டாங்கெலோ

விளக்கம்

டாங்கேலோ ஒரு இனிமையான சிட்ரஸ் பழமாகும், இது டேன்ஜரின் மற்றும் திராட்சைப்பழத்தின் செயற்கை கலப்பினத்தால் வளர்க்கப்படுகிறது. பழுத்த பழம் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. டாங்கெலோ ஒரு பழுத்த ஆரஞ்சு அல்லது திராட்சைப்பழத்தின் அளவைக் கொண்டிருக்கலாம். பொதுவாக டாங்கலின் "கழுதை" ஒட்டுமொத்த வட்ட வடிவத்துடன் தொடர்புடையதாக சற்று நீளமாக இருக்கும்.

பழத்தின் உள்ளே மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தில் ஒரு தாகமாக இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சதை உள்ளது. தோல் மிகவும் மெல்லியதாகவும், சுத்தம் செய்யும்போது அகற்ற எளிதானது.

டாங்கேலோ முதன்முதலில் 1897 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவில் விவசாயத் துறையின் பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்பட்டது. இது தற்போது புளோரிடா, இஸ்ரேல் மற்றும் துருக்கி ஆகிய நாடுகளில் ஏற்றுமதிக்காக வளர்க்கப்படுகிறது. டாங்கேலோவின் அடிப்படையில் பல வகைகள் வளர்க்கப்பட்டன: மினியோலா, சிமெனோல், க்ளெமெண்டைன், ஆர்லாண்டோ, அக்லி, தோர்ன்டன் மற்றும் அலெமோன்.

டாங்கெலோவின் தோற்றக் கதை

டாங்கெலோ கலப்பினத்தின் தாயகம் ஜமைக்கா ஆகும், அங்கு இந்த சிட்ரஸின் நாற்று விவசாயிகளால் 1914 இல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பழங்கள் பிரபலமடைந்துள்ளன, அவற்றின் சுவை மற்றும் டானிக் விளைவுக்காக அவை பாராட்டப்பட்டன.

உள்ளூர் மக்கள் சளிக்கு சிகிச்சையளிக்க பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்த்து பழ கூழ் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர். மிட்டாய் தொழிலில், கூழ் ஐஸ்கிரீம், சவுஃப்லே செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டது. டேங்கெலோவின் துண்டுகள் உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டன, மற்றும் சாறு மற்றும் தலாம் ஆகியவற்றிலிருந்து மர்மலேட் தயாரிக்கப்பட்டது.

டாங்கெலோ கலப்பினத்தை வேளாண் துறையில் வால்டர் டென்னிசன் ஸ்விங்கிள் 1897 இல் பெற்றதாக தகவல் உள்ளது. கலப்பு மரங்கள் அதிக உறைபனி எதிர்ப்பு மற்றும் பிற அளவுருக்களால் வேறுபடுத்தப்பட்டன, அவை தனி வகுப்பிற்கு ஒதுக்கப்பட்டன.

அமெரிக்க தோட்டக்கலை ஆராய்ச்சி நிலையம் கவர்ச்சியான நாற்றுகளை வாங்கியது, இதற்காக வளர்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுக்கான உகந்த நிலைமைகள் 15 ஆண்டுகளாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. 1939 ஆம் ஆண்டில், டெக்சாஸ், அரிசோனா, கலிபோர்னியாவில் பழ மரங்கள் பயிரிடப்பட்டன, 1940 ஆம் ஆண்டில் அவை வீடுகளில் வளர்க்கப்பட்டன

டாங்கேலோ அக்லியின் பழங்கள் நாட்டிற்கு வெளியே ஏற்றுமதி செய்யத் தொடங்கின. புளோரிடா மற்றும் கலிபோர்னியா மாநிலங்கள் முக்கிய உற்பத்தியாளர்களாக உள்ளன, அங்கு தோட்டங்கள் மற்றும் தனியார் தோட்டங்களில் மரங்கள் வளர்கின்றன. மாண்டரின்-திராட்சைப்பழ கலப்பினத்தின் பழத்தை கவர்ச்சிகரமான நிறத்துடன் ஒரே மாதிரியாக மாற்றுவதில் வணிக விவசாயிகள் கவனம் செலுத்தியுள்ளனர். இருப்பினும், முன்னேற்றத்தின் செயல்பாட்டில், அசல் நறுமணம் இழந்தது, இது தோற்றத்திற்காக வழங்கப்பட்டது.

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

• 100 கிராம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:
• புரதங்கள், 0.8 gr
• ஜூரி, 0.2 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 6.2 கிராம்
• சாம்பல், 0.5 gr
• நீர், 87.5 கிராம்
• கலோரிக் உள்ளடக்கம், 36 கிலோகலோரி

டேன்ஜெலோ சிட்ரஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது என்பதால் வைட்டமின்கள் (சி, இ, ஏ, பி 9, பி 12), தாதுக்கள் (பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ்) மற்றும் கரிம அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்தில் அவர்களை விட தாழ்ந்ததாக இல்லை.

