நாம் கொத்தமல்லி சாப்பிடும்போது உடலில் என்ன நடக்கும்

சமைக்கும் போது, ​​நாம் அடிக்கடி கொத்தமல்லி - நறுமணமுள்ள சிறிய விதைகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். இந்த தாவரத்தின் பச்சை பகுதி - கொத்தமல்லி, இது வோக்கோசு போல தோற்றமளிக்கிறது மற்றும் இந்த தாவரங்களை வேறுபடுத்துகிறது, இது சுவை மற்றும் வாசனையால் மட்டுமே சாத்தியமாகும்.

கொத்தமல்லி மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளுக்கு சொந்தமானது மற்றும் பண்டைய காலங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டது. இவற்றில் பெரும்பாலானவை மசாலாவாகவும், தீர்வாகவும் அல்ல - கொத்தமல்லி அமுதம், டிங்க்சர் மற்றும் மருத்துவ எண்ணெயில் சேர்க்கப்பட்டது. மந்திர சடங்குகளை நடத்தும்போது இது பயன்படுத்தப்பட்டது.

கொத்தமல்லிக்கு அறியப்பட்ட பெயர்கள் - சீன வோக்கோசு, கலந்திரா, ஹமாமின் சிஸ்நெட் நடவு, கினிச்சி, கொத்தமல்லி, கச்னிக், கிண்ட்ஸி, ஷெலென்ட்ரா.

கொத்தமல்லி பயன்கள்

கொத்தமல்லி நார்ச்சத்து, பெக்டின், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் கரிம அமிலங்களின் மூலமாகும். கொத்தமல்லியின் திறன் கொண்ட இந்த பணக்கார கலவைக்கு நன்றி, சில அறிகுறிகளை நிவர்த்தி செய்வதற்கும் விரைவாக மீட்பதற்கும் உடலை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

பெக்டின் மற்றும் ஃபைபர் செரிமானத்தை இயக்கவும் மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன, நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகின்றன.

கொத்தமல்லியில் E, C, A போன்ற வைட்டமின்கள் உள்ளன, மேலும் B வைட்டமின் P (rutin) இன் நன்மைகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது, இது சேதமடைந்த செல்களை சரிசெய்யவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும், வைட்டமின் C ஐ உறிஞ்சவும் உதவுகிறது, மேலும் தைராய்டு சிகிச்சைக்காக இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோய்கள்.

கொத்தமல்லியில் வைட்டமின் கே அதிகமாக உள்ளது, இது இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, எலும்புகள் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களில் வளர்சிதை மாற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது, பித்தப்பையை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் கல்லீரல் சில விஷங்களை நடுநிலையாக்குகிறது.

சுவடு கூறுகளில் - துத்தநாகம், மாங்கனீசு, இரும்பு, செலினியம், குறிப்பாக கொத்தமல்லி தாமிரத்தில் தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது நொதிகளின் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் உருவாக்கம் இரத்த ஓட்டத்தை பாதிக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு உதவுகிறது.

கொத்தமல்லி - பொட்டாசியம், சோடியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் போன்ற மேக்ரோநியூட்ரியன்களின் ஆதாரம்.

நாம் கொத்தமல்லி சாப்பிடும்போது உடலில் என்ன நடக்கும்

இதில் கரிம கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று லினோலிக், இது கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு காரணமாகும். எடை இழப்புக்கு இது அவசியம் மற்றும் சாதாரண எடையை பராமரிக்கிறது.

கொத்தமல்லியின் ஒரு பகுதியான மைரிஸ்டிக் அமிலம் புரதங்களின் கட்டமைப்பை உறுதிப்படுத்துகிறது, ஒலிக் அமிலம் ஒரு ஆற்றல் மூலமாகும். ஒலிக் அமிலங்களின் உருவாக்கத்தில், அவை பால்மிட்டிக் மற்றும் ஸ்டீரியிக் ஆகியவற்றில் பங்கேற்கின்றன, இதில் கொத்தமல்லி உள்ளது.

கொத்தமல்லி வலி வாசல், ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் எதிர்பார்ப்பு நடவடிக்கை ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது.

முரண்பாடுகள் கொத்தமல்லி

ஆரோக்கியமான நபரில் கொத்தமல்லி துஷ்பிரயோகம் செய்வது பெண்களில் மாதவிடாய் கோளாறுகள், தூக்கக் கோளாறுகள், ஆண்களில் ஆற்றல் பலவீனமடைதல் மற்றும் நினைவாற்றல் இழப்பு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.

இந்த மூலிகை இரைப்பை அழற்சி, அமிலத்தன்மை, இதய நோய்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம், த்ரோம்போபிளெபிடிஸ், த்ரோம்போசிஸ் மற்றும் நீரிழிவு நோய்களுக்கு முரணாக உள்ளது.

சமையலில் கொத்தமல்லி

சாலட்களில் கொத்தமல்லியின் இளம் கீரைகள் மற்றும் சூப்கள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளில் உலர்த்தப்படுகின்றன. கொத்தமல்லி விதைகள் பாலாடைக்கட்டி, தொத்திறைச்சி, இறைச்சி, மீன் ஆகியவற்றை சுவைக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன; இறைச்சிகள், சாஸ்கள், ஊறுகாய், ஆல்கஹால் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் அவற்றைச் சேர்க்கவும்.

ஒரு பதில் விடவும்