ஸ்ட்ராபெரி

மணம் கொண்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அவை ஒரு இனிப்பு என்றாலும், குறைந்த கலோரி மற்றும் உருவத்திற்கு பாதுகாப்பானது. ஆனால் நீங்கள் நிறைய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சாப்பிடக்கூடாது என்று மாறிவிடும் - அவை தீங்கு விளைவிக்கும்! ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் எவ்வளவு பாதுகாப்பானவை மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள் என்ன என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடிக்கிறோம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் நன்மைகள்

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - உண்மையில், ஒரு பெர்ரி அல்ல, ஆனால் ஒரு தாவரத்தின் அதிகப்படியான சதைப்பற்றுள்ள கொள்கலன் , அதன் மேற்பரப்பில் பழங்கள் உள்ளன - சிறிய விதைகள் அல்லது கொட்டைகள். எனவே, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன பாலிநட்கள் ! ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் ஜூசி கூழ் அதிக செறிவில் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை இந்த விதைகளின் முழு வளர்ச்சிக்கும் அவற்றின் மேலும் சுறுசுறுப்பான சுயாதீனமான "வாழ்க்கைக்கு" அவசியம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் கிட்டத்தட்ட 90% தண்ணீர் மற்றும், இனிப்பு முறையீடு இருந்தபோதிலும், கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. 100 ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் 35-40 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. மேலும், ஸ்ட்ராபெர்ரி வகை 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது . ஆனால் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் ஏராளமாக உள்ளன:

• வைட்டமின் ஏ.
• வைட்டமின் சி (100 கிராம் - தினசரி மதிப்பில் கிட்டத்தட்ட 100%)
• வைட்டமின் B5
• வைட்டமின் பி
• வைட்டமின் ஈ
• ஃபோலிக் அமிலம்
• துத்தநாகம்
• இரும்பு (திராட்சையை விட 40 மடங்கு அதிகம்)
• பாஸ்பரஸ்
• கால்சியம்
• தாமிரம், முதலியன

ஸ்ட்ராபெர்ரியில் பல இயற்கை பழ அமிலங்கள் உள்ளன. உதாரணத்திற்கு, சாலிசிலிக் அமிலம் , இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது டயாபோரெடிக் மற்றும் ஆண்டிபிரைடிக் முகவராகவும், மூட்டு நோய்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இருதய அமைப்பின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது, அவை இரத்தத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகின்றன, "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன மற்றும் இரத்த சோகைக்கு உதவுகின்றன.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் நம் சருமத்திற்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு நன்மை பயக்கும். பெர்ரிகளின் பணக்கார சிவப்பு நிறம் பொருளின் காரணமாகும் பெலர்கோனிடின் , ஒரு பயோஃப்ளவனாய்டு, இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது சருமத்தை டன் செய்கிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் புற ஊதா கதிர்களில் இருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது. மேலும் ஸ்ட்ராபெர்ரியில் உள்ள வைட்டமின் சி, ஆல்பா ஹைட்ராக்ஸி அமிலம் மற்றும் அரிதான எலாஜிக் அமிலம் ஆகியவை சருமத்திற்கு நல்லது, இது சருமத்தை பிரகாசமாக்க உதவுகிறது, வயது புள்ளிகளைப் போக்க உதவுகிறது, இறந்த செல்களை நீக்குகிறது மற்றும் சுருக்கங்களைக் குறைக்கிறது.

சராசரியாக, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சாப்பிடலாம். நோய்கள் மற்றும் சிறந்த ஆரோக்கியம் இல்லாத நிலையில், நிச்சயமாக, நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடலாம், ஆனால் ஒரு பவுண்டுக்கு மேல் இல்லை. ஆனால் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை, நாள்பட்ட நோய்கள் அல்லது நீரிழிவு இருந்தால், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி அற்புதமான முகமூடிகளை உருவாக்குகிறது.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் தீங்கு

ஸ்ட்ராபெரியின் மேற்பரப்பு, நாம் கண்டுபிடித்தபடி, ஒரு கொள்கலன், பன்முகத்தன்மை மற்றும் நுண்துளைகள் கொண்டது. அதன் அமைப்பு காரணமாக, அதன் ஷெல்லில் அதிக அளவு மகரந்தம் மற்றும் பிற பொருட்களைக் குவிக்கும் தனித்தன்மை உள்ளது. எனவே, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒவ்வாமை மற்றும் நச்சுகள் மற்றும் கன உலோகங்கள் குவிக்கும் அவை சாலைக்கு அருகில் அல்லது சுற்றுச்சூழலுக்கு சாதகமற்ற பகுதிகளில் வளரும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை குவிக்கிறது மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் விவசாயத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பெரியதாகவும் அழகாகவும் வளர்கிறது.

