நூறு கிராமுக்கு மேல் எடையுள்ள மற்றும் 20 செமீ நீளமுள்ள ரஃப்கள். ஓபிலும் பெரிய ரஃப்கள் இருப்பதாக அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.

வாழ்விடம்

ஐரோப்பாவில் பல ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகளில் கரடுமுரடானவை காணப்படுகின்றன. வட ஆசியாவும் அதன் வரம்பின் ஒரு பகுதியாகும். இது ரஷ்யாவின் நதிகளில் மிகவும் பொதுவான மற்றும் பரவலான மீன் ஆகும், இது சில நேரங்களில் பாஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மந்தை மந்தைகளை விரட்டுகிறது மற்றும் பெரிய மீன்களை தூண்டில் இருந்து வெளியேற்றும் மற்றும் பொதுவாக உணவளிக்கும் இடத்திலிருந்து வெளியேற்றும்.

கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்

ரஃப் இறைச்சி உணவாகும், இது ஒரு சீரான மற்றும் அமினோ அமிலக் கலவை, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், குழுக்களின் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, பி, மைக்ரோ- மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் (குரோமியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், நிக்கல், மாலிப்டினம், குளோரின் கால்சியம், பொட்டாசியம், ஃப்ளோரின் மற்றும் மெக்னீசியம்). இவை அனைத்தும் ரஃப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காதை மிகவும் சத்தானதாக ஆக்குகிறது மற்றும் நோய்கள் மற்றும் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு பலவீனமான நோயாளிகளுக்கு கூட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு ரஃப்பிலிருந்து தவறாமல் சாப்பிட்டால், கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் மேம்படுகிறது, மேலும் பெல்லக்ரா போன்ற தோல் நோயையும் கூட நீங்கள் தடுக்கலாம் - எபிட்டீலியத்தின் அதிகரித்த கெராடினைசேஷன் மற்றும் தோலின் தோற்றம்.

கலோரி உள்ளடக்கம்

ரஃப் இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 88 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரி ஆகும்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

மீன் தயாரிப்புகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை மட்டுமே இதில் அடங்கும் - இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, நீங்கள் ரஃப் இறைச்சியை உண்ண முடியாது.

சமையலில் ஒரு ரஃப் பயன்பாடு

இது சமையலில் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. ஆனால் அது இல்லாமல், நீங்கள் உண்மையான, மீன்பிடி மீன் சூப்பை சமைக்க முடியாது, ஏனெனில் இது அதிக ஒட்டும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது (கலோரிசேட்டர்). இந்த மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உக்கா மற்றும் சூப்கள் ஒரு சிறப்பு ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் உடல் நோயிலிருந்து மீள மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஜெல்லி மற்றும் ஆஸ்பிக் உணவுகளுக்கு குழம்புகள் தயாரிப்பதிலும் ரஃப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கடல் ரஃப் உடன் சூப்

திட்டங்கள்

எனவே, 2 லிட்டர் கடல் ரஃப் மீன் சூப்பிற்கான பொருட்கள்:

• குடல் தேள் மீன் - 550 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்,
• வெந்தயம் - ஒரு கொத்து
• கேரட் - 80 கிராம்,
• வெங்காயம் - 40 கிராம்,
• மீன் சுவையூட்டும் - 1 தேக்கரண்டி,
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.,
• உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன் குறைவாக. எல்.,
• மிளகாய் - 2 பட்டாணி.

ரெசிபி

1. கடல் துண்டுகளை வெட்டி, தண்ணீரில் நிரப்பி, அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. வெந்தயத்தின் கீழ் தண்டுகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. கொதிக்கும் முன், மீன் குழம்பு சறுக்கும் தருணத்தை தவறவிடாதீர்கள்.
5. காதுக்கு உப்பு.
6. நறுக்கிய வெந்தயம் தண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
7. காதில் மசாலாப் பொருள்களை வைக்கவும்.
8. மீன் சூப்பை வேகவைத்த 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குழம்பிலிருந்து கடல் பருப்பை அகற்றவும் - ஒரு தனி கிண்ணத்தில் குளிர்ந்து விடவும்.
9. காய்கறிகளுடன் குழம்பு பருவம்.
10. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை மீன் சூப்பை வேகவைக்கவும்.
11. மீன்களிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும்.
12. அதை பானையில் சேர்க்கவும்.
13. மீன் சூப்பை மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் தட்டுகளில் ஊற்றவும், மீதமுள்ள வெந்தயத்தின் மேல் பஞ்சுபோன்ற பகுதியுடன் சுவையூட்டவும்.

சுவையான தேள் காது தயார். ஒரு அற்புதமான நறுமணம், பணக்கார சூப் மற்றும் சுவையான கடல் ரஃப் இறைச்சி, இது “வயக்ரா” இன் பண்புகளுடன் கூட வரவு வைக்கப்பட்டுள்ளது, இந்த உணவை முழுமையாக அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!