சரியான ஊட்டச்சத்தை பின்பற்றுபவர்கள் நம் உணவில் தாவர எண்ணெயின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகளைப் பற்றி மீண்டும் மீண்டும் கூறுகிறார்கள். இது பயனுள்ள ஒமேகா அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடலைக் குறைப்பதற்கும் எடை அதிகரிப்பதற்கும் வழிவகுக்காது. பல தாவர எண்ணெய்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
சூரியகாந்தி எண்ணெய் லெசித்தின் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாகும், இது நரம்பு மண்டலம், மூளை செயல்பாடு மற்றும் தெளிவு ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும் ஒரு பொருள். மன அழுத்தம் அல்லது மன அழுத்தத்தில் இருப்பவர்களுக்கு லெசித்தின் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் உடல் வலிமையை மீட்டெடுக்க வேண்டும். சூரியகாந்தி எண்ணெய் வறுக்கவும், எந்த உணவையும் அலங்கரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆலிவ் எண்ணெய்
திரவ தங்கம் - பண்டைய கிரேக்கர்கள் இதை இப்படித்தான் அழைத்தனர், ஏனெனில் இது கலவை மற்றும் பயன்பாட்டில் பல தயாரிப்புகளை விஞ்சியது. ஆலிவ் எண்ணெய் ஒலிக் அமிலத்தின் மூலமாகும், இது உடலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, இளமை மற்றும் ஆரோக்கியத்தை அளிக்கிறது, மேலும் உடலில் செரிமான செயல்முறைகளை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது.
ஆளி விதை எண்ணெய்
ஆளிவிதை எண்ணெயில் மீன் எண்ணெயை விட அதிக ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, இந்த எண்ணெய் கலோரிகளில் மிகக் குறைவானது மற்றும் எடை இழப்புக்கு உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு பொருந்தும். ஆளி விதைகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் பயன்படுத்தப்படும் பெரும்பாலான நைட்ரேட்டுகளை நடுநிலையாக்கும், மேலும் கல்லீரலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது.
பூசணி எண்ணெய்
பூசணி விதை எண்ணெய் துத்தநாகத்தின் சிறந்த ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது - இது கடல் உணவை விட இந்த சுவடு உறுப்பு அதிகம். மேலும், செலினியம் உள்ளடக்கத்தில் பூசணி விதை எண்ணெய் முன்னணியில் உள்ளது. இந்த எண்ணெய் சாலட் அலங்காரத்திற்கு சிறந்தது, இது ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் பூசணி விதை எண்ணெயை வறுக்கவும் பொருந்தாது - உணவு அதன் மீது எரியும்.
சோள எண்ணெய்
கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதற்கும் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை சரிசெய்வதற்கும் இந்த எண்ணெய் மற்றவர்களை விட அடிக்கடி விரும்பப்படுகிறது. சோள எண்ணெய் திட கொழுப்புகளை உடைக்கவும் உதவுகிறது. சமையலில், சோள எண்ணெய் வறுப்பதற்கு சிறந்தது, குறிப்பாக ஆழமாக பொரித்தது, ஏனெனில் அது எரியாது, நுரை மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனை இல்லை.
எள் எண்ணெய்
இந்த எண்ணெயில் நிறைய கால்சியம் உள்ளது. அதன் குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றும் கசப்பான சுவை காரணமாக, அதை அதிகபட்சமாக பயன்படுத்த இயலாது. தீயில் சமைக்கும் போது, எண்ணெய் அதிகமாக எரிகிறது, ஆனால் அது ஆடைகள் அல்லது சாஸ்களில் சிறப்பாக விளையாடுகிறது!
வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
அதிக வெப்பநிலையில், எந்தவொரு கொட்டைகளின் எண்ணெய்களும் அவற்றின் மதிப்பையும் பயனையும் இழக்கின்றன, எனவே அவற்றை குளிர்ச்சியாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது - இறைச்சிகள், சாஸ்கள் அல்லது பேட்களுக்கான பொருட்கள். மேலும், நட்டு எண்ணெய்கள் பெரும்பாலும் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவை சருமத்தை மென்மையாக்கி ஈரப்பதமாக்குகின்றன.
திஸ்டில் எண்ணெய்
பால் திஸ்டில் எண்ணெய் எங்கள் மேஜையில் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் இது பெரும்பாலும் உணவு உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கல்லீரல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, வெளியில் இருந்து உடலில் நுழையும் நச்சுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது - உணவு, பானங்கள், மருந்துகளுடன்.