சபோடில்லா

விளக்கம்

சப்போடில்லா, சப்போட்டிலா, சிகு, சபோடிலோவா மரம், வெண்ணெய் மரம், அக்ரா, சப்போட்டா பிளம், மர உருளைக்கிழங்கு (லாட்.மனில்கரா ஜபாடா) என்பது சபோடோவ் குடும்பத்தின் பழ மரமாகும்.

சபோடில்லா என்பது ஒரு பசுமையான, மெதுவாக வளரும் ஒரு பிரமிடு கிரீடம், 20-30 மீ உயரம். இலைகள் நீள்வட்ட பளபளப்பானவை, 7-11 செ.மீ நீளம் மற்றும் 2-4 செ.மீ அகலம். பூக்கள் சிறியவை, வெள்ளை.

சப்போட்டா பழங்கள் வட்டமான அல்லது ஓவல், விட்டம் 5-10 செ.மீ. சப்போட்டாவின் அமைப்பு ஒரு பேரீச்சம்பழத்தின் பழத்தை ஒத்திருக்கிறது. பழுத்த பழம் வெளிர் அல்லது துருப்பிடித்த பழுப்பு மெல்லிய தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும். பழுக்காத பழங்கள் கடினமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். பழுத்த பழம் மென்மையானது மற்றும் இனிப்பு சிரப்பில் நனைத்த பேரிக்காய் போல சுவைக்கிறது.

தயாரிப்பு புவியியல்

சபோடில்லா அமெரிக்காவின் வெப்பமண்டல பகுதிகளுக்கு சொந்தமானது. இப்போது பழங்களின் முக்கிய ஏற்றுமதியாளர்களாக இருக்கும் ஆசியாவின் நாடுகளில், இந்த ஆலை 16 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே கிடைத்தது. புதிய உலகத்தை ஆராய்ந்து கொண்டிருந்த ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்கள் அதை மெக்சிகோவில் கண்டுபிடித்தனர், பின்னர் இப்பகுதியின் காலனித்துவ காலத்தில் வெளிநாட்டு மரத்தை பிலிப்பைன்ஸுக்கு எடுத்துச் சென்றனர்.

இன்று சப்போடில்லா ஆசிய பிரதேசத்தில் பரவலாக உள்ளது. இந்தியா, தாய்லாந்து, வியட்நாம், இந்தோனேசியா, கம்போடியா, மலேசியா, இலங்கை ஆகிய நாடுகளில் பெரிய தோட்டங்கள் காணப்படுகின்றன. இந்த தெர்மோபிலிக் மரங்கள் அமெரிக்கா மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் வெப்பமண்டல பகுதிகளில் தொடர்ந்து வளர்க்கப்படுகின்றன.

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் தயாரிப்பு பின்வருமாறு:

• ஆற்றல் - 83 கிலோகலோரி
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 19.9 கிராம்
• புரதங்கள் - 0.44 கிராம்
• மொத்த கொழுப்பு - 1.10 கிராம்
• கொழுப்பு - 0
• நார் / உணவு நார் - 5.3 கிராம்
• வைட்டமின்கள்

• வைட்டமின் A-60 IU
• வைட்டமின் சி - 14.7 மி.கி
• வைட்டமின் பி 1 தியாமின் - 0.058 மிகி
• வைட்டமின் பி 2 ரைபோஃப்ளேவின் - 0.020 மிகி
• வைட்டமின் பி 3 நியாசின் பிபி - 0.200 மிகி
• வைட்டமின் பி 5 பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் - 0.252 மிகி
• வைட்டமின் பி 6 பைரிடாக்சின் - 0.037 மிகி
• வைட்டமின் பி 9 ஃபோலிக் அமிலம் - 14 எம்.சி.ஜி.

• சோடியம் - 12 மி.கி.
• பொட்டாசியம் - 193 மிகி
• கால்சியம் - 21 மிகி
• சிக்கி - 0.086 மி.கி.
• இரும்பு - 0.80 மிகி
• மெக்னீசியம் - 12 மி.கி.
• பாஸ்பரஸ் - 12 மி.கி.
• துத்தநாகம் - 0.10 மி.கி.

பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 83 கலோரிகள் / 100 கிராம்

சபோடில்லாவின் சுவை

கவர்ச்சியான சப்போட்டாவின் சுவையை மோனோசைலேபில்களில் இனிப்பு என்றும், மிகவும் பழுத்த பழங்களில்-சர்க்கரை-இனிப்பு என்றும் விவரிக்கலாம். சுவை நிழல்கள், பல்வேறு மற்றும் தனிப்பட்ட உணர்வைப் பொறுத்து, பல்வேறு வகைகளைக் கொண்டுள்ளன. பழம் ஒரு பேரிக்காய், பேரீச்சம்பழம், உலர்ந்த தேதிகள் அல்லது அத்திப்பழங்கள், சிரப்பில் நனைத்த ஆப்பிள், கேரமல் ஐஸ்கிரீம், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், டோஃபி மற்றும் காபி போன்றது.

சப்போடிலாவின் நன்மைகள்

சப்போடில்லாவில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, தாவர புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது. கூழ் சுக்ரோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது - ஆற்றல் மற்றும் உயிர்ச்சத்துக்கான ஆதாரம், ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் - ஒரு டானின் வளாகம், இது அழற்சி எதிர்ப்பு, வைரஸ் தடுப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் ஆன்டிஹெல்மிண்டிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. அழற்சி எதிர்ப்பு டானின்கள் வயிறு மற்றும் குடலை பலப்படுத்துகின்றன.

பட்டை ஒரு காபி தண்ணீர் ஒரு ஆண்டிபிரைடிக் மற்றும் எதிர்ப்பு வயிற்றுப்போக்கு முகவராக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க இலைகளின் ஒரு காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நொறுக்கப்பட்ட விதைகளின் திரவ சாறு ஒரு மயக்க மருந்து ஆகும். வழக்கமான தோல் பராமரிப்புக்காக, தோல் அழற்சி, பூஞ்சை தொற்று, எரிச்சல், அரிப்பு மற்றும் சுடர்விடுதல், தீக்காயங்களிலிருந்து மீட்கப்படுவதிலும், நிறம் வெளியேறுவதற்கும் எதிரான போராட்டத்தில், சபோடில்லா வெற்றிகரமாக அழகு சாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சப்போடில்லா ஒப்பனை முடி பராமரிப்பு பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, குறிப்பாக உலர்ந்த மற்றும் உடையக்கூடிய முடிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சப்போட்டா எண்ணெய் பன்முகப் பயன்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது: முகமூடிகளின் வடிவத்தில், தூய வடிவில் மற்றும் பிற எண்ணெய்களுடன் கலவையில், அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுடன் அடிப்படை எண்ணெயாக, மசாஜ் மற்றும் ஒப்பனை கலவைகளைத் தயாரிப்பதற்காக, ஆயத்த அழகுசாதனப் பொருட்களுக்கான சேர்க்கையாக : கிரீம்கள், முகமூடிகள், ஷாம்புகள், தைலம்.

பழுத்த சப்போட்டா பழங்கள் புதிதாக உண்ணக்கூடியவை, அவை ஹல்வா, ஜாம் மற்றும் மர்மலாட்ஸ் தயாரிக்கவும், மது தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சப்போட்டா இனிப்பு மற்றும் பழ சாலட்களில் சேர்க்கப்பட்டு, சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் இஞ்சியுடன் சுண்டவைக்கப்பட்டு, துண்டுகளுக்கு நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சப்போடில்லா மில்க் ஷேக் ஆசியாவில் மிகவும் பிரபலமானது.
சப்போடில்லா மரத்தின் வாழும் திசுக்களில் பால் சாப் (லேடக்ஸ்) உள்ளது, இது 25-50% காய்கறி ரப்பர் ஆகும், இதிலிருந்து சூயிங் கம் தயாரிக்கப்படுகிறது. நினைவு பரிசுகளை தயாரிக்க சபோடில்லா மரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

மற்ற கவர்ச்சியான பழங்களைப் போலவே, சிகுவையும் நீங்கள் முதலில் சந்திக்கும் போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் 2-3 பழங்களுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது, பின்னர் இரைப்பைக் குழாயின் எதிர்வினைகளைப் பார்த்து, கரு ஒவ்வாமை ஏற்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

பழத்திற்கு வெளிப்படையான முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் அதை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்:

• நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது அதற்கு ஆளாகக்கூடியவர்கள். பழங்களில் அதிக அளவு சர்க்கரைகள் உள்ளன, அவை தாக்குதலைத் தூண்டும்.
• உடல் பருமனுக்கான போக்கு மற்றும் அதிக எடைக்கு எதிரான போராட்டத்தின் போது. லேமட்டில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஏராளமாக இருப்பது எடை குறைக்க பங்களிக்காது.
• மூன்று வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தவிர்க்க கவர்ச்சியான பழங்களை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்.

சபோடில்லாவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

பழத்தை கொண்டு செல்வது நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது என்பதால், ஐரோப்பிய பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் சிக்கோவைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். இது ஒரு மரத்திலிருந்து பழுத்திருந்தால், குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வாரத்திற்கு மேல் இருக்காது, மேலும் அது சூடாக இருக்கும்போது 2-3 நாட்களுக்கு குறைக்கப்படும். அதன் பிறகு, பழத்தின் வாசனையும் சுவையும் பெரிதும் மோசமடையும், நொதித்தல் மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகள் தொடங்கும்.

டானின் மற்றும் லேடெக்ஸின் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால் பழுக்காத பழம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த பொருட்கள் சப்போடிலாவின் சுவையை கணிசமாகக் கெடுக்கின்றன, இது பெர்சிமோன் தோல் போன்ற கசப்பு மற்றும் சுறுசுறுப்பான விளைவைக் கொடுக்கும். பழத்தைத் தானாகவே பழுக்க வைப்பது எப்போதுமே சாத்தியமில்லை, ஆகையால், ஒரு கவர்ச்சியான தாவரத்தைக் காண முடிந்தாலும், அதன் வளர்ச்சியின் மண்டலங்களுக்கு வெளியே ஒரு குறிப்பு சுவை எதிர்பார்க்கப்படுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல.

பயணம் செய்யும் போது பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அவற்றின் தலாம் மீது சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். இது மென்மையாகவும், அடர்த்தியாகவும், பழத்திற்கு சமமாகவும் பொருந்த வேண்டும். தோலில் சேதம், விரிசல் அல்லது அழுகல் அறிகுறிகள் இருக்கக்கூடாது.

பழுக்க வைப்பதைத் தீர்மானிக்க, உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் பழத்தை கசக்கி விடுங்கள்: அது சிறிது சுருக்க வேண்டும். அழுத்தும் போது இது மிகவும் கடினமாகவோ அல்லது மிகவும் மென்மையாகவோ இருந்தால், இந்த அறிகுறிகள் முதிர்ச்சியற்ற மற்றும் அதிகப்படியான பழங்களின் சிறப்பியல்புகளாக இருப்பதால், வாங்குதல் ஒத்திவைக்கப்பட வேண்டும்.

சபோடிலாவின் பயன்பாடு

சபோடில்லா மரம் குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது: இது பால் மரப்பால் பிரித்தெடுக்கப் பயன்படுகிறது, இதிலிருந்து ரப்பர் மற்றும் சிக்கி உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. பிந்தையது சூயிங் கம் உற்பத்திக்கு நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்பட்டது: இந்த பொருளுக்கு நன்றி, இது ஒரு பாகுத்தன்மையைப் பெற்றது.

இன்று, ஆலை இந்த செயல்பாடு இறந்து கொண்டிருக்கிறது, ஏனெனில் விவசாயிகள் பெருகிய முறையில் செயற்கை தளங்களை விரும்புகிறார்கள். டிரைவ் பெல்ட்களின் உற்பத்திக்கு ரப்பர் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குட்டா-பெர்ச்சாவுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, பல் செயல்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மூன்று ஆண்டுகளுக்கு ஒரு முறை மட்டுமே சிறப்பு தோட்டங்களில் பால் சாறு சேகரிக்கப்பட்டு, பட்டைகளில் ஆழமான வெட்டுக்களை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த செயல்முறை பிர்ச் சப்பின் வழக்கமான சேகரிப்பை ஒத்திருக்கிறது. கப்பல்கள் "காயங்களுடன்" பிணைக்கப்பட்டுள்ளன, அங்கு திரவம் பாய்கிறது, இது உடனடியாக தடிமனாகிறது. அதன் பிறகு, பொருள் மோல்டிங்கிற்கு அனுப்பப்பட்டு செயலாக்க ஆலைகளுக்கு கொண்டு செல்லப்படுகிறது.

சப்போட்டா விதைகள் எண்ணெய் பாமாஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சிக்கலான சருமத்திற்கு ஒரு சிறந்த மருந்து, அதன் பயன்பாடு தோல் அழற்சி, அரிக்கும் தோலழற்சி, வீக்கம் மற்றும் எரிச்சலை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. அழகு துறையில், எண்ணெய் அதன் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முகமூடிகள் மற்றும் கிரீம்கள், ஷாம்புகள் மற்றும் தைலம், வாசனை கலவைகள், மசாஜ் பொருட்கள் கலவை சேர்க்கப்பட்டது.

வீட்டு அழகுசாதனத்திற்கான ஒரு மலிவு செய்முறை: சப்போடில் மற்றும் பர்டாக் எண்ணெய்களை சம விகிதத்தில் கலந்து, பின்னர் உச்சந்தலையில் மற்றும் முகத்தில் 20 நிமிடங்கள் தடவவும், ஈரப்படுத்தவும் மற்றும் ஊட்டவும். அதிக சத்தான முகமூடியை உருவாக்க, குஞ்சு வெண்ணெயில் மஞ்சள் கரு, கனமான கிரீம் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். வெகுஜன முகத்தில் பரவி, மேலே ஒரு சுருக்கத்துடன் மூடப்பட வேண்டும்.