பெர்கமோட். தேயிலைக்கு பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான சேர்க்கை மட்டுமல்ல. இந்த சிட்ரஸ் அவரை நன்றாக தெரிந்துகொள்ள தகுதியானது.
தாவரத்தின் பெயர் இத்தாலிய பெர்கமோட்டில் இருந்து வருகிறது the இத்தாலிய நகரமான பெர்கமோவின் பெயர். இத்தாலிய மொழியில் இந்த வார்த்தை துருக்கியில் இருந்து வந்தது என்று ஒரு பதிப்பு உள்ளது, அங்கு பிச் ஆர்முடி "இளவரசரின் பேரி" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. மிகவும் நறுமணமுள்ள சிட்ரஸ் பழங்களின் வீடு தென்கிழக்கு ஆசியாவாக கருதப்படுகிறது. பெர்கமோட்டின் பழத்தின் முக்கிய தயாரிப்பாளர் மற்றும் சப்ளையர் இத்தாலிய நகரமான ரெஜியோ கலாப்ரியா ஆகும், அங்கு அவர் ஒரு சின்னமாக இருக்கிறார்.
பெர்கமோட்டின் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்து, அது மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டிருக்கலாம் - பழுத்த பழங்கள் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் நறுமணத் தயாரிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பச்சை - பழுக்காத பழங்கள் கேண்டிட் பழங்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பச்சை சாம்பல் நிறத்துடன் - இந்த பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன நேரோலியின் மதுபானங்கள் மற்றும் சாரங்களைத் தயாரிக்க.
பெர்கமோட் ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். சதை சுமார் 80% நீரைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம், வைட்டமின் சி, நார், நார், பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ், பெக்டின், பாஸ்பேட் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. பெர்கமோட்டில் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம் நிறைந்துள்ளது.
அவற்றில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் உள்ளடக்கத்தை மேம்படுத்த பெர்கமோட் மற்ற பழச்சாறுகளில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பெர்கமோட்டில் கிருமி நாசினிகள் மற்றும் மயக்க பண்புகள் இருப்பதாக இத்தாலியர்கள் நம்புகின்றனர்.
பெர்கமோட் எண்ணெய் பதினேழாம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் இருந்து நறுமண சிகிச்சை மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலான வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் கிரீம்களுக்கு இது அடிப்படையாகும். இது ஒரு ஆண்டிடிரஸன் என்று கருதப்படுகிறது, இது மன அழுத்தத்தை நிவர்த்தி செய்கிறது. பெர்கமோட் எண்ணெய் சளி, தொண்டையின் வீக்கத்திற்கு உதவுகிறது.
பெர்கமோட்டின் பழம் பதினெட்டாம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் சமையலறைக்குள் வந்தது. சில இத்தாலிய வரலாற்றாசிரியர்கள் 16 ஆம் நூற்றாண்டில், பெர்கமோட் சமையலில் பயன்படுத்தப்பட்டது என்று நம்புகிறார்கள்: இது ஹாப்ஸ்பர்க்கின் கார்டினல் லோரென்சோ கேமஜோ பேரரசர் சார்லஸ் V ஆல் முன்மொழியப்பட்ட "எளிய மெனுவில்" குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. பிந்தையது 1536 இல் ரோமில் இருந்தது.
பெர்கமோட்டின் பதப்படுத்தப்பட்ட தலாம் பசி, முக்கிய உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளை சுவைக்க பயன்படுகிறது. பெர்கமோட்டின் சாறு சாலட்களுக்கு அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.