ஸ்ட்ராபெர்ரி ஒரு டையூரிடிக் ஆகும், எனவே சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர் பாதை பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும். பெர்ரிகளில் உள்ள பழ அமிலங்கள், ஆக்சாலிக் மற்றும் சாலிசிலிக், சிஸ்டிடிஸின் தீவிரத்தை தூண்டலாம் மற்றும் பைலோனெப்ரிடிஸ் . ஆக்ஸாலிக் அமிலம் கால்சியம் - கால்சியம் ஆக்சலேட்டுகளுடன் கரையாத சேர்மங்களை உருவாக்குகிறது, இது சிறுநீரக கற்கள் உருவாவதற்கு பங்களிக்கும்.

வயிற்று அமிலத்தன்மை மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கும் இது பொருந்தும்: மிகவும் "அமில" கலவை காரணமாக, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டும் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை புண் மற்றும் சிறுகுடல் புண் ஆகியவற்றை அதிகரிக்கச் செய்யும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் முக்கிய எதிரி அச்சு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பேக்கேஜிங்கில் அல்லது பெர்ரிகளில் அச்சு இருப்பதைக் கவனியுங்கள். வாங்கிய அல்லது அறுவடை செய்த உடனேயே, சேதமடைந்த அனைத்து பெர்ரிகளையும் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, அப்படியே உள்ளவற்றை நன்கு கழுவி சாப்பிட வேண்டும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கவனமாக தேர்ந்தெடுத்து கழுவ வேண்டும்

ஸ்ட்ராபெர்ரி சாப்பிடுவது எப்படி

பயன்படுத்துவதற்கு முன், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும். இது இன்னும் சிறப்பாக உள்ளது அதன் மீது கொதிக்கும் நீரை நன்கு ஊற்ற வேண்டும் - இது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் (ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மட்டுமல்ல, பிற தாவரங்களும்), பல்வேறு நச்சுகள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகள், ஹெல்மின்த் முட்டைகள் மற்றும் பிற ஒட்டுண்ணிகளுடன் உடலில் நுழையும் மகரந்தத்தின் அளவைக் குறைக்கும். கொதிக்கும் நீரின் செல்வாக்கின் கீழ், அவை அழிக்கப்பட்டு ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது, அதே நேரத்தில் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் பெர்ரிக்குள் இருக்கும், மேலும் அதன் சுவை திமிங்கலத்துடன் சிகிச்சையிலிருந்து மாறாது. ஆனால் நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சமைக்க முடியாது!

எதிர்பாராதவிதமாக, வெப்ப சிகிச்சை செயல்பாட்டின் போது, ​​ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் உள்ள பல நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் அழிக்கப்படுகின்றன . மேலும், நீங்கள் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் அல்லது ஜாம் பல மணிநேரம் சமைத்தால் - வைட்டமின்கள், குறிப்பாக மதிப்புமிக்க வைட்டமின் சி, அங்கு இருக்காது. ஆனால், புதிய மற்றும் பழுத்த பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, உங்களிடம் இன்னும் "திரவ சொத்துக்கள்" இருந்தால், நீங்கள் அதை சாஸ்கள், பை ஃபில்லிங்ஸ் தயாரிக்க அல்லது குளிர்காலம் வரை உறைய வைக்கலாம்.

புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், எந்த இனிப்பு வகைகளையும் போல, வெறும் வயிற்றில் அல்ல, உணவுக்குப் பிறகு சாப்பிடுவது சிறந்தது . இது இரைப்பைக் குழாயின் சளிச்சுரப்பியை மோசமாக பாதிக்கும் அதே அமிலங்களின் காரணமாகும். கூடுதல் சர்க்கரை இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெர்ரி சாப்பிடுவது நல்லது, விரும்பினால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சேர்க்கலாம் - பால் கொழுப்பு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் அதிக அமிலத்தன்மையை சரிசெய்யும், மேலும் இயற்கை பால் பொருட்களில் உள்ள கால்சியம் ஆக்சாலிக் அமிலத்தை பிணைத்து எலும்பு திசுக்களை அதன் எதிர்மறையிலிருந்து பாதுகாக்கும். விளைவுகள்.

புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சாலடுகள், லேசான இனிப்புகள், பழ சூப்கள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கலாம். ஸ்ட்ராபெரி குளிர்பானங்களை விரும்பாதவர் யார்? புதிய பெர்ரிகளில் இருந்து மட்டுமே காம்போட்களை சமைக்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் மாடு மற்றும் காய்கறி பால் இரண்டையும் சேர்த்து காக்டெய்ல் அல்லது மிருதுவாக்கிகளை தயாரிக்கவும். உதாரணமாக, தேங்காய்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் 10 நன்மைகள்

மே மற்றும் ஜூன் மாதங்கள் தாகமாக, பழுத்த இருண்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்கான நேரம். இது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் நேரடியாக அறிவீர்கள். விஞ்ஞானிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மருந்துகளின் படி, மற்ற 10 நன்மைகளைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

நினைவக மேம்பாடு

சமீபத்திய ஆய்வுகளின்படி, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் நுகர்வு மூளையின் வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது, அதாவது அதன் செயல்பாட்டு வாழ்க்கையை நீடிக்கிறது, இது முடிந்தவரை புத்திசாலித்தனமாகவும் வலுவான நினைவகமாகவும் இருக்க அனுமதிக்கிறது. சுவாரஸ்யமாக, ஸ்ட்ராபெர்ரி தினமும் சாப்பிடுவது குறுகிய கால நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இந்த கண்டுபிடிப்புகள் முக்கியமானவை, ஏனெனில் சமீபத்திய நிகழ்வுகளை நினைவில் கொள்ளும் திறன் மோசமடைவது அல்சைமர் நோயின் தொடக்கத்துடன் தொடர்புடையது.

பார்வை மேம்பாடு

பழுத்த சிவப்பு ஸ்ட்ராபெர்ரி நினைவாற்றலுக்கு மட்டுமல்ல, பார்வைக்கும் நல்லது. பல ஆய்வுகள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் தினசரி நுகர்வு விழித்திரை, கண்புரை, வறண்ட கண்கள், முற்போக்கான குருட்டுத்தன்மை மற்றும் வயது தொடர்பான திசு மாற்றங்களுடன் தொடர்புடைய பிற பிரச்சனைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. பெர்ரிகளின் தனித்துவமான உயிர்வேதியியல் கலவை பார்வைக் குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும் பல நோய்களின் தோற்றத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் தற்போதுள்ள வியாதிகளின் முற்போக்கான சிகிச்சைக்கு பங்களிக்கிறது.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை

தொடங்குவதற்கு, இதே ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் என்ன என்பதை நினைவுபடுத்துவோம். ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அல்லது பாதுகாப்புகள் உடலின் உயிரணுக்களில் செயலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனின் அழிவு விளைவைத் தடுக்கும் பொருட்கள். ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உடலை முன்கூட்டிய வயதான மற்றும் தீவிர நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

விஞ்ஞானிகள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் பல பினோலிக் கலவைகள் உள்ளன - பயோஃப்ளவனாய்டுகள், அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை உச்சரிக்கின்றன. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தினமும் சாப்பிடுவது, உடலின் கட்டற்ற தீவிரவாதிகளை எதிர்க்கும் திறனை அதிகரிக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், ஒரு குறிப்பிடத்தக்க நுணுக்கத்தை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு: எல்லா ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும் சமமாக பயனுள்ளதாக இல்லை. பிரகாசமான, கருஞ்சிவப்பு, வெள்ளை “பாட்டம்ஸ்” கொண்ட பெர்ரி நெரிசலுக்கு ஒதுக்கி வைப்பது நல்லது. அவற்றின் பர்கண்டி, கிட்டத்தட்ட கருப்பு சகாக்களை விட மிகக் குறைந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்கள் உள்ளன. இந்த விஷயத்தில், வண்ணத்திற்கு அதிக முக்கியத்துவம் உள்ளது: இருண்ட பெர்ரி, அது ஆரோக்கியமானது.

