இந்த பச்சை கூம்புகள், கேனரி தீவுகளின் பூர்வீகம், கடைகள் கேள்விக்குரியவை: இந்த அசாதாரண ஆலைக்கு பணம் செலவழிக்க வேண்டுமா இல்லையா? என்ன பகுதியை சமைக்க வேண்டும், என்ன நடக்கிறது, அவை அனைத்தும் பயனுள்ளதா? மேலும் மதிப்பு, உலகெங்கிலும் உள்ள gourmets கூனைப்பூக்களை விரும்புகின்றன - பிரஞ்சு உணவு வகைகளின் "ராஜா".
இந்த தாவரத்தின் தோற்றம் பற்றி, கூனைப்பூ ஜீயஸில் ஒரு புராணக்கதை உள்ளது, கலகக்கார தெய்வமான தினார். அத்தகைய காதல் பதிப்பு இருந்தபோதிலும், அது வளர்ந்து 5 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக கூனைப்பூ உண்ணப்படுகிறது.
பண்டைய ரோம் மற்றும் கிரேக்கத்தில் கூனைப்பூக்கள் பாராட்டப்பட்டது. இந்த நாடுகளில், ஆலை ஒரு சக்திவாய்ந்த பாலுணர்வாக கருதப்பட்டது. ஆண்டு முழுவதும் பழங்களை அனுபவிக்க, சமையல்காரர்கள் அவற்றின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் வைத்து அவற்றைப் பாதுகாத்தனர்.
16 ஆம் நூற்றாண்டில், கூனைப்பூ பிரான்சுக்குச் சென்றது, ஆனால் அங்கு அவர் முதலில் கேள்விக்குரிய நற்பெயரைப் பெற்றார் மற்றும் அனைத்து பெண்களுக்கும் தடை விதிக்கப்பட்டார். ஆனால் பிரஞ்சு உணவு நூற்றுக்கணக்கான சமையல் புத்தகங்களில் கூனைப்பூ வாழ்வை வழங்கியுள்ளது மற்றும் பிற நாடுகளில் உங்கள் செய்முறையில் ஆர்வமாக இருந்தது.
கூனைப்பூ சுவையானது மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகும். கிட்டத்தட்ட 90% தண்ணீர் மற்றும் 0.1% கொழுப்பு மட்டுமே கொண்டது. கூனைப்பூவில் A, E, C, K மற்றும் B, பொட்டாசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு, மாங்கனீசு, தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் போன்ற வைட்டமின்கள் உள்ளன.
கூனைப்பூக்களில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது இன்சுலின் ஆகும், இது இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க உதவுகிறது - மேலும் பெருமூளை இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தும் மதிப்புமிக்க சினாரின்.
உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கும் மக்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். குறைந்த கலோரி இருந்தபோதிலும் - 50 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரிக்கும் குறைவானது - இது உடலை முழுமையாக வளர்க்கிறது.
குறைந்த அமிலத்தன்மை, உயர் இரத்த அழுத்தம், கல்லீரல், பித்தநீர் பாதை மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள் உள்ள இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் உணவில் கூனைப்பூக்களை கைவிட வேண்டும்.
புள்ளிகள் அல்லது பற்கள் இல்லாமல் கூனைப்பூக்கள் சீரான பச்சை நிறத்தைத் தேர்வுசெய்க. நீங்கள் கூனைப்பூவைக் கிளிக் செய்யும்போது, இலைகள் ஒரு ஒளி உருவாக்கத்தை உருவாக்க வேண்டும். அது அவர்களின் புத்துணர்ச்சியைப் பேசுகிறது. கூனைப்பூவின் உண்ணக்கூடிய பகுதி - கீழே மற்றும் இலைகள் தலைக்கு எதிராக மிகவும் இறுக்கமாக உள்ளன.
எங்கள் பெரிய கட்டுரையில் படித்த கூனைப்பூ ஆரோக்கிய நலன்கள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி மேலும்: