பொருளடக்கம்
விளக்கம்
விஸ்கி (செல்ட்டிலிருந்து. பா நீர் -தண்ணீர் தான் வாழ்க்கை)-கோதுமை, பார்லி மற்றும் கம்பு மால்ட் செய்யப்பட்ட தானியங்களை வடிகட்டுவதன் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு வலுவான மது பானம் (சுமார் 40-60).
விஞ்ஞானிகளால் பல ஆண்டுகளாக பானத்தின் மைய தோற்றத்தை துல்லியமாக தீர்மானிக்க முடியவில்லை. பிரச்சினை என்னவென்றால், விஸ்கி தோற்றம் இரண்டு நாடுகள் - அயர்லாந்து மற்றும் இங்கிலாந்தின் ஒரு பகுதி - ஸ்காட்லாந்து. இருப்பினும், முதல் பதிவுகள் 1494 ஆம் ஆண்டின் ஸ்காட்டிஷ் ஆவணங்களில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இது துறவிகள் முதல் பானத்தை நிகழ்த்திய பதிவு.
தோன்றிய தருணத்திலிருந்து 17 ஆம் நூற்றாண்டு வரை. ஒவ்வொரு விவசாயியும் விஸ்கி தேசிய அளவில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு, மக்களுக்கு போதுமான ரொட்டி உற்பத்தியை பாதிக்கும். உண்மையில், அவர்கள் விஸ்கி மற்றும் ரொட்டி உற்பத்தியில் பார்லியைப் பயன்படுத்தினர். இதன் விளைவாக, விஸ்கி தயாரிப்பாளர்களுக்கு அதிக வரி விதிக்கப்பட்டது. ஆனால் இந்த அரசாங்கம் பானத்தின் தரத்தை மட்டுமே மேம்படுத்தியது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சிறிய துணை உற்பத்தியாளர்கள், வரிச்சுமையைத் தாங்க முடியாமல், பின்னணியில் பின்வாங்கினர், இதன் மூலம் வாங்குபவருக்காக போராடத் தொடங்கிய பெரிய உற்பத்தியாளர்களுக்கு வழிவகுத்தது, பானத்தை மேம்படுத்துகிறது. எனவே, விஸ்கிக்கு 500 வயதுக்கு மேற்பட்டது என்று நீங்கள் வாதிடலாம்.
விஸ்கி உற்பத்தியின் தொழில்நுட்பம் நிகழ்ந்த காலத்திலிருந்து கொஞ்சம் கொஞ்சமாக மாறிவிட்டது மற்றும் 5 முக்கிய நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:
நிலை 1: மால்ட் கோதுமை, கம்பு, பார்லி மற்றும் சோளம் முளைத்தல். இதன் விளைவாக, ஸ்டார்ச் சில பொருட்கள் சர்க்கரையாக மாறும். இறுதியில், அவர்கள் தானியத்தை உலர்த்துகிறார்கள்.
2 படி: தயாரிப்பாளர்கள் உலர்ந்த முளைத்த தானியங்களை அரைத்து சூடான நீரில் நிரப்புகிறார்கள். இதன் விளைவாக கலவையில் ஒரு சிறிய அளவு ஈஸ்ட் சேர்க்கப்பட்டு 3-4 நாட்களுக்கு சிறப்பு வாட்களில் புளிக்க விடப்படுகிறது.
3 படி: புளித்த வெகுஜன about 70-80 வலிமை கொண்ட ஆல்கஹால் பெற இரட்டை வடிகட்டுதலுக்கு உட்பட்டது.
நிலை 4: இளம் ஆல்கஹால் அவர்கள் புதிய ஓக் பீப்பாய்களிலும், குறைந்தபட்சம் மூன்று வருடங்களுக்கும் வயதில் ஊற்றுகிறார்கள். வழக்கமாக, உகந்த வலிமைக்கு 5-8 ஆண்டுகள் பானத்தை வயதாக வைப்பது நல்லது. வயதான செயல்முறையின் முடிவில், ஒரு பானம் சுமார் 50-60 வலிமையைக் கொண்டுள்ளது.
நிலை 5: முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் பாட்டில் போடுவதற்கு முன்பு, அதைக் கலப்பதைச் செலவிடுங்கள் - பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக வெவ்வேறு விஸ்கிகளைக் கலந்து, வலிமையைக் குறைக்க, சிறப்பாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை இனப்பெருக்கம் செய்யுங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட பானம் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து ஆழமான பழுப்பு நிறமாக இருக்கலாம் மற்றும் கிட்டத்தட்ட சர்க்கரை இல்லை.
நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட விஸ்கி தயாரிப்பாளர்கள், ஆனால் மிகவும் பிரபலமானவர்கள் ஜேம்சன், கொன்னேமரா, பிளாக் வெல்வெட், கிரவுன் ராயல், ஆச்செண்டோஷன், பிளாக் & ஒயிட், ஹான்கி பன்னிஸ்டர், ஜானி வாக்கர், ஸ்காட்டிஷ் பிரின்ஸ் போன்றவர்கள்.
விஸ்கி நன்மைகள்
தினசரி பயன்பாடு 30 கிராம். மாரடைப்பு ஏற்படுவதை தடுக்கிறது. ஸ்காட்ஸ் அதை எல்லா இடங்களிலும் சேர்க்கிறது. அவர்கள் அதை கிட்டத்தட்ட அனைத்து குடிப்பழக்கத்திலும் சேர்க்கிறார்கள்: தேநீர், காபி, கோலா மற்றும் சாறுகள். தவிர, விஸ்கி லோஷன்கள் மற்றும் முகமூடிகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாக அழகுசாதனப் பொருட்களில் பரவலாக பிரபலமாக உள்ளது. அதன் வலிமை காரணமாக, விஸ்கி ஒரு நல்ல ஆண்டிசெப்டிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பல்வேறு வகையான மருத்துவ டிங்க்சர்கள் மற்றும் அமுக்கங்களை தயாரிப்பதற்கு இது ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும்.
விஸ்கியுடன் உட்செலுத்தப்பட்ட அல்தீயா அஃபிசினாலிஸ் என்பது மேல் சுவாசக்குழாய் நோய்களில் ஒரு எதிர்பார்ப்பு, உறைதல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர். இந்த மருத்துவ மூலிகை (20 கிராம்) ஒரு விஸ்கியுடன் (500 மில்லி) ஊற்றி 10 நாட்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் ஊற்றவும். டிஞ்சரின் 10-15 சொட்டு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
டையூரிடிக், தூண்டுதல் மற்றும் டானிக் பண்புகள் விஸ்கியுடன் லவ்வேஜின் வேரின் கஷாயத்தைக் கொண்டுள்ளன. 100 கிராம் கம்யூனட் ரூட் மற்றும் 300 மில்லி விஸ்கியைப் பயன்படுத்துங்கள். இதன் விளைவாக தீர்வு 15-20 நாட்களுக்கு உட்செலுத்துகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்துகிறது.
இரத்த அழுத்தம், இருதய நோய்கள், மோசமான செரிமானம் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றில், பச்சை அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் விஸ்கியின் டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தவும். இதற்காக, 100 கிராம் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் 500 மிலி விஸ்கியுடன் ஊற்றப்பட்டு 2 வாரங்களுக்குள் இருண்ட கண்ணாடி பாட்டிலில் சூரியனை வலியுறுத்துகின்றன. கலவையை தினமும் அசைக்கவும். தயாராக உட்செலுத்துதல் திரிபு மற்றும் உணவுக்கு முன் ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை குடிக்கவும். தேநீருடன் தேநீரில் சேர்த்தால் அதே உட்செலுத்துதல் மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு உதவும்.
விஸ்கியுடன் சிவப்பு க்ளோவரின் டிஞ்சர் தலைவலி, பெருந்தமனி தடிப்பு, காதுகளில் சத்தம் போன்றவற்றுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். அதன் தயாரிப்புக்கு, 40 கிராம் பயன்படுத்தவும். க்ளோவர் பூக்கள் மற்றும் 600 மில்லி விஸ்கி. இதன் விளைவாக கலவை இரண்டு வாரங்களுக்கு விடுகிறது. 20 மில்லி அளவிலான மதிய உணவுக்கு முன் அல்லது மாலை படுக்கைக்கு முன் தயாராக உட்செலுத்துதல் பானம். 10 நாட்களுக்கு மாதங்களுக்கு இடையில் இடைவெளிகளுடன் மூன்று மாதங்களுக்கு சிகிச்சை செய்வது சிறந்தது. ஆறு மாதங்களை விட முந்தைய பாடத்தை மீண்டும் எடுக்கவும்.
தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள் விஸ்கி
விஸ்கி அல்லது வேறு எந்த மதுபானத்தின் அதிகப்படியான பயன்பாடு உயிரினத்தின் கடுமையான போதைக்கு வழிவகுக்கும், மேலும் நீடித்த மற்றும் முறையான துஷ்பிரயோகம் குடிப்பழக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலில் மிகப்பெரிய சுமை சேதம் அல்லது தோல்விக்கு வழிவகுக்கும்.
மனநல குறைபாடுகள், கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுடன் இந்த பானத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தாவிட்டால் அது உதவும்.
பிற பானங்களின் பயனுள்ள மற்றும் ஆபத்தான பண்புகள்: