ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 169 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 10% | 5.9% | 996 கிராம் |
புரதங்கள் | 1.07 கிராம் | 76 கிராம் | 1.4% | 0.8% | 7103 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 1.47 கிராம் | 56 கிராம் | 2.6% | 1.5% | 3810 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 37.23 கிராம் | 219 கிராம் | 17% | 10.1% | 588 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.2 கிராம் | 20 கிராம் | 6% | 3.6% | 1667 கிராம் |
நீர் | 56.17 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.5% | 1.5% | 4047 கிராம் |
சாம்பல் | 2.86 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.4% | 18000 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.004 மிகி | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.002 மிகி | 5 மிகி | 250000 கிராம் | ||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 15 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.043 மிகி | 1.5 மிகி | 2.9% | 1.7% | 3488 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.021 மிகி | 1.8 மிகி | 1.2% | 0.7% | 8571 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 5.5 மிகி | 500 மிகி | 1.1% | 0.7% | 9091 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.074 மிகி | 5 மிகி | 1.5% | 0.9% | 6757 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.053 மிகி | 2 மிகி | 2.7% | 1.6% | 3774 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.4% | 4444 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.4% | 15000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 2.1 மிகி | 90 மிகி | 2.3% | 1.4% | 4286 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.8 மிகி | 15 மிகி | 5.3% | 3.1% | 1875 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ சேர்க்கப்பட்டது | 0.65 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.151 மிகி | 20 மிகி | 0.8% | 0.5% | 13245 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 69 மிகி | 2500 மிகி | 2.8% | 1.7% | 3623 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 24 மிகி | 1000 மிகி | 2.4% | 1.4% | 4167 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 13 மிகி | 400 மிகி | 3.3% | 2% | 3077 கிராம் |
சோடியம், நா | 1004 மிகி | 1300 மிகி | 77.2% | 45.7% | 129 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 10.7 மிகி | 1000 மிகி | 1.1% | 0.7% | 9346 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 37 மிகி | 800 மிகி | 4.6% | 2.7% | 2162 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.36 மிகி | 18 மிகி | 2% | 1.2% | 5000 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.115 மிகி | 2 மிகி | 5.8% | 3.4% | 1739 கிராம் |
காப்பர், கு | 40 μg | 1000 μg | 4% | 2.4% | 2500 கிராம் |
செலினியம், சே | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 6.7% | 887 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.29 மிகி | 12 மிகி | 2.4% | 1.4% | 4138 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 17.75 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 1 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.349 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
4: 0 எண்ணெய் | 0.017 கிராம் | ~ | |||
6: 0 நைலான் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.005 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.011 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.013 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.045 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.157 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.068 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.008 கிராம் | ~ | |||
22: 0 பெஜெனிக் | 0.004 கிராம் | ~ | |||
24: 0 லிக்னோசெரிக் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.708 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 4.2% | 2.5% | |
14: 1 மைரிஸ்டோலிக் | 0.004 கிராம் | ~ | |||
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.009 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.336 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.103 கிராம் | ~ | |||
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9) | 0.239 கிராம் | ~ | |||
24: 1 நெர்வோனிக், சிஸ் (ஒமேகா -9) | 0.016 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.287 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 2.6% | 1.5% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.174 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.1 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 11.1% | 6.6% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.181 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 3.9% | 2.3% |
ஆற்றல் மதிப்பு 169 கிலோகலோரி.
குறைந்த கொழுப்பு தேன்-கடுகு சாஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: செலினியம் - 11,3%
- செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 169 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளவை குறைந்த கொழுப்பு தேன்-கடுகு சாஸ், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் குறைந்த கொழுப்பு தேன் கடுகு சாஸ்