செய்முறை சூப் "கிங்கால்" (இறைச்சி மற்றும் குண்டுகளுடன் சூப் - ஒரு தாகெஸ்தான் தேசிய உணவு). கலோரி, வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் கிங்கால் சூப் (இறைச்சி மற்றும் குண்டுகளுடன் சூப் - தாகெஸ்தான் தேசிய உணவு)

மாட்டிறைச்சி, 1 வகை 161.0 (கிராம்)
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் 62.0 (கிராம்)
கோழி முட்டை 0.05 (துண்டு)
நீர் 30.0 (கிராம்)
அட்டவணை உப்பு 1.0 (கிராம்)
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சுவையூட்டல் 50.0 (கிராம்)
இறைச்சி குழம்பு வெளிப்படையானது 250.0 (கிராம்)
எலும்பு குழம்பு 250.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

மாட்டிறைச்சி, அல்லது ஆட்டுக்குட்டி ஒரு பெரிய துண்டில் சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் குழம்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, இழைகள் முழுவதும் வெட்டி, ஒரு சேவைக்கு 1-2 துண்டுகள். பிரிக்கப்பட்ட மாவில் இருந்து, முட்டை, உப்பு, தண்ணீர், புளிப்பில்லாத மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் 30 நிமிடங்கள் அதை வைத்து. கின்காலைப் பொறுத்தவரை, முடிக்கப்பட்ட மாவை துண்டுகளாகப் பிரித்து, 1,5-2 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக உருட்டப்பட்டு, 40X50 மிமீ ரோம்பஸாக வெட்டப்பட்டு, இரண்டு முனைகளும் இணைக்கப்பட்டு, தயாரிப்புக்கு ஷெல் வடிவத்தை அளிக்கிறது. கின்கல் ஒரு கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கப்பட்டு 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த கொதிநிலையில் வேகவைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்புகள் மிதக்கும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம்-பூண்டு, அல்லது தக்காளி-பூண்டு சுவையூட்டும் பருவத்தில். புளிப்பு கிரீம்-பூண்டு சுவையூட்டலுக்கு, புளிப்பு கிரீம் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் உப்பு சேர்த்து, வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்தவும். தக்காளி-பூண்டு மசாலாப் பொருட்களுக்கு, தக்காளி ப்யூரியை குளிர்வித்து, உருக்கி, வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்தவும். கின்கல் குழம்பு மற்றும் இறைச்சியுடன் வெளியிடப்படுகிறது.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு125.1 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி7.4%5.9%1346 கிராம்
புரதங்கள்10.2 கிராம்76 கிராம்13.4%10.7%745 கிராம்
கொழுப்புகள்6.1 கிராம்56 கிராம்10.9%8.7%918 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்7.8 கிராம்219 கிராம்3.6%2.9%2808 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்6.2 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.2 கிராம்20 கிராம்1%0.8%10000 கிராம்
நீர்110.3 கிராம்2273 கிராம்4.9%3.9%2061 கிராம்
சாம்பல்0.6 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.70 μg900 μg7.8%6.2%1286 கிராம்
ரெட்டினால்0.07 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.04 மிகி1.5 மிகி2.7%2.2%3750 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.2 மிகி1.8 மிகி11.1%8.9%900 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்31.1 மிகி500 மிகி6.2%5%1608 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.2 மிகி5 மிகி4%3.2%2500 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.1 மிகி2 மிகி5%4%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்5.5 μg400 μg1.4%1.1%7273 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.7 μg3 μg23.3%18.6%429 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்0.3 மிகி90 மிகி0.3%0.2%30000 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.03 μg10 μg0.3%0.2%33333 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.4 மிகி15 மிகி2.7%2.2%3750 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்1.3 μg50 μg2.6%2.1%3846 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை3.4932 மிகி20 மிகி17.5%14%573 கிராம்
நியாஸின்1.8 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே135.4 மிகி2500 மிகி5.4%4.3%1846 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.13.5 மிகி1000 மிகி1.4%1.1%7407 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்0.4 மிகி30 மிகி1.3%1%7500 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.11.7 மிகி400 மிகி2.9%2.3%3419 கிராம்
சோடியம், நா90 மிகி1300 மிகி6.9%5.5%1444 கிராம்
சல்பர், எஸ்69.3 மிகி1000 மிகி6.9%5.5%1443 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி97.4 மிகி800 மிகி12.2%9.8%821 கிராம்
குளோரின், Cl214.4 மிகி2300 மிகி9.3%7.4%1073 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்109.4 μg~
போர், பி5.6 μg~
வனடியம், வி9.6 μg~
இரும்பு, Fe1.4 மிகி18 மிகி7.8%6.2%1286 கிராம்
அயோடின், நான்3.8 μg150 μg2.5%2%3947 கிராம்
கோபால்ட், கோ2.2 μg10 μg22%17.6%455 கிராம்
லித்தியம், லி0.03 μg~
மாங்கனீசு, எம்.என்0.0764 மிகி2 மிகி3.8%3%2618 கிராம்
காப்பர், கு62 μg1000 μg6.2%5%1613 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.5.1 μg70 μg7.3%5.8%1373 கிராம்
நிக்கல், நி2.5 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்20.3 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.2 μg~
செலினியம், சே0.6 μg55 μg1.1%0.9%9167 கிராம்
டைட்டன், நீங்கள்1.1 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்20.3 μg4000 μg0.5%0.4%19704 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்2.4 μg50 μg4.8%3.8%2083 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.954 மிகி12 மிகி8%6.4%1258 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்6.9 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)0.3 கிராம்அதிகபட்சம் 100
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு4.3 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.

ஆற்றல் மதிப்பு 125,1 கிலோகலோரி.

கிங்கால் சூப் (இறைச்சி மற்றும் குண்டுகளுடன் சூப் - தாகெஸ்தான் தேசிய உணவு) வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் பி 12 - 23,3%, வைட்டமின் பிபி - 17,5%, பாஸ்பரஸ் - 12,2%, கோபால்ட் - 22%
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
 
சமையல் உட்பொருட்களின் கலோரி மற்றும் வேதியியல் கலவை சூப் “கிங்கால்” (இறைச்சி மற்றும் குண்டுகளுடன் சூப் - தாகெஸ்தான் தேசிய உணவு) PER 100 கிராம்
  • 218 கிலோகலோரி
  • 334 கிலோகலோரி
  • 157 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 125,1 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை கிங்கால் சூப் (இறைச்சி மற்றும் குண்டுகளுடன் சூப் - ஒரு தாகெஸ்தான் தேசிய உணவு), செய்முறை, கலோரிகள், சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்