1985 ஆம் ஆண்டு முதல், நவம்பர் முதல் வார இறுதியில் அபேவில்லே (லூசியானா, அமெரிக்கா) நகரில், குடியிருப்பாளர்கள் கொண்டாடினர் ராட்சத ஆம்லெட் நாள் (இராட்சத ஆம்லெட் கொண்டாட்டம்).
ஆனால் 2020 ஆம் ஆண்டில், கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோய் காரணமாக, திருவிழா நிகழ்வுகள் ரத்து செய்யப்பட்டுள்ளன.
அவரே ஆம்லெட்டின் தீவிர அபிமானி என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். புராணத்தின் படி, ஒருமுறை நெப்போலியன் மற்றும் அவரது தோழர்கள் பெஸ்ஸியர்ஸ் நகரில் இரவு நிறுத்தப்பட்டனர், அங்கு அவருக்கு "கோழி பரிசு" என்று அழைக்கப்படும் உள்ளூர் சுவையான உணவு வழங்கப்பட்டது.
"பரிசை" ருசித்த விளாடிகா மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தார், மேலும் அருகிலுள்ள அனைத்து கோழி முட்டைகளையும் உடனடியாக சேகரித்து முழு இராணுவத்திற்கும் அவற்றிலிருந்து ஒரு பெரிய ஆம்லெட்டைத் தயாரிக்க உத்தரவிட்டார். இந்த நிகழ்வின் நினைவாக, ஆம்லெட் திருவிழா இன்றுவரை பெசியர்ஸில் நடைபெறுகிறது.
சமையல் நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஆம்லெட் ஒரு சிறந்த பசியின்மை: எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த உணவை நெப்போலியன் மட்டுமல்ல, மற்ற சக்திவாய்ந்த ஆட்சியாளர்களும் மதிக்கிறார்கள். உதாரணமாக, ஆம்லெட்டை "கடவுளிடமிருந்து ஒரு அற்புதமான பரிசு" என்று அழைத்த ஆஸ்திரிய கைசர் ஃபிரான்ஸ் ஜோசப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
புராணத்தின் படி, ஃப்ரான்ஸ் ஜோசப்பிற்கு இருபது வயதாக இருந்தபோது வானம் ஒரு "பரிசை" வழங்கியது - அந்த தருணம் வரை அவர் எந்த ஆம்லெட்டையும் கேள்விப்பட்டதே இல்லை, ஏனென்றால் பிந்தையது சாமானிய உணவாக கருதப்படவில்லை, சாமானியர்களின் உணவாக கருதப்பட்டது.
ஒருமுறை, விளாடிகா, ஒரு நடைப்பயணத்திற்குச் சென்றபோது, அவர் தனது பரிவாரத்திலிருந்து விலகி, ஒரு ஆழமான காட்டில் தொலைந்து போனதைக் கண்டு திகிலடைந்தார். காடு வழியாகச் சென்று, அவர் இறுதியாக ஒரு ஒளியைக் கண்டார், விரைவில் ஒரு சிறிய விவசாய குடிசைக்குச் சென்றார், அங்கு அவர் அனைத்து அன்புடனும் வரவேற்கப்பட்டார். தொகுப்பாளினி அவசரமாக ஃபிரான்ஸ் ஜோசப்பிற்கு ஒரு பண்டிகை ஆம்லெட்டைக் கட்டினார்: அவள் பால், முட்டை, மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கலந்து, கலவையை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, சிறிது வறுத்து, பின்னர் கூர்மையான கத்தியால் விரைவாக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, பழுப்பு நிறமாக்கினாள். , தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு, பிளம் கம்போட் உடன் கைசருக்கு பரிமாறப்பட்டது.
ருசியான உணவை அவர் எப்படி விரும்பினார் என்பதில் ஃபிரான்ஸ் ஜோசப்பின் ஆர்வம், அவர் வீடு திரும்பியதும், நீதிமன்ற சமையல்காரர்களுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு "விவசாய சிற்றுண்டியை" தயார் செய்யும்படி உத்தரவிட்டார். அப்போதிருந்து, இனிப்பு ஆம்லெட் "கைசெர்ஷ்மாரன்" என்று அழைக்கப்படுகிறது - இது ஜெர்மன் "கைசர் துண்டு" இலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
ஒரு உண்மையான ஆம்லெட் ஓ-ஓ-மிகப் பெரியதாக இருக்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் உறுதியளிக்கிறார்கள், மேலும் ஒரு நட்பு நிறுவனத்தில் விருந்து வைப்பது நல்லது.
இந்த பரிந்துரையை அமெரிக்க மாநிலமான லூசியானாவைச் சேர்ந்த சமையல் நிபுணர்கள் புனிதமாக பின்பற்றுகிறார்கள், அவர்கள் ஆண்டுதோறும் 5000 முட்டைகள், 6 லிட்டர் வெண்ணெய், 25 லிட்டர் பால் மற்றும் 10 கிலோகிராம் கீரைகள் கொண்ட ஒரு பெரிய நட்பு ஆம்லெட்டைத் தயாரித்து விருந்தினர்களுக்கு உபசரிப்பார்கள்.