கலோரி நறுக்கப்பட்ட ஹாம். வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு315 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி18.7%5.9%535 கிராம்
புரதங்கள்12.78 கிராம்76 கிராம்16.8%5.3%595 கிராம்
கொழுப்புகள்28.19 கிராம்56 கிராம்50.3%16%199 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்1.69 கிராம்219 கிராம்0.8%0.3%12959 கிராம்
நீர்54.4 கிராம்2273 கிராம்2.4%0.8%4178 கிராம்
சாம்பல்2.93 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.46 மிகி1.5 மிகி30.7%9.7%326 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.154 மிகி1.8 மிகி8.6%2.7%1169 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.302 மிகி5 மிகி6%1.9%1656 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.16 மிகி2 மிகி8%2.5%1250 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்3 μg400 μg0.8%0.3%13333 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்1.08 μg3 μg36%11.4%278 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை3.014 மிகி20 மிகி15.1%4.8%664 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே239 மிகி2500 மிகி9.6%3%1046 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.8 மிகி1000 மிகி0.8%0.3%12500 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.10 மிகி400 மிகி2.5%0.8%4000 கிராம்
சோடியம், நா1088 மிகி1300 மிகி83.7%26.6%119 கிராம்
சல்பர், எஸ்127.8 மிகி1000 மிகி12.8%4.1%782 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி149 மிகி800 மிகி18.6%5.9%537 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.05 மிகி18 மிகி5.8%1.8%1714 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.023 மிகி2 மிகி1.2%0.4%8696 கிராம்
காப்பர், கு70 μg1000 μg7%2.2%1429 கிராம்
செலினியம், சே15.8 μg55 μg28.7%9.1%348 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.57 மிகி12 மிகி13.1%4.2%764 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.824 கிராம்~
வேலின்0.556 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.466 கிராம்~
Isoleucine0.558 கிராம்~
லூசின்1.01 கிராம்~
லைசின்1.086 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.337 கிராம்~
திரியோனின்0.569 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.149 கிராம்~
பினிலலனைன்0.542 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.751 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.205 கிராம்~
கிளைசின்0.658 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்2.051 கிராம்~
புரோலீன்0.546 கிராம்~
செரைன்0.519 கிராம்~
டைரோசின்0.419 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.172 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு70 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்10.13 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
10: 0 கேப்ரிக்0.02 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.06 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.37 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்6.32 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்3.31 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்13.26 கிராம்நிமிடம் 16.878.9%25%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.89 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)12.37 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்3.04 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய27.1%8.6%
18: 2 லினோலிக்2.62 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.29 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.13 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.29 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய32.2%10.2%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்2.75 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய58.5%18.6%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 315 கிலோகலோரி.

  • oz = 28.35 கிராம் (89.3 கிலோகலோரி)
  • பாட்டி = 65 கிராம் (204.8 கிலோகலோரி)
நறுக்கப்பட்ட ஹாம் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 1 - 30,7%, வைட்டமின் பி 12 - 36%, வைட்டமின் பிபி - 15,1%, பாஸ்பரஸ் - 18,6%, செலினியம் - 28,7%, துத்தநாகம் - 13,1%
  • வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 315 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளது என்ன நறுக்கப்பட்ட ஹாம், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் நறுக்கப்பட்ட ஹாம்

ஒரு பதில் விடவும்