பயனுள்ள மற்றும் மருத்துவ பண்புகள்

ஊட்டச்சத்து பற்றாக்குறை காலத்தில் அல்லது பெரிபெரியின் வெளிப்பாடுகளில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் புதிதாகப் பிழிந்த சாறு டாங்கேலோ (1 பிசி.), திராட்சைப்பழம் (0.5 பிசி.) மற்றும் எலுமிச்சை (0.5 பிசி.). காலையில் இந்த பானத்தை குடிப்பதால் நாள் முழுவதும் வைட்டமின்கள் கிடைக்கும், இது ஆற்றல், வலிமை மற்றும் உயிர்ச்சக்தியை சேர்க்கும். இந்த கலவை கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கடுமையான நச்சுத்தன்மையின் போது மற்றும் சளி தொற்றுநோய்களுக்கு முன்னதாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பழத்தில் பொட்டாசியத்தின் உயர் உள்ளடக்கம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, எனவே உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த பழம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். திராட்சைப்பழம் போன்ற டாங்கெலோவின் பொருட்கள் உடலில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பை உடைத்து அகற்ற உதவுகின்றன, இதன் மூலம் கொழுப்பு தகடுகளின் இரத்த நாளங்களை அழித்து கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றும்.

சுத்திகரிப்பு போது அதன் தோலில் இருந்து வெளிவரும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் பசியைத் தூண்டுகிறது, இரைப்பைச் சாறு சுரக்கின்றன, மற்றும் கூழ் பயன்படுத்தும்போது இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

டாங்கெலோவின் ஆபத்தான பண்புகள்

அதிக அமிலத்தன்மை காரணமாக டேன்ஜெல் இரைப்பைக் குழாயின் நாள்பட்ட நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அவை அதிக அமிலத்தன்மையுடன் உள்ளன, குறிப்பாக இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்களின் அதிகரிப்பு போது.

பழத்தில் அதிக அளவு சர்க்கரை இருப்பதால் நீரிழிவு நோயாளிகள் அதை உட்கொள்ள தகுதியற்றவர்களாக ஆக்குகிறார்கள். ஒவ்வாமைக்கு ஆளாகக்கூடியவர்கள், குறிப்பாக சிட்ரஸ் இதை சாப்பிடக்கூடாது.

டாங்கெலோவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

டான்ஜெலோவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது பழத்தின் தரத்தின் பல அளவுகோல்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்: தோல் பல்வேறு புள்ளிகள் மற்றும் பிளேக் இல்லாமல் பிரகாசமாக இருக்க வேண்டும்; பழம் தோல் சேதம், மனச்சோர்வு மற்றும் விரிசல் காணக்கூடாது; பழத்தின் எடை அளவிற்கு ஏற்ப இருக்க வேண்டும், அதிக லேசானது கூழ் உலர்த்தும் செயல்முறையின் தொடக்கத்தைக் குறிக்கலாம்.

எப்படி சேமிப்பது

பழத் துறையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கவர்ச்சியான பழத்தை சேமிப்பது சிறந்தது, ஆனால் இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் இல்லை. அறை வெப்பநிலையில், பழம் 2-3 நாட்களுக்கு அதிகபட்ச புத்துணர்ச்சியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். டேன்ஜரின் வெட்டப்பட்டால், பழத்தை ஒட்டிக்கொள்ளும் படத்தில் போர்த்தி, சதை வறண்டு போகாமல் இருக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

டேன்ஜெலோ சமையலில் பயன்படுத்துங்கள்

டாங்கேலோ சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக பெரும்பாலும் இது அமெரிக்க மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு வகைகளின் சமையல் குறிப்புகளில் காணப்படுகிறது. இது நெரிசல்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் நெரிசல்களை உருவாக்க பயன்படுகிறது. உரிக்கப்பட்ட கூழ் பழம் மற்றும் பெர்ரி சாலடுகள், கடல் உணவு சாலடுகள், அத்துடன் குளிர் இனிப்புகளுக்கு கூடுதலாகவும் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிக நறுமணம் காரணமாக தோல் உலர்ந்து தேயிலை கலவைகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.

அழகுசாதனத்தில்

ஒரு தொழில்துறை அளவில், தோல் ஒரு அத்தியாவசிய எண்ணெயை உற்பத்தி செய்கிறது, இது ஷாம்பு, ஸ்க்ரப், சோப்பு, ஷவர் ஜெல் மற்றும் பிற அழகு சாதனங்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.