ராஸ்பெர்ரி

ராஸ்பெர்ரி வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் மதிப்புமிக்க பெர்ரி ஆகும். இரத்த சோகை மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது சிறந்தது.

ராஸ்பெர்ரி புதர்களின் இளஞ்சிவப்பு குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. பெர்ரி காடுகளில், ஆறுகளின் கரையில் வளர்கிறது, மேலும் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது.

ராஸ்பெர்ரி இரண்டாம் ஆண்டில் தோன்றும், ஆனால் ராஸ்பெர்ரிகளில் “சிறப்பு” வகைகளும் உள்ளன. பழுதுபார்க்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி முதல் ஆண்டில் ஒரு சிறந்த அறுவடையை உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டது.

மக்கள் ராஸ்பெர்ரிகளை புதிய மற்றும் உறைந்த வடிவத்தில் உட்கொள்கிறார்கள். புதிய ராஸ்பெர்ரி தாகம் மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்கு நல்லது. பல்வேறு பழச்சாறுகள், ஜெல்லி, பாதுகாப்புகள், ஒயின் மற்றும் மதுபானங்களை தயாரிக்க பெர்ரி சிறந்தது.

ராஸ்பெர்ரி கலவை

காட்டு ராஸ்பெர்ரிகளில் சுமார் 10% சர்க்கரைகள், கரிம அமிலங்கள், உப்புகள், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி உள்ளன.

தோட்ட ராஸ்பெர்ரிகளின் பெர்ரிகளில் 11.5% சர்க்கரை (குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ் மற்றும் பென்டோஸ்), 1-2% கரிம அமிலங்கள் (சிட்ரிக், மாலிக், சாலிசிலிக், டார்டாரிக் போன்றவை), டானின்கள், பெக்டின் (0.9% வரை) . ராஸ்பெர்ரிகளில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன: ஏ, பி 4, பி 6, பி 1 (ஃபோலிக் அமிலம்), சி, பிபி, பீட்டா-சிட்டோஸ்டெரால், இது ஸ்கெலரோடிக் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

அவற்றில் கனிமங்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன: தாமிரம், பொட்டாசியம், இரும்பு (குறிப்பாக ராஸ்பெர்ரி நிறைந்தவை), மெக்னீசியம், கால்சியம், துத்தநாகம், கோபால்ட். ராஸ்பெர்ரிகளில் கூமரின் உள்ளது, அவை புரோத்ராம்பின் அளவைக் குறைக்கும் மற்றும் இரத்த உறைதலை இயல்பாக்கும் திறன் கொண்டவை, மற்றும் ஆன்டோசயினின்கள், அவை ஸ்கெலரோடிக் எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் நுண்குழாய்களை வலுப்படுத்தும் திறனைக் கொண்டுள்ளன.

ராஸ்பெர்ரிகளில் வைட்டமின் சி அதிகம் இல்லை, ஆனால் அவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு இரும்பு உள்ளது, இது செர்ரி மற்றும் நெல்லிக்காய் தவிர, மற்ற பழ பயிர்களை விட (100 கிராம் பெர்ரிக்கு 2-3.6 மி.கி) ராஸ்பெர்ரிகளில் அதிகம் உள்ளது. அதன் விதைகளில் கொழுப்பு எண்ணெய் (22%வரை) மற்றும் பீட்டா-சிட்டோஸ்டெரால் ஆகியவை உள்ளன, அவை ஸ்கெலரோடிக் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இலைகளில் ஃபிளாவனாய்டுகள், கரிம அமிலங்கள் உள்ளன.
சுவாரஸ்யமாக, சாலிசிலிக் அமில உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் கார்டன் ராஸ்பெர்ரிகளை விட காடு ராஸ்பெர்ரி சிறந்தது. எனவே அவை சளி நோய்க்கு மிகவும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ராஸ்பெர்ரிகளின் நன்மைகள்

பெர்ரியில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்காது, எனவே இது சளி நோய்க்கு இன்றியமையாதது.

தவிர, ராஸ்பெர்ரிகளில் சாலிசிலிக் அமிலம் உள்ளது, இது ஆண்டிபிரைடிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, மக்கள் பெர்ரிகளை "இயற்கை ஆஸ்பிரின்" என்று அழைக்கிறார்கள். ஆனால் மருந்தைப் போலன்றி, பெர்ரி வயிற்றுப் புறணிக்கு எரிச்சலை ஏற்படுத்தாது.

பெர்ரியில் எலாஜிக் அமிலம் உள்ளது, இது வீக்கத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. இது பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் செம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது - பெரும்பாலான ஆண்டிடிரஸின் முக்கிய அங்கமாகும்.

ராஸ்பெர்ரி வேறு எதற்கு நல்லது? பெர்ரி சாப்பிடுவது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் மற்றும் நிறத்தை மேம்படுத்தும். அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் வலி நிவாரணி பண்புகள் காரணமாக இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது உதவுகிறது.

உணவில் பெர்ரிகளைச் சேர்ப்பது பசியை மேம்படுத்துவதோடு மூளை மற்றும் இருதய அமைப்பின் ஊட்டச்சத்தை சாதகமாக பாதிக்கும் - இவை அனைத்தும் ராஸ்பெர்ரிகளில் காணப்படும் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் காரணமாகும்.

பெர்ரிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவு - 46 கிலோகலோரி, உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உடல் எடையை குறைக்கும்போது அவற்றை சாப்பிட முடியும்.

ராஸ்பெர்ரிகளின் தீங்கு என்ன?

பெர்ரிகளில் உள்ள சில அத்தியாவசிய பொருட்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும். மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, புண்கள் அல்லது இரைப்பை அழற்சிக்கு பல பெர்ரி சாப்பிடுவது நல்லதல்ல.

தவிர, கீல்வாதம் மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பெர்ரி மக்கள் பெர்ரிகளை சாப்பிடக்கூடாது.

மேலும், சிறுநீரகத்தைப் பெறுவதற்கு பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் இது ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதால் கூடுதல் சுமைகளை உருவாக்கக்கூடும்.

கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் ராஸ்பெர்ரிகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது - இது குழந்தைக்கு ஒரு ஒவ்வாமையைத் தூண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரி

ராஸ்பெர்ரி, சர்க்கரையுடன் அரைக்கப்படுகிறது

சர்க்கரையுடன் கூடிய பெர்ரிகளை குளிர்காலத்தில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். வெற்று தயார் செய்ய, நீங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், சுருக்கமான மற்றும் கெட்டுப்போனவற்றை அகற்ற வேண்டும்.

பின்னர் மெதுவாக பெர்ரிகளை உப்புநீரில் ஊற்றவும். பெர்ரியில் பூச்சி லார்வாக்கள் இருந்தால், அவை மேலே மிதக்கும், மேலும் நீங்கள் பெர்ரிகளை எளிதில் உரிக்கலாம். அதன் பிறகு, பெர்ரிகளை மீண்டும் சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வேண்டும்.

அடுத்து, நீங்கள் ராஸ்பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் நிரப்ப வேண்டும் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஒரு மர பூச்சியுடன் பெர்ரிகளை அரைக்க வேண்டும். ஒரு கிலோ பெர்ரிக்கு, நீங்கள் ஒரு கிலோ சர்க்கரை எடுக்க வேண்டும்.

அரைத்த பெர்ரி சுமார் ஒரு மணி நேரம் நிற்க வேண்டும், அதன் பிறகு அவற்றை ஒரு கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிக்கு மாற்ற வேண்டும் மற்றும் நைலான் மூடியால் மூட வேண்டும். சமைக்காமல் சர்க்கரையுடன் ராஸ்பெர்ரி தயார்!

ராஸ்பெர்ரி ஜாம்

• ஒரு வாணலியில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, தீயில் வைத்து, 1 கிலோ சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரையின் முழுமையான கலைப்புக்காக நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.
• தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​படிப்படியாக ஒரு கிலோ பெர்ரி தண்ணீரில் ஊற்றவும். பெர்ரிகளை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது நுரையைத் துடைக்கவும்.
• நாம் ஜாம் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டிக் கொள்கிறோம். ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயார்!

பயனுள்ள பண்புகள்

• பெர்ரியில் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் போன்ற ஆரோக்கியமான சர்க்கரைகள் உள்ளன. மூளை மற்றும் இருதய அமைப்பு செயல்பட அவை அவசியம்.
• ராஸ்பெர்ரிகளில் சாலிசிலிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது, இது ஆன்டிபிரைடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
• வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, பிபி ஆகியவற்றிற்கு நன்றி, வயிற்றுப் பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டால் பயன்படுத்த பெர்ரி திறமையானது.
• புதிய பெர்ரி பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், பெருங்குடல் அழற்சி, ஸ்கர்வி, இரத்த சோகை சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• ராஸ்பெர்ரி தோல் தொனியை பராமரிக்கவும் புத்துயிர் பெறவும் முடியும்.
• உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் பெர்ரிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 41 கிராம் ஒன்றுக்கு 100 கிலோகலோரி ஆகும்.
• இது ஒரு பெண் கர்ப்பமாக இருக்கவும், ஃபோலிக் அமிலத்திற்கு ஆரோக்கியமான குழந்தையை சுமக்கவும் உதவுகிறது.
• ராஸ்பெர்ரி இலைகளில் குடல் மற்றும் கருப்பையின் தசைகளைத் தூண்டும் பொருட்கள் உள்ளன.
• பெர்ரி மன அழுத்த எதிர்ப்பு முகவராக சிறப்பாக செயல்படுகிறது. பெர்ரிகளுடன் கூடிய பானங்கள் நரம்புகள், மனச்சோர்வு மற்றும் தூக்கத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
• பெர்ரி கொழுப்பு தகடுகளிலிருந்து இரத்தம் மற்றும் நிணநீர் நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது.

ஜாம், ஜெல்லி, மர்மலாட், பழச்சாறுகள் தயாரிக்க பெர்ரி சிறந்தது. ராஸ்பெர்ரி ஒயின்கள், மதுபானங்கள், மதுபானங்கள் மற்றும் மதுபானங்கள் அதிக சுவை கொண்டவை.

முரண்

ராஸ்பெர்ரி ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும், புண்கள், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் பிற நோய்களுக்கு அவற்றைப் பயன்படுத்துவது திறமையாக இருக்காது. மேலும் சிறுநீரக பிரச்சினைகள், மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா மற்றும் மூக்கில் பாலிப்ஸ் உள்ளவர்களுக்கும்.

ராஸ்பெர்ரி இலைகளின் உட்செலுத்துதல் மூச்சுத்திணறல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. முன்கூட்டிய பிறப்பைத் தூண்டும் இலைகள் தொனியை அதிகரிப்பதால் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் இது முரணாக உள்ளது.

கீல்வாதம் மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ் உள்ளவர்களுக்கு ராஸ்பெர்ரி கிளைகளிலிருந்து வரும் காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல் முரணாக உள்ளன. அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், அத்தகைய காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது பிட்யூட்டரி சுரப்பி மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியில் மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தும்.

எடுப்பது மற்றும் சேமிப்பது

பெர்ரி மற்றும் இலைகளைத் தயாரிக்க விருப்பமும் வாய்ப்பும் இருந்தால், இதைச் செய்யும்போது கேள்விகள் எழக்கூடும். மக்கள் மே முதல் இலைகளை அறுவடை செய்கிறார்கள். பூச்சியால் சேதமடையாமல் ஆரோக்கியமான, இளம் இலைகளை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால் அது உதவும். மக்கள் பழுக்கும்போது பெர்ரிகளை அறுவடை செய்கிறார்கள்.

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் பழங்களை அடுப்பில் (60 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில்) அல்லது மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்தலாம்.

அறிவுரை! உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரிகளை செலோபேன் பைகளில் சேமிப்பது திறமையாக இல்லை. இயற்கை கைத்தறி அல்லது பருத்தி துணியால் செய்யப்பட்ட பைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது example உதாரணமாக, தலையணைகள்.

ராஸ்பெர்ரி உலர்ந்தது மட்டுமல்லாமல் ஆழமாகவும் விரைவாகவும் உறைந்திருக்கும். உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளின் நன்மைகள் என்னவென்றால், இந்த முறையால், பெர்ரி அவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. தாவ் பழங்களை மீண்டும் உறைந்து விடக்கூடாது.

அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தவும்

ராஸ்பெர்ரி என்பது தோலின் நிலைக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் நன்மை பயக்கும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த பிரபல தோல் மருத்துவரான நிக்கோலஸ் பெரிகோனின் வயதான எதிர்ப்பு உணவின் ஒரு பகுதியாக பெர்ரி உள்ளது. அதன் "ஃபேஸ் லிஃப்ட் டயட்" ஊட்டச்சத்து அமைப்பு: ஒருபுறம், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கொண்ட தயாரிப்புகளின் உதவியுடன் "நடுநிலைப்படுத்துதல்" மூலம் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செயல்பாட்டை எதிர்த்துப் போராடுவதை நோக்கமாகக் கொண்டது; மறுபுறம் - ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உருவாக்கும் உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்குவது.

ஆரோக்கியமான உணவுடன், டாக்டர் பெரிகான் அரிக்கும் தோலழற்சி, தடிப்புத் தோல் அழற்சி, தோல் அழற்சி மற்றும் ஆரம்ப சுருக்கங்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறார். வீட்டில், மக்கள் முகப்பருவை எதிர்த்துப் புதிய ராஸ்பெர்ரி இலைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இதைச் செய்ய, ஒரே மாதிரியான கொடூரம் உருவாகும் வரை அவற்றை ஒரு சாணக்கியில் தரையிறக்கவும், சிக்கலான பகுதிகளுக்கு 15-20 நிமிடங்கள் பொருந்தும், வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், விரல் அசைவுகளால் உலரவும்.

வீட்டிலேயே உங்கள் சருமத்தை ஊட்டவும் சுத்தப்படுத்தவும் ஒரு ராஸ்பெர்ரி லோஷனை நீங்கள் செய்யலாம். அதைத் தயாரிக்கும்போது, ​​ஒரு தேக்கரண்டி பெர்ரிகளை பிசைந்து, 300 கிராம் ஓட்காவை ஊற்றவும், கலவையை அறை வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் 10 நாட்களுக்கு காய்ச்சவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், லோஷனை பாதியாக அல்லது 2/3 தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். ராஸ்பெர்ரி கீட்டோன் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரபலமான ஒப்பனை மூலப்பொருள். ஆல்கஹால், சூடான எண்ணெய், ஸ்குவாலேன், ப்ரோபிலீன் கிளைகோல், ட்ரைகிளிசரைடுகள் ஆகியவற்றில் எளிதில் கரையக்கூடிய வெள்ளை படிகப் பொடியாக இது வெவ்வேறு தொகுப்புகளில் (வழக்கமாக 5 கிராம் முதல் 1 கிலோ வரை) விற்கப்படுகிறது.

ஒப்பனை நன்மைகள்

ராஸ்பெர்ரி கீட்டோனின் ஒப்பனை நன்மை என்னவென்றால், அதன் கொழுப்பு எரியும் பண்புகள் காரணமாக சருமத்தின் தொனியை திறம்பட அதிகரிக்கிறது, அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மெழுகுவர்த்தியை நீக்குகிறது.

முகத்திற்கான அழகுசாதனப் பொருட்களில், ராஸ்பெர்ரி கீட்டோன் துளைகளை சுருக்கவும், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்தவும் உதவுகிறது, இது இறுதியில் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவை உருவாக்குகிறது. முடி பராமரிப்புப் பொருட்களில், இந்த மூலப்பொருள் உதிர்தல் முடியை வலுப்படுத்தவும், புதிய முடி வளர்ச்சியைத் தூண்டவும் உதவுகிறது.

இந்த அற்புதமான ராஸ்பெர்ரி மாக்கரோன்ஸ் செய்முறையை கீழே உள்ள வீடியோவில் பாருங்கள்: