அக்ரூட் பருப்புகள் - நட்டு விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

விளக்கம்

மூளைக்கு மிகவும் சத்தான உணவுகளில் ஒன்று அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகும், இது உடல் கடினமான மன மற்றும் உடல் உழைப்பிலிருந்து மீள உதவுகிறது.

வியக்கத்தக்க உண்மை என்னவென்றால், வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் சிட்ரஸ் பழங்களை அக்ரூட் பருப்புகள் முறியடித்தன. இவை அனைத்தும் கொட்டையின் தனித்துவமான அம்சங்கள் அல்ல.

வால்நட் கலவை

அக்ரூட் பருப்புகள் - நட்டு விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

வால்நட் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 1 - 26%, வைட்டமின் பி 5 - 16.4%, வைட்டமின் பி 6 - 40%, வைட்டமின் பி 9 - 19.3%, வைட்டமின் ஈ - 17.3%, வைட்டமின் பிபி - 24%, பொட்டாசியம் - 19% , சிலிக்கான் - 200%, மெக்னீசியம் - 30%, பாஸ்பரஸ் - 41.5%, இரும்பு - 11.1%, கோபால்ட் - 73%, மாங்கனீசு - 95%, தாமிரம் - 52.7%, ஃவுளூரின் - 17.1%, துத்தநாகம் - 21.4%

  • கலோரிக் உள்ளடக்கம் 656 கிலோகலோரி
  • புரதங்கள் 16.2 கிராம்
  • கொழுப்பு 60.8 கிராம்
  • கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 11.1 கிராம்
  • உணவு நார் 6.1 கிராம்
  • நீர் 4 கிராம்

வால்நட் வரலாறு

அக்ரூட் பருப்புகள் - நட்டு விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

வால்நட் என்பது 25 மீட்டர் உயரத்தை எட்டக்கூடிய மற்றும் 400 ஆண்டுகள் வரை வாழக்கூடிய ஒரு மரத்தின் பழமாகும். தாயகம் துல்லியமாக நிறுவப்படவில்லை, காகசஸ், டிரான்ஸ் காக்காசியா, மத்திய ஆசியா, மத்திய தரைக்கடல் ஆகியவற்றில் காட்டு தாவரங்கள் காணப்படுகின்றன, அவை ஒரு சூடான காலநிலையை விரும்புகின்றன.

ஐரோப்பாவில், இந்த நட்டு கிமு 5 - 7 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த ஆலை பெர்சியாவிலிருந்து கிரேக்கர்களுக்கு வந்தது என்று நம்பப்படுகிறது. கிரேக்க மக்களின் ஆலோசனையுடன், அக்ரூட் பருப்புகள் ராயல் என்று அழைக்கத் தொடங்கின - அவை மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவை. சாமானியர்களால் அவற்றை உண்ண முடியவில்லை. லத்தீன் பெயர் “ராயல் ஏகோர்ன்” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

வால்நட் கிரேக்கத்திலிருந்து துல்லியமாக கீவன் ரஸுக்கு வந்தார், எனவே அத்தகைய பெயரைப் பெற்றார்.

கொட்டைகளிலிருந்து சாயங்கள் துணிகளை சாயமிட பயன்படுத்தப்பட்டன, முடி, மற்றும் விலங்குகளின் தோல் டானின்களால் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டது. இலைகள் நாட்டுப்புற மருத்துவம் மற்றும் மீன்பிடித்தலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவற்றில் நறுமணப் பொருட்கள் உள்ளன, அவற்றுடன் டிரான்ஸ் காக்காசியாவில் உள்ள மீனவர்கள் போதை மீன்.

அக்ரூட் பருப்புகள் - நட்டு விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

நவீன உலகில், ஆர்மீனியர்கள் ஆண்டுதோறும் வால்நட் விழாவை ஏற்பாடு செய்கிறார்கள்.

பண்டைய கிரேக்க வரலாற்றாசிரியர் ஹெரோடோடஸ், பண்டைய பாபிலோனின் ஆட்சியாளர்கள் சாதாரண மக்களை அக்ரூட் பருப்புகளை சாப்பிடுவதைத் தடைசெய்ததாக வாதிட்டனர். கீழ்ப்படியத் துணிந்தவர்கள் தவிர்க்க முடியாமல் மரண தண்டனையை எதிர்கொண்டனர். வால்நட் மன செயல்பாடுகளில் ஒரு பயனுள்ள விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, சாமானியர்களுக்கு எதுவும் தேவையில்லை என்ற உண்மையால் இந்த உலகின் சக்திவாய்ந்தவர்கள் இதைத் தூண்டினர்.

வால்நட், அதன் வடிவத்தில் கூட மனித மூளையை ஒத்திருக்கிறது, மனநல செயல்பாடுகளுக்கு மிகவும் அவசியமான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தில் மற்ற கொட்டைகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது.

அக்ரூட் பருப்புகளின் நன்மைகள்

அக்ரூட் பருப்புகள் - நட்டு விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

அக்ரூட் பருப்புகள் மூளை வேலை செய்ய உதவும் என்று நம்பப்படுவது காரணம் இல்லாமல் இல்லை. அதன் கலவையில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் ஒரு மயக்க விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, இதனால் மன அழுத்தம் மற்றும் நரம்புத் திணறல் ஆகியவற்றின் விளைவு குறைகிறது.

வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் உடலை வளர்க்கிறது மற்றும் வலிமையை மீட்டெடுக்கிறது, அத்துடன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். 100 கிராம் கொட்டைகள் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் அரை கோதுமை ரொட்டி அல்லது ஒரு லிட்டர் பாலுக்கு சமமாக இருக்கும். “அக்ரூட் பருப்பின் புரதம் விலங்கை விட தாழ்ந்ததல்ல, மேலும் லைசின் நொதி காரணமாக இது எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. எனவே, ஒரு நோய்க்குப் பிறகு பலவீனமடைந்தவர்களுக்கு அக்ரூட் பருப்புகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ”என்று வெஜிம் ஃபிட்னஸ் கிளப் சங்கிலியின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார ஆலோசகர் அலெக்சாண்டர் வினோவ் அறிவுறுத்துகிறார்.

இந்த கொட்டைகளில் இரும்புச்சத்து அதிக அளவில் இருப்பது இரத்த சோகை மற்றும் இரத்த சோகைக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது.

அக்ரூட் பருப்புகள் - நட்டு விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

அக்ரூட் பருப்புகளில் காணப்படும் துத்தநாகம் மற்றும் அயோடின் தோல், முடி, நகங்கள் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பிக்கு நன்மை பயக்கும்.

வால்நட் இருதய அமைப்பின் நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்: பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் அதன் கலவையில் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. இந்த கொட்டைகள் நீரிழிவு நோயையும் உண்ணலாம், ஏனெனில் அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை உயர்த்தாது. மெக்னீசியம் மரபணு அமைப்பின் நிலைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது நெரிசலுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.

வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன மற்றும் எதிர்மறையான சுற்றுச்சூழல் காரணிகளின் செல்வாக்கைக் குறைக்கின்றன.

வால்நட் தீங்கு

அக்ரூட் பருப்புகள் - நட்டு விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

இந்த தயாரிப்பு கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது, எனவே ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சமாக அக்ரூட் பருப்புகள் 100 கிராம் ஆகும், இது பருமனானவர்களுக்கு (100 கிராம், 654 கிலோகலோரி) குறிப்பாக முக்கியமானது. வால்நட் மிகவும் வலுவான ஒவ்வாமை, எனவே இதை சிறிது சாப்பிட்டு படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்.

மேலும், இரைப்பைக் குழாயின் நாள்பட்ட அழற்சி நோய்கள் ஏற்பட்டால், இந்த கொட்டைகள் மிகவும் கவனமாக சாப்பிட வேண்டும், சில துண்டுகளுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

மருத்துவத்தில் அக்ரூட் பருப்புகளின் பயன்பாடு

அக்ரூட் பருப்புகள் - நட்டு விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

நட்டு மிகவும் சத்தானதாக இருக்கிறது, எனவே இது நோயால் பலவீனமான மக்களின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, குறைவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட ஊட்டச்சத்து குறைபாடுள்ள மக்கள்.

தாவரத்தின் இலைகள் சிறுநீரகங்களில் நெரிசல், சிறுநீர்ப்பை மற்றும் வயிற்றின் அழற்சி நோய்களுக்கான மருத்துவ தேநீராக காய்ச்சப்படுகின்றன. கொட்டைகளின் பகிர்வுகள் வலியுறுத்தப்பட்டு அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வால்நட் கர்னல்களிலிருந்து எண்ணெய் பெறப்படுகிறது, இது அழகுசாதனத்திலும், இயற்கை சோப்பு உற்பத்தியிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எண்ணெய் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் தோல் நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பச்சை வால்நட் ஷெல் தோல் காசநோய்க்கு எதிரான மருந்தின் ஒரு அங்கமாக மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமையலில் அக்ரூட் பருப்புகளின் பயன்பாடு

அக்ரூட் பருப்புகள் - நட்டு விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

வால்நட் பல உணவுகள், இனிப்பு மற்றும் பிரதானத்திற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். வழக்கமாக அவை மற்ற தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக துல்லியமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் சில நேரங்களில் ஜாம் அல்லது பேஸ்ட் கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

அக்ரூட் பருப்புகளுடன் பீட் சாலட்

செரிமான பசியின்மை கருப்பு அல்லது தானிய ரொட்டியில் பரவலாம் அல்லது ஒரு பக்க உணவாக உண்ணலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

  • பீட் - 1 - 2 துண்டுகள்
  • உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள் - சிறிய கைப்பிடி
  • பூண்டு - 1 - 2 கிராம்பு
  • புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
  • ருசிக்க உப்பு

தயாரிப்பு

பீட்ஸை கழுவவும், மென்மையாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், தலாம் வரை கொதிக்கவும். பீட் மற்றும் பூண்டு நன்றாக அரைக்கவும். கொட்டைகளை கத்தியால் நறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிளறி, உப்பு மற்றும் பருவம்.

அக்ரூட் பருப்புகள் பற்றிய 18 சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

அக்ரூட் பருப்புகள் - நட்டு விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
  • அவை வளரும் மரங்களின் ஆயுட்காலம் பல நூற்றாண்டுகளாக மதிப்பிடப்படுகிறது. எனவே, ரஷ்யாவின் தெற்கில், வடக்கு காகசஸில் கூட, நான்கு நூற்றாண்டுகளுக்கும் மேலான மரங்கள் உள்ளன.
  • பண்டைய பாபிலோனில், அக்ரூட் பருப்புகள் வெளிப்புறமாக மனித மூளையை ஒத்திருப்பதை பாதிரியார்கள் கவனித்தனர். ஆகையால், சாமானியர்கள் புத்திசாலித்தனமாக வளர முடியும் என்று நம்பப்பட்டதால், அவற்றை சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டது, இது விரும்பத்தகாதது (மூளை பற்றிய 20 சுவாரஸ்யமான உண்மைகளைப் பார்க்கவும்).
  • நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தது ஒரு வாதுமை கொட்டை சாப்பிட்டால், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வாய்ப்பு கணிசமாகக் குறைகிறது.
  • அதன் பெயரின் தோற்றம் யாருக்கும் தெரியாது. வால்நட் மத்திய ஆசியாவிலிருந்து தோன்றியது, ஆனால் அது கிரேக்கத்திலிருந்து ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்ட ஒரு பதிப்பு உள்ளது, எனவே அதற்கு அவ்வாறு பெயரிடப்பட்டது.
  • செயல்படுத்தப்பட்ட கரி போன்ற பொதுவான மருந்து அதன் ஷெல்லிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
  • அக்ரூட் பருப்புகள் லேசான மயக்க விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
  • தேனுடன் ஒரு சில அக்ரூட் பருப்புகளைச் சாப்பிடுவது தலைவலிக்கு மிகவும் மோசமாக இல்லாவிட்டால் அதை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.
  • சாப்பிடும்போது, ​​அவை முழுமையாக மெல்லப்பட வேண்டும். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே அவர்கள் கொண்டு வரும் நன்மைகள் அதிகரிக்கப்படும்.
  • வேர்க்கடலை மற்றும் பாதாம் போன்ற பல கொட்டைகள் போல, அக்ரூட் பருப்புகள் இல்லை. தாவரவியல் ரீதியாக, இது ஒரு ட்ரூப் (பாதாம் பற்றிய 25 சுவாரஸ்யமான உண்மைகளைப் பார்க்கவும்).
  • மத்திய ஆசியாவில், சிலர் தாங்கள் வளரும் மரம் ஒருபோதும் பூக்காது என்பது உறுதி. அதற்கேற்ப ஒரு பழமொழி கூட இருக்கிறது.
  • சராசரியாக, ஒரு வயதுவந்த மரம் ஆண்டுக்கு 300 கிலோ அக்ரூட் பருப்புகளைக் கொண்டுவருகிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் 500 கிலோ வரை தனித்தனி மாதிரிகளிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது, குறிப்பாக பிரிக்கப்பட்டவை மற்றும் பரந்த கிரீடம்.
  • பண்டைய கிரேக்கர்கள் அவர்களை "தெய்வங்களின் ஏகோர்ன்" என்று அழைத்தனர்.
  • வால்நட் உருளைக்கிழங்கை விட 7 மடங்கு அதிக சத்தானது.
  • உலகில் இந்த கொட்டைகள் 21 வகைகள் உள்ளன (கொட்டைகள் பற்றிய 22 சுவாரஸ்யமான உண்மைகளைப் பார்க்கவும்).
  • முன் உரிக்கப்படும் அக்ரூட் பருப்புகளை விட திறக்கப்படாத அக்ரூட் பருப்புகளை வாங்குவது நல்லது. பிந்தையது சேமிப்பகத்தின் போது அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகளில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை இழக்கிறது.
  • வால்நட்ஸ் முதன்முதலில் 12-13 நூற்றாண்டுகளில் ரஷ்யாவுக்கு வந்தது.
  • இந்த மரங்களின் மரம் மதிப்புமிக்க உயிரினங்களுக்கு சொந்தமானது. இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஏனென்றால் அவற்றைக் குறைப்பதை விட அவர்களிடமிருந்து அறுவடை செய்வது அதிக லாபம் தரும்.
  • ஒரு வயது வந்த வால்நட் மரம் 5-6 மீட்டர் வரை அடிவாரத்தில் ஒரு தண்டு விட்டம் மற்றும் 25 மீட்டர் வரை உயரத்தைக் கொண்டிருக்கலாம்.

ஒரு பதில் விடவும்