ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தொடர்ந்து நமது உணவில் பருப்பு வகைகளின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகிறார்கள். பட்டாணி, பருப்பு மற்றும் பிற பீன்ஸ்களில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன; அவை கொலஸ்ட்ரால், ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன மற்றும் கரோனரி இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. உங்கள் இடுப்பில் கூடுதல் பவுண்டுகளை டெபாசிட் செய்யாத போது பருப்பு வகைகள் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும். எந்த வகையான பீன்ஸ் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது?
பட்டாணி
பட்டாணி - வைட்டமின்கள் A, B1, B6, C. ஆகியவற்றின் மூலமாகும். பச்சை பட்டாணி சிறந்த இரத்த உறைதலை ஊக்குவிக்கிறது, எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது, மேலும் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை. பட்டாணி, கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை, ஆனால் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் நம்பமுடியாத அளவுக்கு அதிகமாக உள்ளது. இந்த காய்கறி புரத மூலமானது இறைச்சியை மாற்றும்; இது வயிற்றில் கனத்தை ஏற்படுத்தாமல் நன்றாக ஜீரணித்து உறிஞ்சப்படுகிறது.
பட்டாணியில் ஏராளமான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அதாவது உங்கள் சருமம் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்துடன் பிரகாசிக்கும், செரிமானம் மற்றும் குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. கொண்டைக்கடலையை தொடர்ந்து உட்கொள்வது புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
சமைப்பதற்கு முன், முழு பட்டாணி ஒரு சில மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். சமைப்பதற்கு முன், தண்ணீரை வடிகட்டி புதியதாக ஊற்றவும். 1-1 க்கு சமைக்கவும். 5 மணிநேரம். ஸ்பிலிட் பட்டாணியை நேரடியாக 45 நிமிடங்களிலிருந்து 1 மணிநேரம் வரை சமைக்கலாம்.
பீன்ஸ்
பீன்ஸ் - உணவு நார்ச்சத்து, கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்தலாம். பீன்ஸ் உடலுக்கு குறைந்த கொழுப்பு, உயர்தர புரதத்தை எளிதில் ஜீரணிக்கும்.
பீன்ஸ் இல், நிறைய சுவடு கூறுகள், கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத இழைகள் உள்ளன. கரையாத நார்ச்சத்து செரிமானக் கோளாறுகள் மற்றும் குடல் நோயைத் தடுக்கிறது, மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
பீன் ஒரு ஃபோலிக் அமில மூலமாகும், மாங்கனீசு, உணவு நார்ச்சத்து, புரதம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் பி1. பீன்ஸ் சாப்பிடுவது உங்களுக்கு ஆற்றலைத் தருகிறது, இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்துகிறது, உடலுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை வழங்குகிறது மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
சமைப்பதற்கு முன், பீன்ஸ் 6-12 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு மணி நேரம் நன்னீரில் சமைக்கவும்.
பயறு
இரும்பு உள்ளடக்கத்தில் உள்ள அனைத்து பயறு வகைகளிலும் பருப்புத் தலைவர். இதில் வைட்டமின் பி 1 மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் நிறைந்துள்ளன. இந்த கலாச்சாரத்தில், நிறைய மெக்னீசியம் பாத்திரங்களுக்கும் நரம்பு மண்டலத்திற்கும் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். மெக்னீசியம் உடல் முழுவதும் இரத்தம், ஆக்ஸிஜன் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.
பருப்பு செரிமானத்திற்கு நல்லது, சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவிற்கு வழிவகுக்கிறது.
பருப்பு கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, வகையைப் பொறுத்து 10 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும்.
சுண்டல்
கொண்டைக்கடலையானது லெசித்தின், ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2), தியாமின் (வைட்டமின் பி1), நிகோடினிக் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலங்கள், கோலின், புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவற்றின் முக்கிய ஆதாரமாகும். கொண்டைக்கடலை பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியத்தில் சிறந்த உள்ளடக்கம். கொண்டைக்கடலை மனித உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் மற்றும் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் காரணமாக எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்தும்.
கொண்டைக்கடலையில் மாங்கனீஸ் நிறைந்துள்ளது, இது உடலுக்கு ஆற்றலை அளிக்கிறது. இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் உணவில் பயன்படுத்த சிறந்தது.
சமைப்பதற்கு முன், கொண்டைக்கடலை 4 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் 2 மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
மேஷ்
மாஷ் - மதிப்புமிக்க நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட சிறிய பச்சை பட்டாணி. மாஷ் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, இருதய அமைப்புக்கு நன்மை பயக்கும், நச்சுகள் மற்றும் கழிவுப்பொருட்களை தீவிரமாக நீக்குகிறது.
மாஷ் மூளையின் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது, ஆஸ்துமா, ஒவ்வாமை மற்றும் கீல்வாதம் போன்ற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது, அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து காரணமாக செரிமானத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது. பி வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தை இயல்பாக்குகிறது, தசை தொனியை குறைக்கிறது மற்றும் மூட்டுகளுக்கு நெகிழ்வுத்தன்மையை அளிக்கிறது.
1 கப் மாஷா 2.5 கப் தண்ணீரின் விகிதத்தில் கொதிக்கும் நீரில் மாஷ் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
முன்னதாக, தானியத்தை சாப்பிடாதவர்களை இழப்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொன்னோம், பருப்பு வகைகளை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி என்று அறிவுறுத்தினோம்.