எலாஜிக் அமிலத்தின் ஆதாரம்

எலாஜிக் அமிலம் ஒரு செல் சுழற்சி சீராக்கி மற்றும் பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் பெர்ரி சாற்றில் பொதுவாகக் காணப்படுகிறது. இந்த பொருள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் பிறழ்வை நிறுத்தும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. எலாஜிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் அனைத்து தயாரிப்புகளிலும், ஸ்ட்ராபெரி கெளரவமான மூன்றாவது இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. கட்டி செயல்முறைகளை அடக்கும் திறன் கொண்டது என்ற உண்மையைத் தவிர, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, ஹீமாடோபாய்டிக் செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, வெளிப்புற துரதிர்ஷ்டங்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

வைட்டமின் சி மூல

பல ஆய்வுகளின்படி, வைட்டமின் சி அல்லது அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் முக்கிய ஆதாரங்கள் எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் தீவிர நிகழ்வுகளில் பூண்டு ஆகும். இதற்கிடையில், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இந்த பொருளின் மிகவும் நம்பகமான ஆதாரமாக இருக்கின்றன: இந்த ஒரு சில பெர்ரிகளில் ஒரு ஆரஞ்சை விட அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது. பிரகாசமான சூரியனின் கீழ் வளர்ந்த இருண்ட பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மட்டுமே கிரீன்ஹவுஸில் வளர முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சுவாரஸ்யமாக, உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இந்த வைட்டமின் புதியவற்றைப் போலவே அதே அளவு தக்கவைக்கும். ஆனால் ஜாம் மற்றும் பாதுகாப்பை நம்புவதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை - அதிக வெப்பநிலை வைட்டமின்களை அழிக்கிறது, மேலும் தேநீருக்கு இனிமையான போதைப்பொருளில் எந்த ஊட்டச்சத்துக்களும் இல்லை.

புற்றுநோய் தடுப்பு

இன்று, விஞ்ஞானிகள் புற்றுநோய் மற்றும் அதைத் தடுக்கும் முறைகள் குறித்து நூற்றுக்கணக்கான ஆய்வுகளை மேற்கொள்கின்றனர். அவற்றில் சில பல குறிப்பிட்ட உணவுகளை தவறாமல் உட்கொள்வது புற்றுநோயைக் குறைக்க உதவும் என்பதைக் காட்டுகின்றன. இந்த பட்டியலில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இருப்பதை நீங்கள் கவனிக்கலாம். வைட்டமின் சி, எலாஜிக் அமிலம், அந்தோசயினின், கேம்ப்ஃபெரோல் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் அதிக செறிவு காரணமாக, இந்த பெர்ரி சில வகையான புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் இந்த சொத்தை ஆதரிக்கும் சமீபத்திய ஆய்வுகளில் ஓஹியோ பல்கலைக்கழக புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி மையத்தின் பணிகள் அடங்கும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி உங்கள் உருவத்திற்கும் உடலுக்கும் நல்லது

முதலில், இனிப்பு பெர்ரி கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. 33 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன, அவை செயலில் ஓடும் சில நிமிடங்களில் எரிக்கப்படுகின்றன. இரண்டாவதாக, இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது கொழுப்பு சேருவதைத் தடுக்கிறது. மூன்றாவதாக, இதில் கொழுப்பு எரியலை ஊக்குவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. சில அறிக்கைகளின்படி, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவின் செயல்திறன் தினசரி ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உட்கொண்டவர்களில் 24% அதிகரித்துள்ளது. அத்தகைய விளைவுக்கு, பெர்ரிகளில் நிறைந்திருக்கும் அந்தோசயினினுக்கு நன்றி. இதனால் நாம் சந்தேகங்களை எறிந்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் சாய்ந்து கொள்கிறோம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது

நீரிழிவு நோயாளிகள் சாப்பிடக்கூடிய இனிப்பு பெர்ரிகளில் ஸ்ட்ராபெர்ரி ஒன்றாகும். எல்லா வகையிலும் அதன் தனித்துவமான கலவை மற்றும் அதன் உயர் மட்ட பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் காரணமாக, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை கூர்மையாக அதிகரிக்க பங்களிக்காது மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது. இதன் காரணமாக, நீரிழிவு நோய் அதிகம் உள்ளவர்களுக்கும் இது மிகவும் நல்லது. எனவே, இந்த பெர்ரி ஒரு சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கையாகும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி இதயத்திற்கு நல்லது

இந்த சிவப்பு பெர்ரி பல இருதய நோய்களின் நிகழ்வு மற்றும் வளர்ச்சியின் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, ஆனால் இந்த விஷயத்தில், பழுத்த பெர்ரிகளில் உள்ள மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் வைப்புகளை விட இது மிகவும் முக்கியமானது. இது இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் திரவ தேக்கத்தை தடுக்கிறது, இது எடிமாவுக்கு வழிவகுக்கிறது, வெளிப்புறமாக தெரியும் மற்றும் உள் உறுப்புகளில் உருவாகலாம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒவ்வாமைக்கு சிகிச்சையளிக்கின்றன

ஆச்சரியம் என்னவென்றால், முதல் பார்வையில் இதுபோன்ற ஒரு சர்ச்சையானது பல்வேறு வகையான ஒவ்வாமைகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு நல்லது. பழுத்த, நறுமணமுள்ள, பல ஆண்டுகளாக பிரகாசமான சுவை கொண்ட, இதே போன்ற பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களிடமிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும் என்று தோன்றுகிறது. இல்லை, அவற்றின் தனித்துவமான உயிர்வேதியியல் கலவை காரணமாக, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வீக்கத்தையும், ஒவ்வாமை வெளிப்பாட்டுடன் தொடர்புடைய சில உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளையும் அடக்குகின்றன.

தவிர, ஸ்ட்ராபெர்ரி எதிர்பார்க்கும் பெண்களுக்கு நல்லது. கர்ப்ப காலத்தில் ஒரு பெண் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உட்கொண்டால், அவளுடைய குழந்தைக்கு அவர்களுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை ஏற்படும் அபாயம் குறைவாக இருக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

ஸ்ட்ராபெரி இலை தேநீர்

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், மக்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் அவற்றின் இலைகள் மற்றும் வேர்கள் மீது அதிக கவனம் செலுத்துகிறார்கள். மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, தாவரத்தின் உலர்ந்த இலைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பழம்தரும் காலம் முடிவடைந்த நிலையில் ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் மாதங்களில் அவற்றை சேகரிப்பது நல்லது. இலைகள் நிழலில் உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகின்றன, அதன் கழுத்து காகிதம் அல்லது கேன்வாஸ் பைகளால் மூடப்பட்டுள்ளது.

பயன்படுத்துவதற்கு முன், உலர்ந்த இலைகளை 2-4 பகுதிகளாக உடைக்கவும். பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் சிகிச்சைக்காக, மக்கள் தேநீர் மற்றும் உட்செலுத்தலைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஸ்ட்ராபெரி இலைகளை காய்ச்சுவதற்கு சிறந்த வழி ஒரு பீங்கான் தேயிலை. 1 கப் கொதிக்கும் நீருக்கு, சுமார் 2 பெரிய தாள்களை வைக்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் உட்செலுத்துங்கள், தேன் அல்லது சர்க்கரையுடன் 2-3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஸ்ட்ராபெரி இலை தேநீரில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது மற்றும் லேசான டயாபோரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.

இதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• சிறுநீரகங்களில் சிறிய கற்கள் மற்றும் மணல்;
• சிறுநீர்ப்பையின் அழற்சி நோய்கள்;
• பித்தப்பையில் நெரிசல்;
• சளி மற்றும் காய்ச்சல்.

ஸ்ட்ராபெரி இலைகளில் உட்செலுத்துதல்

உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெரி விடுப்பை 40 கப் கொதிக்கும் நீர் 2-6 இலைகள் என்ற விகிதத்தில் 8 நிமிடங்களுக்கு ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றவும். தொண்டை மற்றும் வாயை துவைக்க பயன்படுத்தவும்.

இதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• ஈறு நோய்
• தொண்டை வலி

வயிற்றுப்போக்கு, உணவு விஷம், லேசான குடல் தொற்றுக்கு ஸ்ட்ராபெரி இலைகளின் வலுவான உட்செலுத்துதல் நல்லது.

சமையல் சமையல்

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் என்பது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து சர்க்கரை கரைசலில் வேகவைத்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும்.

சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் சில முக்கியமான பண்புகளை இழக்கிறது. இது சம்பந்தமாக, "ஐந்து நிமிட" ஜாம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வெப்ப சிகிச்சையின் குறுகிய காலத்தின் காரணமாக இது வைட்டமின்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. இருப்பினும், எந்த ஸ்ட்ராபெரி ஜாமிலும் பீட்டா கரோட்டின், தாது உப்புக்கள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன.

இரத்தத்தில் உள்ள இரத்த சிவப்பணுக்களின் உருவாக்கம் மற்றும் உள்ளடக்கத்தில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் நன்மை பயக்கும். அதற்கு நன்றி, வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் இரத்த அழுத்தம் இயல்பாக்கப்படுகிறது, இரத்த நாளங்களின் வலிமை மேம்படுகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் உடலின் அயோடின் உள்ளடக்கம் உயர்கிறது. ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சளி மூலம் நோயாளியின் நிலையை விடுவிக்கிறது. இரவில் சிறிது ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் காலை வரை நன்றாக தூங்க உதவும்.

கிளாசிக் ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெர்ரி - 1 கிலோ.,
• சர்க்கரை - 1 கிலோ.,
• நீர் - 1/2 கப்.

சமையல் முறை:

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, தண்டுகளை கோப்பைகளுடன் பிரிக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து சிரப்பை தயார் செய்து, அதில் பெர்ரிகளை நனைக்கவும். பெர்ரி சிரப்பில் மூழ்கும் வகையில் உணவுகளை மெதுவாக அசைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரி மிகவும் தாகமாக இருந்தால், சமைப்பதற்கு முன் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிரப்பிற்கு எடுக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் பாதி அளவைச் சேர்த்து, 5-6 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை வடிகட்டி, மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்க்காமல் சிரப்பை சமைக்கவும். இந்த செய்முறை புளிப்பு ஜாம் விரும்புவோருக்கானது. சர்க்கரை 1: 1 விகிதத்தில் வருகிறது, எனவே பெர்ரிகளின் இயற்கையான அமிலத்தன்மை உள்ளது!

5 நிமிடங்கள் ஜாம்

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் சமைக்கும் இந்த முறை பெர்ரியில் உள்ள வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. பெயர் “ஐந்து நிமிடங்கள்”, அது அடிப்படை. ஜாம் செய்ய, 2 கிலோவுக்கு மேல் பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டாம். சர்க்கரை 1.5 மடங்கு அதிகமாக தேவைப்படுகிறது. 1 கிலோ சர்க்கரைக்கு 1 கிளாஸ் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பற்சிப்பி வாணலியில் சிரப்பை வேகவைக்கவும். விளைந்த நுரை அகற்றவும். பெர்ரி கொதிக்கும் சிரப்பில் ஊற்றப்பட்டு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. மெதுவாக அசை. தயவுசெய்து வாயுவை அணைத்து, கடாயை மடக்குங்கள், இதனால் மெதுவாக குளிர்ச்சியடையும். குளிர்ந்த ஜாம் ஜாடிகளில் அடுக்கி, பின்னர் கழுத்தை காகிதத்துடன் கட்டவும். நீங்கள் நைலான் தொப்பிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

இல்லை சுட்டுக்கொள்ள கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

500 gr. புளிப்பு கிரீம்; 1 டீஸ்பூன். சஹாரா; 3 டீஸ்பூன். ஜெலட்டின் தேக்கரண்டி; 300 gr. பிஸ்கட் (எந்த செய்முறையின் படி வாங்கப்பட்டது அல்லது தயார் செய்யப்பட்டது); ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை, திராட்சை வத்தல், கிவி (மற்ற பெர்ரி சாத்தியம்)

• 3 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஜெலட்டின் அரை கிளாஸ் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஊற்றவும் (அது வீங்கும் வரை).
• புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். ஜெலட்டின் கரைக்கும் வரை (அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல்) சூடாக்கி, புளிப்பு கிரீம் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சேர்த்து, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, பெர்ரிகளை கீழே வைக்கவும், பின்னர் பிஸ்கட்டின் ஒரு அடுக்கு சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்டு, மீண்டும் ஒரு அடுக்கு பெர்ரி போன்றவை.
புளிப்பு கிரீம்-ஜெலட்டின் கலவையுடன் எல்லாவற்றையும் நிரப்பி 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கேக்கை கவனமாக ஒரு தட்டில் திருப்புங்கள்.
கிண்ணம் அடிப்பகுதியாக இருந்தால், அடுக்குகளை அடுக்கி வைக்கவும்.
இனிப்புகளுக்கு: ஐசிங் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு பெர்ரிகளை தெளிக்கவும்.

இந்த வீடியோவில் நவீன ஸ்ட்ராபெர்ரி விவசாயத்தைப் பாருங்கள்: