பொருளடக்கம்
விளக்கம்
ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் குணப்படுத்தும் ஷிடேக் காளான் இரண்டாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சீனாவில் அறியப்பட்டது. இந்த காளான் மிகவும் பிரபலமானது, ஆசிய நாடுகளில் மட்டுமல்ல, உலகிலும், ஷிடேக் காளானின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பல கட்டுரைகள் மற்றும் சிற்றேடுகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன, இந்த காளான் கின்னஸ் புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.
ஷிடேக் காளான் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளில் ஒப்பிடலாம், ஒருவேளை, ஜின்ஸெங்குடன். ஷிடேக் காளான் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது மற்றும் ஒரு மதிப்புமிக்க நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உற்பத்தியாகவும், கிட்டத்தட்ட எல்லா நோய்களுக்கும் ஒரு மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். ஷிடேக் காளானின் பரவலான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இந்த காளானை இளைஞர்களையும் ஆரோக்கியத்தையும் நீடிக்கும் ஒரு முற்காப்பு முகவராகப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகின்றன.
வடிவத்திலும் சுவையிலும், ஷிடேக் காளான்கள் புல்வெளி காளான்களுக்கு மிகவும் ஒத்தவை, தொப்பி மட்டுமே பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். ஷிடேக் காளான்கள் நல்ல உணவை சுவைக்கும் காளான்கள் - அவை மிகவும் இனிமையான மென்மையான சுவை கொண்டவை மற்றும் முற்றிலும் உண்ணக்கூடியவை. ஷிடேக் காளான்கள் கலவை.
கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்
ஷிடேக்கில் 18 அமினோ அமிலங்கள், பி வைட்டமின்கள் உள்ளன - குறிப்பாக நிறைய தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், நியாசின். ஷிடேக் காளானில் வைட்டமின் டி அதிகம் உள்ளது.
லெண்டினன் பெர்பின் என்ற சிறப்பு நொதியின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, இது வித்தியாசமான செல்களை அழிக்கிறது மற்றும் நெக்ரோசிஸ் மற்றும் கட்டிகளின் கொலையாளி செல்களை அதிகரிக்கிறது. அதன் தனித்துவமான பண்புகள் காரணமாக, புற்றுநோய்க்கான நோய்களுக்கு அதிக ஆபத்து உள்ள நோயாளிகளுக்கு ஷிடேக் ஒரு முற்காப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- புரதங்கள் 6.91 கிராம்
- கொழுப்பு 0.72 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 4.97 கிராம்
- கலோரிக் உள்ளடக்கம் 33.25 கிலோகலோரி (139 கி.ஜே)
ஷிடேக் காளான்களின் நன்மைகள்
கதிர்வீச்சு வெளிப்பாடு மற்றும் கீமோதெரபியின் பக்க விளைவுகளை ஷிடேக் காளான்கள் திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, மேலும் இந்த குழுவில் உள்ள நோயாளிகளுக்கு புற்றுநோய் எதிர்ப்பு சிகிச்சையின் விளைவுகளை குறைக்கப் பயன்படுத்தலாம்.
ஷிடேக் காளான்களின் பயனுள்ள பண்புகள்.
- பூஞ்சைகளின் தீவிரமான ஆன்டிடூமர் விளைவு மனித உடலுக்கு புற்றுநோயியல் மற்றும் தீங்கற்ற கட்டிகளின் வளர்ச்சியை எதிர்க்க உதவுகிறது.
- ஷிடேக் காளான்கள் மிகவும் வலுவான இம்யூனோமோடூலேட்டராகும் - இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, உடலின் பாதுகாப்பு.
- ஷிடேக் காளான்கள் உடலில் ஒரு வைரஸ் தடுப்பு தடத்தை உருவாக்க உதவுகின்றன, இது அழற்சி செயல்முறைகளுக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பு.
- ஷிடேக் காளான்கள் மனித உடலில் உள்ள நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவுக்கு எதிராக போராடுகின்றன மற்றும் சாதாரண மைக்ரோஃப்ளோராவின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகின்றன.
- ஷிடேக் காளான்கள் இரத்த சூத்திரத்தை மீட்டெடுக்க உதவுகின்றன.
- காளான்கள், மற்றும் அவற்றிலிருந்து வரும் தயாரிப்புகள், வயிறு மற்றும் குடலில் புண்கள் மற்றும் அரிப்புகளை குணப்படுத்தும்.
- ஷிடேக் காளான்கள் இரத்தத்திலிருந்து “கெட்ட” கொழுப்பை நீக்குகின்றன, கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகின்றன, மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பு தகடுகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கின்றன.
- ஷிடேக் காளான்கள் மனித இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கின்றன, நீரிழிவு நோயாளிகளின் நிலையை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.
- ஷிடேக் காளான்கள் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன, இடைநிலை ஊட்டச்சத்து மற்றும் உயிரணு சுவாசத்தின் செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகின்றன.
- ஷிடேக் காளான்கள் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கும் எடை இழப்பைத் தூண்டுவதற்கும், உடல் பருமனுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் உதவுகின்றன.
ஷிடேக் காளான்கள் பயன்பாட்டில் உலகளாவியவை: அவை ஏறக்குறைய எந்தவொரு நோய்க்கும் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் ஒரு சுயாதீனமான தீர்வாகவும், உத்தியோகபூர்வ மருத்துவத்தின் முக்கிய சிகிச்சைக்கு கூடுதலாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
மேற்கொள்ளப்பட்ட விஞ்ஞான அவதானிப்புகள் மற்றும் சோதனைகளின் முடிவுகள் கற்பனையை வியப்பில் ஆழ்த்துகின்றன: அவை ஏற்கனவே நோயின் கட்டத்தில் உள்ள இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களைத் தடுக்கின்றன, மேலும் அவை பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகிய இரண்டிற்கும் சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகின்றன.
ஒரு மாதத்திற்கு ஒன்பது கிராம் ஷிடேக் தூளை தினசரி உட்கொள்வது முதியோரின் இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை 15% ஆகவும், இளைஞர்களின் இரத்தத்தில் 25% ஆகவும் குறைக்கிறது.
கீல்வாதம், நீரிழிவு நோய் (நோயாளியின் கணையத்தால் கொழுப்பின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது) ஷிடேக் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் நோயாளிகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஷிடேக் காளான் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை சீராக்க உதவுகிறது, நாள்பட்ட மன அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடலாம் மற்றும் சேதமடைந்த மெய்லின் இழைகளை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.
ஷிடேக் காளானில் உள்ள துத்தநாகம் ஆற்றலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, புரோஸ்டேட் சுரப்பியின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் புரோஸ்டேட்டின் அடினோமா மற்றும் வீரியம் மிக்க கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது.
தொழில்துறை, அல்லது தீவிரமான, ஷிடேக்கின் சாகுபடி
மரத்தூள் அல்லது பிற இலவசமாக பாயும் தரை தாவரப் பொருட்களில் அடி மூலக்கூறின் வெப்ப சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தி ஷிடேக் சாகுபடி செய்யும் காலம் இயற்கை சாகுபடியின் காலத்தை விடக் குறைவு. இந்த தொழில்நுட்பம் தீவிரமானது என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும், ஒரு விதியாக, பழம்தரும் விசேஷமாக பொருத்தப்பட்ட அறைகளில் ஆண்டு முழுவதும் ஏற்படுகிறது.
மொத்த வெகுஜனத்தில் 60 முதல் 90% வரை ஆக்கிரமித்துள்ள ஷிடேக்கை வளர்ப்பதற்கான அடி மூலக்கூறுகளின் முக்கிய அங்கம் ஓக், மேப்பிள் அல்லது பீச் மரத்தூள் ஆகும், மீதமுள்ளவை பல்வேறு சேர்க்கைகள். ஆல்டர், பிர்ச், வில்லோ, போப்ளர், ஆஸ்பென் போன்றவற்றின் மரத்தூலையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். கூம்பு ஊடுருவல்களின் மரத்தூள் மட்டுமே பொருத்தமானதல்ல, ஏனெனில் அவை பிசின்கள் மற்றும் பினோலிக் பொருட்கள் இருப்பதால் அவை மைசீலியத்தின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. உகந்த துகள் அளவு 2-3 மி.மீ.
சிறிய மரத்தூள் அடி மூலக்கூறில் எரிவாயு பரிமாற்றத்தை கடுமையாக கட்டுப்படுத்துகிறது, இது பூஞ்சையின் வளர்ச்சியை குறைக்கிறது. மரத்தூள் கொண்டு மரத்தூள் கலந்து தளர்வான, காற்றோட்டமான கட்டமைப்பை உருவாக்கலாம். இருப்பினும், ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் மற்றும் அடி மூலக்கூறுகளில் ஆக்ஸிஜன் கிடைப்பது ஷிடேக்கின் போட்டியாளர்களான உயிரினங்களுக்கு சாதகமான நிலைமைகளை உருவாக்குகின்றன.
போட்டி உயிரினங்கள் பெரும்பாலும் ஷிடேக் மைசீலியத்தை விட கணிசமாக வேகமாக உருவாகின்றன, எனவே அடி மூலக்கூறு கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும் அல்லது பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் குளிர்ந்த கலவை விதை மைசீலியத்துடன் தடுப்பூசி போடப்படுகிறது (விதை). அடி மூலக்கூறு தொகுதிகள் மைசீலியத்துடன் அதிகமாக வளர்க்கப்படுகின்றன.
மைசீலியம் 1.5-2.5 மாதங்களுக்கு சூடாக வளர்கிறது, பின்னர் அது படத்திலிருந்து விடுவிக்கப்படுகிறது அல்லது கொள்கலனில் இருந்து அகற்றப்பட்டு குளிர்ந்த மற்றும் ஈரப்பதமான அறைகளில் பழம்தரும் இடமாற்றம் செய்யப்படுகிறது. திறந்த தொகுதிகளில் இருந்து அறுவடை 3-6 மாதங்களுக்குள் அகற்றப்படும்.
மைசீலியம் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்த மற்றும் மகசூலை அதிகரிக்க ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ் அடி மூலக்கூறில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்தத் திறனில், தானியப் பயிர்களின் தானிய மற்றும் தவிடு (கோதுமை, பார்லி, அரிசி, தினை), பருப்பு பயிர்களின் மாவு, பீர் உற்பத்தி கழிவுகள் மற்றும் கரிம நைட்ரஜன் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பிற ஆதாரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மூலக்கூறுக்குள் நுழைகின்றன, இது மைசீலியத்தின் வளர்ச்சியை மட்டுமல்ல, பழம்தரும். உகந்த அமிலத்தன்மை அளவை உருவாக்க மற்றும் கட்டமைப்பை மேம்படுத்த, கனிம சேர்க்கைகள் அடி மூலக்கூறில் சேர்க்கப்படுகின்றன: சுண்ணாம்பு (CaCO3) அல்லது ஜிப்சம் (CaSO4).
அடி மூலக்கூறுகளின் கூறுகள் கையால் அல்லது கான்கிரீட் கலவை போன்ற மிக்சர்களால் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. பின்னர் நீர் சேர்க்கப்பட்டு, ஈரப்பதத்தை 55-65% ஆகக் கொண்டுவருகிறது.
ஷிடேக் சமையல் பண்புகள்
ஜப்பானியர்கள் மற்ற காளான்களில் சுவைக்காக ஷிடேக்கை முதலிடம் பிடித்தனர். உலர்ந்த ஷிடேக்கிலிருந்து அல்லது அவற்றின் பொடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்கள் ஜப்பானில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. ஐரோப்பியர்கள் முதலில் ஷிடேக்கின் ஒரு குறிப்பிட்ட, சற்று கடுமையான சுவை கொண்டிருந்தாலும், அவர்கள் வழக்கமாக மகிழ்ச்சியடையவில்லை, ஷிடேக்கிற்குப் பழக்கப்பட்ட மக்கள் அதன் சுவையை கவர்ச்சிகரமானதாகக் காண்கிறார்கள்.
ஃப்ரெஷ் ஷிடேக் முள்ளங்கி நறுமணத்தின் லேசான கலவையுடன் ஒரு இனிமையான காளான் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. காளான்கள், 60 ° C க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்படுகின்றன, அதே வாசனை அல்லது இன்னும் நன்றாக இருக்கும்.
புதிய ஷிடேக்கை கொதிக்காமல் அல்லது வேறு எந்த சமையலும் இல்லாமல் பச்சையாக சாப்பிடலாம். கொதிக்கும் போது அல்லது வறுக்கும்போது, மூல ஷிடேக்கின் குறிப்பிட்ட, சற்று கடுமையான சுவை மற்றும் வாசனை அதிக காளானாகிறது.
காளான் கால்கள் சுவையில் உள்ள தொப்பிகளை விட மிகவும் தாழ்ந்தவை, மேலும் அவை தொப்பிகளை விட மிகவும் நார்ச்சத்து கொண்டவை.
ஷிடேக்கின் ஆபத்தான பண்புகள்
ஷிடாக் காளான்களை சாப்பிடுவது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தூண்டும், எனவே ஒவ்வாமைக்கு ஆளாகக்கூடியவர்கள் இந்த தயாரிப்பு குறித்து கவனமாக இருக்க வேண்டும். மேலும், உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக பாலூட்டுதல் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் பூஞ்சை முரணாக உள்ளது.
ஷிடேக் காளான் எங்கே வளர்கிறது?
ஷிடேக் என்பது ஒரு பொதுவான சப்ரோட்ரோபிக் பூஞ்சை ஆகும், இது இறந்த மற்றும் விழுந்த மரங்களில் பிரத்தியேகமாக வளர்கிறது, மரத்திலிருந்து அது வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறுகிறது.
இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், ஷிடேக் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் (சீனா, ஜப்பான், கொரியா மற்றும் பிற நாடுகள்) ஸ்டம்புகளில் வளர்கிறது மற்றும் இலையுதிர் மரங்களின் டிரங்குகளை வெட்டுகிறது, குறிப்பாக காஸ்டனோப்சிஸ் ஸ்பைக்கி. ரஷ்யாவின் பிரதேசத்தில், பிரிமோர்ஸ்கி பிரதேசத்திலும், தூர கிழக்கிலும், மங்கோலியன் ஓக் மற்றும் அமுர் லிண்டனில் ஷிடேக் காளான்கள் வளர்கின்றன. கஷ்கொட்டை, பிர்ச், மேப்பிள், பாப்லர், லிக்விடம்பார், ஹார்ன்பீம், இரும்பு மரம், மல்பெரி (மல்பெரி மரம்) ஆகியவற்றிலும் இவற்றைக் காணலாம். காளான்கள் வசந்த காலத்தில் தோன்றும் மற்றும் இலையுதிர் காலம் வரை கோடை முழுவதும் குழுக்களாக பழங்களைத் தரும்.
உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலா மிக விரைவாக வளர்கிறது: சிறிய பட்டாணி அளவிலான தொப்பிகளின் தோற்றத்திலிருந்து முழு பழுக்க வைக்கும் வரை சுமார் 6-8 நாட்கள் ஆகும்.
ஷிடேக் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்
- ஜப்பானிய காளான் பற்றி எழுதப்பட்ட முதல் குறிப்பு கிமு 199 க்கு முந்தையது.
- 40,000 க்கும் மேற்பட்ட ஆழமான ஆராய்ச்சி மற்றும் பிரபலமான படைப்புகள் மற்றும் மோனோகிராஃப்கள் உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலாவைப் பற்றி எழுதப்பட்டு வெளியிடப்பட்டுள்ளன, இது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காளானின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து ரகசியங்களையும் வெளிப்படுத்துகிறது.
வீட்டில் ஷிடேக் வளரும்
தற்போது, காளான் ஒரு தொழில்துறை அளவில் உலகம் முழுவதும் தீவிரமாக பயிரிடப்படுகிறது. சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால்: இருபதாம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் மட்டுமே ஷிடேக் காளான்களை சரியாக வளர்ப்பது என்று அவர்கள் கற்றுக்கொண்டார்கள், அதுவரை அவை பழ உடல்களுடன் அழுகிய மரத்தில் வெட்டுக்களைத் தேய்த்துக் கொண்டு வளர்க்கப்பட்டன.
இப்போது உண்ணக்கூடிய லெண்டினுலா ஓக், கஷ்கொட்டை மற்றும் மேப்பிள் பதிவுகளில் இயற்கை ஒளியில் அல்லது மரத்தூள் வீட்டுக்குள் வளர்க்கப்படுகிறது. முதல் வழியில் வளர்க்கப்படும் காளான்கள் காட்டு வளரும் பொருட்களின் பண்புகளை முற்றிலும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் மரத்தூள் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அதிகரிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, இருப்பினும், ஷிடேக்கின் குணப்படுத்தும் குணங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். XXI நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் இந்த உண்ணக்கூடிய காளான்களின் உலக உற்பத்தி ஏற்கனவே ஆண்டுக்கு 800 ஆயிரம் டன்களை எட்டியுள்ளது.
காளான்கள் நாட்டிலோ அல்லது வீட்டிலோ வளர எளிதானவை, அதாவது இயற்கைப் பகுதிக்கு வெளியே, அவை இருப்பதன் நிலைமைகளைப் பற்றி தெரிந்து கொள்வதால். சில நுணுக்கங்களைக் கவனித்து, காளான்களின் இயற்கையான வாழ்விடத்தை பிரதிபலிக்கும், அவற்றை வீட்டிலேயே இனப்பெருக்கம் செய்வதில் சிறந்த முடிவுகளை அடையலாம். மே முதல் அக்டோபர் வரை காளான் நன்றாகப் பழம் தருகிறது, ஆனால் ஷிடேக் வளர்ப்பது இன்னும் உழைப்பு பணியாகும்.
ஒரு பட்டியில் அல்லது ஸ்டம்பில் வளரும் தொழில்நுட்பம்
காளான் சாகுபடிக்கு தேவையான முக்கிய விஷயம் மரம். வெறுமனே, இவை உலர்ந்த டிரங்க்களாகவோ அல்லது ஓக், கஷ்கொட்டை அல்லது பீச்சின் சணல் ஆகவோ, 35-50 செ.மீ நீளமுள்ள கம்பிகளில் வெட்டப்பட வேண்டும். நீங்கள் நாட்டில் ஷிடேக்கை வளர்க்க விரும்பினால், ஸ்டம்புகளைப் பார்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பொருள் முன்கூட்டியே அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை வசந்த காலத்தின் ஆரம்பத்தில், அழுகல், பாசி அல்லது டிண்டர் பூஞ்சை ஆகியவற்றால் சேதமடையும் அறிகுறிகள் இல்லாமல் ஆரோக்கியமான மரத்தை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
மைசீலியத்தை இடுவதற்கு முன், விறகு 50-60 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்: அத்தகைய கையாளுதல் தேவையான ஈரப்பதத்துடன் அதை நிரப்பும், அதே நேரத்தில் அதை கிருமி நீக்கம் செய்யும். ஒவ்வொரு பட்டையிலும், நீங்கள் சுமார் 1 சென்டிமீட்டர் விட்டம் மற்றும் 5-7 செ.மீ ஆழத்துடன் துளைகளை உருவாக்க வேண்டும், அவற்றுக்கு இடையே 8-10 செ.மீ. ஈரமான பருத்தி கம்பளியுடன் விதைப்பதன் மூலம் ஒவ்வொரு துளையையும் மூடி, ஷிடேக் மைசீலியம் அவற்றில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
நடும் போது, மரத்தின் ஈரப்பதம் 70% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது 15% க்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது. ஈரப்பதம் இழப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் பார்கள் / சணல் போர்த்தலாம்.
முன்நிபந்தனை: உங்கள் காளான் தோட்டம் அமைந்துள்ள அறையில் வெப்பநிலையைக் கவனியுங்கள்: ஜப்பானிய காளான்களின் காலனிகள் வெப்பநிலையை மாற்றுவதை விரும்புகின்றன (பகலில் +16 முதல் இரவில் +10 வரை). இந்த வெப்பநிலை பரவல் அவற்றின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.
ஷிடேக் நாட்டில் வெளியில் வளர்க்கப்பட வேண்டும் என்றால், ஒரு நிழலான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுங்கள், மற்றும் ஒரு பட்டை அல்லது மைசீலியத்துடன் வெட்டப்படாத ஸ்டம்பை உலர்த்துவதைத் தடுக்க சுமார் 2/3 தரையில் புதைக்கப்பட வேண்டும்.
மரத்தூள் அல்லது வைக்கோலில் வளரும்
இந்த காளானை மரத்தில் வளர்ப்பது சாத்தியமில்லை என்றால், பார்லி அல்லது ஓட் வைக்கோலில் ஷிடேக்கை வளர்ப்பது அல்லது இலையுதிர் மரங்களின் மரத்தூள் (கூம்புகள் நிச்சயமாக விலக்கப்படுகின்றன) ஒரு சிறந்த வழி.
விதைப்பதற்கு முன், இந்த பொருட்கள் ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் கொதிக்கும் கொள்கையின் படி செயலாக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் கருவுறுதலை அதிகரிக்க தவிடு அல்லது மால்ட் கேக்கைச் சேர்ப்பது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. மரத்தூள் அல்லது வைக்கோல் கொண்ட கொள்கலன்கள் ஷிடேக் மைசீலியத்தால் நிரப்பப்பட்டு பாலிஎதிலினால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது சுமார் 18-20 டிகிரி வெப்பநிலையை உறுதி செய்கிறது. மைசீலியத்தின் முளைப்பு கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டவுடன், வெப்பநிலையை பகல் நேரத்தில் 15-17 டிகிரியாகவும், இரவு 10-12 ஆகவும் குறைக்க வேண்டும்.
வைக்கோலில் ஷிடேக்கை வளர்ப்பது ஒரு கொள்கலன் முறை மட்டுமல்ல. இரண்டு அல்லது மூன்று வரிசை மைசீலியத்தை வைக்கோலின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் வைத்த பிறகு, அடர்த்தியான துணி அல்லது தடிமனான பாலிஎதிலின்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு பையை வேகவைத்த வைக்கோலுடன் நிரப்பவும். பைகளில் இடங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதன் மூலம் காளான்கள் முளைக்கும். வெப்பநிலை காளானுக்கு சாதகமாக இருந்தால், அதிக மகசூல் உறுதி செய்யப்படுகிறது.