பொருளடக்கம்
ஹார்ஸ்ராடிஷ் என்பது ஒரு வற்றாத தாவரமாகும், இது வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்கள் மற்றும் உறைபனியை எதிர்க்கும். நிரந்தரமாக இல்லாத யூரேசியாவின் பிராந்தியங்களில், குதிரைவாலி எல்லா இடங்களிலும் வளர்கிறது. அதன் வேர்கள் ஆற்றங்கரைகள் மற்றும் காடுகளின் பிற நீர் ஆதாரங்களிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லாத பகுதிகளை "தேர்வு செய்கின்றன". வற்றாதது முட்டைக்கோசு குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இது 1.5 மீட்டர் உயரம் வரை வளரும், மேலும் அதன் இலைகளின் நீளம் 50 செ.மீ மற்றும் இன்னும் கொஞ்சம் கூட அடையலாம்.
இந்த ஆலை ஜூலை தொடக்கத்தில் இருந்து கிட்டத்தட்ட கோடையின் இறுதி வரை பூக்கும்; ஒரு நெற்று பெட்டியில் 4 விதைகள் உள்ளன. ஒரு சத்தான பொருளாக, நீங்கள் கண்டிப்பாக குதிரைவாலி வேரை கருத்தில் கொண்டு பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் அதன் வேர்களில் இருந்து சாறு இரண்டும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயனுள்ளதாக இருக்கும். உடலுக்கு குதிரைவாலியின் நன்மைகள் பரந்த அளவில் உள்ளன. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், மக்கள் தாவரத்தை "ஏழு தொல்லைகள் - ஒரு பதில்" என்று கருதுகின்றனர்.
இரகங்கள்
பயிரிடப்பட்ட குதிரைவாலி பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை அமெச்சூர் தோட்டக்காரர்கள் தங்கள் கொல்லைப்புறங்களில் வளர்கின்றன. இருப்பினும், இந்த ஆலை வேகமாக வளர முனைகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், எனவே நீங்கள் அதை அடுக்குகளின் சுற்றளவில் வைக்க வேண்டும்.
முள்ளங்கி, கடுகு மற்றும் வாட்டர் க்ரெஸ் ஆகியவை ஹார்ஸ்ராடிஷின் நெருங்கிய உறவினர்கள். பண்டைய கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமானியர்களின் காலத்தில் இந்த ஆலை பிரபலமாக இருந்தது என்று மக்கள் நம்புகிறார்கள். குதிரைவாலி எளிதில் பரவும் தாவரமாகும், அதை நீங்கள் பல நாடுகளில் காடுகளில் காணலாம். இருப்பினும், பெரும்பாலான தாவரவியல் விஞ்ஞானிகள் இந்த காரமான-நறுமண ஆலை ஒரு பூர்வீக ரஷ்ய வம்சாவளியைக் கொண்டுள்ளது என்று நம்புகிறார்கள்.
நம் சகாப்தத்திற்கு முன்பே, பண்டைய கிரேக்கர்கள் இந்த காரமான மற்றும் கசப்பான உணவை சாப்பிட ஆரம்பித்தனர். குதிரைவாலி பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் உயிர்ச்சக்தியை செயல்படுத்துகிறது என்று அவர்கள் நம்பினர். தவிர, வாத நோய்க்கு களிம்புகளைத் தயாரிக்க அவர்கள் பெரும்பாலும் இதைப் பயன்படுத்தினர்.
மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும், சமையல் நோக்கங்களுக்காகவும், குதிரைவாலி வேர்கள் பயன்படுத்த நல்லது. இலையுதிர்காலத்தில் நீங்கள் அவற்றை அறுவடை செய்தால் அது உதவும். ஈரமான சாண்ட்பாக்ஸ், பாதாள அறைகள் அல்லது அடித்தளங்களில் வைப்பதன் மூலம் அவற்றை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி. இந்த ஆலையை -1 முதல் +1 சி வரை வெப்பநிலையில் சேமித்து வைப்பது நல்லது. சுவிட்சர்லாந்து, பிரான்ஸ், பிரேசில் மற்றும் பல நாடுகளின் பார்மகோபொயியாவில் குதிரைவாலி வேர்கள் தோன்றும்.
குதிரைவாலி என்பது மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கான பாரம்பரிய சுவையூட்டல் ஆகும். காய்கறிகளுக்கு உப்பு சேர்க்கவும் மற்றும் இறைச்சியை தயாரிக்கவும் அதன் இலைகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். மிகவும் பிரபலமான மசாலா அரைத்த குதிரைவாலி. இது உணவின் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, இது ஒரு கசப்பு மற்றும் ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தை அளிக்கிறது மற்றும் பசியைத் தூண்டுகிறது.
குதிரைவாலி வேதியியல் கலவை
இது மோனோ- மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள், புரத கலவைகள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஸ்டார்ச், அத்துடன் பணக்கார வைட்டமின் வளாகத்தையும் கொண்டுள்ளது. இதில் போதுமான அளவு கொழுப்புகள், நைட்ரஜன் மற்றும் பிசினஸ் கலவைகள் உள்ளன.
வற்றாதவை பின்வருமாறு:
- இரும்பு;
- வெளிமம்;
- அலுமினியம்;
- குளோரின்;
- கால்சியம்;
- கந்தகம்;
- சோடியம்;
- செம்பு;
- மாங்கனீசு;
- பாஸ்பரஸ்.
குழு B இன் மிகவும் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் குறிப்பாக உற்பத்தியில் ஏராளமாக உள்ளன. ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பைரிடாக்சின், நியாசின் மற்றும் தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின் - சாதாரண குதிரைவாலி இந்த கூறுகள் அனைத்திலும் அதிக அளவில் உள்ளன.
மூலம், தாவரத்தில் எலுமிச்சை விட 6 மடங்கு அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது, அதாவது குதிரைவாலி ஜலதோஷத்தை குணப்படுத்தும் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு. மற்றும் வற்றாத குறிப்பிட்ட வாசனை வேர்களின் அடிப்பகுதியில் குவியும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களால் கொடுக்கப்படுகிறது.
இவை வாசனைக்கு காரணமான கூறுகள் மட்டுமல்ல: அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
குணப்படுத்துதல் பண்புகள்
பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் தாவரத்தை வீட்டு மருத்துவ அமைச்சரவையில் சேர்க்க வேண்டும். ஆலை உடலை குணப்படுத்துகிறது, கல்லீரல் திறம்பட வேலை செய்ய உதவுகிறது, இரத்த அழுத்தத்தில் நன்மை பயக்கும், ஆண் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது என்பதை அவர்கள் அறிவார்கள்.
உற்பத்தியின் 10 முக்கிய பண்புகள்:
- குடல் குழியில் நொதித்தல் ஒரு நபருக்கு அசcomfortகரியத்தை மட்டுமல்ல உண்மையான துன்பத்தையும் தருகிறது. குதிரைவாலி நுகர்வு இந்த எதிர்மறை செயல்முறையை ரத்து செய்கிறது.
- வற்றாத பழங்களை எளிதாக்குகிறது மற்றும் சுவாசக் குழாயிலிருந்து கபத்தை நீக்குகிறது, அதாவது இது இருமலை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் மீட்பை வேகப்படுத்துகிறது.
- இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் நன்மை பயக்கும். இது நோயாளியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, முன்னேற்றத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.
- யூரோலிதியாசிஸின் வளர்ச்சியைத் தவிர்க்க, நீங்கள் குதிரைவாலி சாப்பிட வேண்டும். இது பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் இருவருக்கும் பொருந்தும்.
- ஸ்டோமாடிடிஸ் என்பது எந்த வயதிலும் விரும்பத்தகாத நோயாகும். நீங்கள் அவதிப்பட்டால் அல்லது ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு இருப்பதாக புகார் செய்தால், சூடான தயாரிப்புடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் உதவியாக இருக்கும் மற்றும் விரைவாக செயல்படும்.
- இந்த வற்றாத உதவியுடன் நீங்கள் ஒட்டுண்ணிகளின் உடலையும் சுத்தப்படுத்தலாம்.
- ஹார்ஸ்ராடிஷ் என்பது தாவரமாகும், இது வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் திசுக்களில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறது.
- ரேடிகுலிடிஸ் மற்றும் வாத நோய், கீல்வாதம் மற்றும் கீல்வாதம் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக ஒரு அரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புடன் அமுக்கப்படுகிறது.
- நீண்ட காலமாக, எரியும் தயாரிப்பு ஃபுருங்குலோசிஸிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது.
- கேரட் மற்றும் பீட்ஸுடன், குதிரைவாலி உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.
- குதிரைவாலி வேர் கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவும் சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம். இது ஹெபடைடிஸையும் குணப்படுத்துகிறது (கலந்துகொண்ட மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பின்னரே).
குதிரைவாலி தீங்கு விளைவிக்கும் போது
- ஒரு நறுமணம், எரியும் சுவை எப்போதும் சளி சவ்வு மீது ஒரு விளைவு. நீங்கள் குதிரைவாலியை நன்மைகளுடன் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் தயாரிப்பை துஷ்பிரயோகம் செய்தால் உடல்நல பாதிப்பு ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. நீங்கள் அதை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிட தேவையில்லை.
- நீங்கள் செரிமான மண்டலத்தின் நோயியல் இருந்தால், ஒரு தீவிரமடையும் போது, சிறிய அளவில் கூட குதிரைவாலி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டாம்.
- கணைய அழற்சி மற்றும் அதிகரித்த சிறுநீரக நோய்களுடன், நீங்கள் குதிரைவாலி உட்கொள்ளக்கூடாது.
- தயவுசெய்து 8 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க வேண்டாம்.
- ஒரு குழந்தையை சுமக்கும் பெண்களுக்கும், பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கும் இந்த தயாரிப்பு நல்லதல்ல.
தைராய்டு நோயியல் உள்ளவர்களுக்கு இந்த தயாரிப்பு ஆபத்தானது.
இந்த நாட்களில் ஒரு பெண்ணின் காலம் கனமாக இருந்தால், குதிரைவாலியைக் கைவிடுவது மதிப்பு, ஏனெனில் அதன் பயன்பாடு இரத்தப்போக்கு அதிகரிக்கும்.
அதிக அளவு இருந்தால், ஒரு நபர் அழுத்தத்தை அதிகரிக்கலாம்; இரத்தப்போக்கு வளர்ச்சி கூட சாத்தியமாகும்.
வீட்டு குதிரைவாலி - செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்
- வண்டு தானிய 0.5 கிலோ
- சிவப்பு பீட் 1 துண்டு
- சுவைக்க சர்க்கரை
- ருசிக்க உப்பு
- சுவைக்க அட்டவணை வினிகர்
ஒரு சுவையான குதிரைவாலி சாஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த கீழே உள்ள செய்முறையைப் பாருங்கள்:
