பொருளடக்கம்
விளக்கம்
ஸ்லிவோவிஸ் என்பது சுமார் 45 வலிமை கொண்ட புளித்த ப்ரூன் ஜூஸின் ஒரு மதுபானமாகும். இந்த பானம் முக்கியமாக பால்கன் நாடுகளின் மக்களிடையே பிரபலமானது மற்றும் பிராந்தி வகையை குறிக்கிறது. பல்கேரியா, செர்பியா, ஹெர்சகோவினா, போஸ்னியா மற்றும் குரோஷியாவின் தேசிய பானம் ஸ்லிவோவிட்ஸ் ஆகும். இந்த நாடுகளில், வீடுகள் இல்லை, இது பிளம் வளராது, மேலும் இந்த பானம் கிட்டத்தட்ட தங்கள் சொந்த நுகர்வுக்காக உள்ளது. பானத்தை தயாரிக்க 2000 க்கும் மேற்பட்ட பல்வேறு வகையான பிளம்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், பிளம் பிராந்தி விழுந்த கொடிமுந்திரி மற்றும் பிளம் ஜாம் இந்த நாடுகளுக்கு பாரம்பரியமானது.
முதல் முறையாக, இந்த பானம் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றியது. ஸ்லிவோவிஸ் உள்ளூர் மக்களிடையே பிரபலமடைந்தது, எனவே அவர்கள் அதை பரவலாக உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கினர், மேலும் அதன் பயன்பாடு வெகுஜன தன்மையைப் பெற்றது. 2007 இல் செர்பிய பிளம் பிராண்டியின் மதிப்பெண்களில் ஒன்று ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் சான்றிதழ் விருதை வென்றது.
ஸ்லிவோவிஸின் வரலாறு
பிளம் பிராந்தி உற்பத்தி 16 ஆம் நூற்றாண்டில் செர்பியாவில் கிராமங்களில் தொடங்கியது. உள்ளூர் மக்கள் இனிமையான மற்றும் பன்முக சுவை விரும்பினர். உற்பத்தி பரவலாகியது.
பிளம் பிராந்தி பற்றிய தகவல்கள் உயர் வகுப்பினரை அடைந்தபோது, பிரபுக்கள் உற்பத்தியை தடை செய்ய கிராம ஆட்சியாளரிடம் திரும்பினர். ஒரு மனுவின் அடிப்படையில், சக்கரவர்த்தி உற்பத்தியை தடைசெய்யும் சட்டத்தை வெளியிட்டார். இருப்பினும், இது பரவுவதைத் தடுக்கவில்லை. இந்த பானம் உள்ளூர் மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது, ஏற்கனவே 18 ஆம் நூற்றாண்டில், இது நவீன ஐரோப்பாவின் முழு நிலப்பரப்பிலும் பரவியது.
பால்கன் நாடுகளில் ஸ்லிவோவிஸ் பரவியது. இது ஹங்கேரி, ஸ்லோவாக்கியா மற்றும் செக் குடியரசிலும் வேரூன்றியது. செர்பியர்களுக்கு, பிளம் பிராந்தி ஒரு தேசிய பானமாக மாறும். இந்த நாட்டின் பிரதேசத்தில், மொத்த உலக உற்பத்தியில் 12% வளர்கிறது. வடிகட்டுதலின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து, பானத்தின் வலிமை 40 முதல் 75 அளவு ஆல்கஹால் வரை மாறுபடும். சராசரியாக, மிகவும் பரவலாக 45-53% தொகுதி வலிமை கொண்ட பானங்கள் உள்ளன. Alc.
வயதான பிளம் பிராந்தி
ஸ்லிவோவிஸின் வயதானது ஓக் பீப்பாய்களில் சராசரியாக 5 ஆண்டுகள் நடைபெறுகிறது. இருப்பினும், சில வகைகள் 2 முதல் 20 வயது வரை இருக்கும். ஓக் பீப்பாய்களில் வயதாகும்போது, பிளம் பிராந்தி பழுத்த பிளம் நிறைந்த நறுமணத்தையும், ஓக் குறிப்புகளுடன் நிறைவுற்ற ஒரு அற்புதமான தங்க நிறத்தையும் பெறுகிறது. விரும்பினால், செர்பியாவில், பழைய பானம் தயாரிக்கும் செயல்முறையைப் பார்க்க ஒரு வாய்ப்பை வழங்கும் பல உல்லாசப் பயணங்களையும் நிறுவனங்களையும் நீங்கள் பார்வையிடலாம்.
ஸ்லிவோவிஸ் தயாரித்தல்
Slivovitz சமைக்க, தயாரிப்பாளர்கள் பழுத்த பழங்களை கவனமாக கழுவி அவற்றை ஒரு மஷரில் வைக்கவும். ஒரு குழம்பை உருவாக்க விதைகளுடன் ஒரு பிளம் உள்ளது. முழு வெகுஜன அவர்கள் பீப்பாயில் ஊற்றி, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து, மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு ஒதுக்கீடு முடிவடையும் வரை நொதித்தல் விட்டு - முடிக்கப்பட்ட வோர்ட் விரும்பிய முடிவைப் பொறுத்தது, ஒருவேளை ஒற்றை அல்லது இரட்டை வடிகட்டுதல். மற்றும் வலிமை சுமார் 75 ஐ அடையலாம். காய்ச்சி வடிகட்டிய உடனேயே நீங்கள் பானத்தை உட்கொள்ளலாம், ஆனால் ஓக் பீப்பாய்களில் குறைந்தது 5 வருடங்கள் வயதான பிறகு இந்த பானம் சிறந்தது என்று பானத்தின் உண்மையான ஆர்வலர்கள் நம்புகின்றனர். அதன் பிறகு, அது வெளிர் மஞ்சள் நிறம் மற்றும் செழிப்பான பிளம் வாசனை பெறுகிறது.
பிளம் பிராந்தி பொதுவாக ஒரு அபெரிடிஃப், தூய்மையான மற்றும் எளிமையானது. இதை மற்ற பானங்களுடன் கலப்பது விரும்பத்தகாத உலோக சுவை உருவாக வழிவகுக்கிறது. பானத்தை பரிமாறும்போது, வெப்பநிலை ஒரு பொருட்டல்ல. பிளம் பிராந்தி நல்லது, குளிர்ந்த மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் வெப்பமடைகிறது.
ஸ்லிவோவிஸின் நன்மைகள்
ஸ்லிவோவிட்ஸ் என்பது ஒரு உலகளாவிய பானமாகும், இது பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சிறிய காயங்கள், காயங்கள் மற்றும் வெட்டுக்களுக்கு, ஜலதோஷத்திற்கு ஒரு கிருமி நாசினியாகவும், மூலிகை உட்செலுத்துதலுக்கும் சுருக்கங்களுக்கும் ஒரு அடிப்படையாக ஸ்லிவோவிஸ் நல்லது.
கீல்வாதம், வாத நோய், சியாட்டிகா மற்றும் கீல்வாதம் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய வலியைப் போக்க, நீங்கள் அரைத்த ஆதாமின் வேர் (250 கிராம்) மற்றும் 200 மில்லி பிளம் பிராந்தி ஆகியவற்றை உட்செலுத்த வேண்டும். கலவை சில நாட்கள் அமைதியாக இருக்க வேண்டும்.
இதய தாளத்தை மீறும் போது, வால்நட்டின் கஷாயம் உதவியாக இருக்கும், நீங்கள் நட்டின் நொறுக்கப்பட்ட உள் பகுதியை (500 கிராம்) பயன்படுத்த வேண்டும், சவ்வுகளை முழுமையாக மறைக்க பிளம் பிராந்தி மூலம் அதை நிரப்ப வேண்டும். கலவையை 2 வாரங்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் விடவும். தயாராக உட்செலுத்தலுக்கு ஒரு நாளைக்கு 30-40 சொட்டுகள் தேவை.
சருமத்திற்கு நன்மைகள்
எண்ணெய் ஷீனிலிருந்து சருமத்தை சுத்தப்படுத்தவும், முகப்பருவைத் தடுக்கவும், தோல் எரிச்சலைப் போக்கவும், நீங்கள் ஹைபரிகத்தின் இலைகளில் ஒரு லோஷனைத் தயாரிக்கலாம். உலர்ந்த மூலிகை (10 கிராம்) ஒரு வலுவான பிளம் பிராந்தி (100 மில்லி) நிரப்பவும், 7 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் தயார் உட்செலுத்துதல் (2 டீஸ்பூன்), அரை கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒரு காட்டன் பேட்டை ஈரப்படுத்தி, தோலைத் துடைக்கவும் அல்லது 5-7 நிமிடம் சிக்கலான பகுதிகளுக்குப் பயன்படுத்தவும். சொறி வலுவான வெளிப்பாடுகள் போது, முழுமையான சுத்திகரிப்பு வரை நீங்கள் தினமும் நடைமுறைகளை செய்ய வேண்டும்.
வாய்வழி சளிச்சுரப்பிக்கான ஒரு நல்ல ஆண்டிசெப்டிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர், சாமந்தி பூக்களிலிருந்து ஸ்லிவோவிஸுடன் நீங்கள் செய்யலாம். 100 மில்லி பிளம் பிராந்தி ஊற்றவும். உட்செலுத்தலை 5-6 நாட்கள் இருண்ட இடத்தில் விட்டுவிட்டு பின்னர் துவைக்க பயன்படுத்த வேண்டும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி என்ற விகிதத்தில் நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். ஈறு அழற்சி போது, அவை மென்மையான பல் துலக்குடன் முன் மசாஜ் செய்யப்பட வேண்டும்.
சில விவரிக்கப்படாத கவலை தாக்குதல்கள், பதட்டம், மனச்சோர்வு ஆகியவற்றில் நரம்பு மண்டலத்தை ஆற்றுவதற்கு, நீங்கள் பள்ளத்தாக்கின் லில்லி பூக்களின் கஷாயத்தை எடுக்க வேண்டும். சேகரிக்கப்பட்ட புதிய பூக்கள் நீங்கள் மூன்றில் இரண்டு பங்கு அளவை உருவாக்க அரை லிட்டர் பாட்டில் ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் பிராந்தியை ஊற்றி, குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் 15 நாட்கள் ஊற்றவும். உணவுக்குப் பிறகு தினமும் 10 மில்லி தண்ணீரில் 50-2 நீர்த்த 3 சொட்டுகளின் அளவில் கஷாயம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
ஸ்லிவோவிட்ஸ் மற்றும் முரண்பாடுகளின் ஆபத்துகள்
ஸ்லிவோவிஸ் என்பது மதுபானங்கள், அதிகப்படியான மற்றும் முறையான பயன்பாடு, கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் வயிற்றின் செயலிழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.
இது கர்ப்பிணி, பாலூட்டும் தாய்மார்கள், வாகனங்கள் மற்றும் சிக்கலான வழிமுறைகளை நிர்வகிக்கும் நபர்கள் மற்றும் 18 வயது வரையிலான குழந்தைகளுக்கு முரணாக உள்ளது.
இந்த பானம் மற்றும் மருந்துடன் பொருந்தாது - இது அவற்றின் விளைவை மேம்படுத்தலாம் அல்லது குறைக்கலாம்.
பிற பானங்களின் பயனுள்ள மற்றும் ஆபத்தான பண்புகள்: