ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 464 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 27.6% | 5.9% | 363 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.87 கிராம் | 76 கிராம் | 1.1% | 0.2% | 8736 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 40.83 கிராம் | 56 கிராம் | 72.9% | 15.7% | 137 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 22.93 கிராம் | 219 கிராம் | 10.5% | 2.3% | 955 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.4 கிராம் | 20 கிராம் | 2% | 0.4% | 5000 கிராம் |
நீர் | 32.64 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.4% | 0.3% | 6964 கிராம் |
சாம்பல் | 2.32 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.01 மிகி | ~ | |||
ஆல்பா கரோட்டின் | 1 μg | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.018 மிகி | 5 மிகி | 0.4% | 0.1% | 27778 கிராம் |
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் | 7 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 41 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.039 மிகி | 1.5 மிகி | 2.6% | 0.6% | 3846 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.023 மிகி | 1.8 மிகி | 1.3% | 0.3% | 7826 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 20.7 மிகி | 500 மிகி | 4.1% | 0.9% | 2415 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.115 மிகி | 5 மிகி | 2.3% | 0.5% | 4348 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.017 மிகி | 2 மிகி | 0.9% | 0.2% | 11765 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.3% | 8000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.4% | 6000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.2 மிகி | 90 மிகி | 0.2% | 45000 கிராம் | |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 3.53 மிகி | 15 மிகி | 23.5% | 5.1% | 425 கிராம் |
பீட்டா டோகோபெரோல் | 0.34 மிகி | ~ | |||
காமா டோகோபெரோல் | 24.06 மிகி | ~ | |||
டோகோபெரோல் | 7.9 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 70 μg | 120 μg | 58.3% | 12.6% | 171 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.061 மிகி | 20 மிகி | 0.3% | 0.1% | 32787 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 20 மிகி | 2500 மிகி | 0.8% | 0.2% | 12500 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 12 மிகி | 1000 மிகி | 1.2% | 0.3% | 8333 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 5 மிகி | 400 மிகி | 1.3% | 0.3% | 8000 கிராம் |
சோடியம், நா | 512 மிகி | 1300 மிகி | 39.4% | 8.5% | 254 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 8.7 மிகி | 1000 மிகி | 0.9% | 0.2% | 11494 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 22 மிகி | 800 மிகி | 2.8% | 0.6% | 3636 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.29 மிகி | 18 மிகி | 1.6% | 0.3% | 6207 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.066 மிகி | 2 மிகி | 3.3% | 0.7% | 3030 கிராம் |
காப்பர், கு | 18 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 கிராம் |
செலினியம், சே | 5 μg | 55 μg | 9.1% | 2% | 1100 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.14 மிகி | 12 மிகி | 1.2% | 0.3% | 8571 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 15.84 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 29 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 5 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 3.391 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 1.368 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.115 கிராம் | ~ | |||
22: 0 பெஜெனிக் | 0.11 கிராம் | ~ | |||
24: 0 லிக்னோசெரிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 11.458 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 68.2% | 14.7% | |
14: 1 மைரிஸ்டோலிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.062 கிராம் | ~ | |||
17: 1 ஹெப்டாடசீன் | 0.004 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 11.115 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.137 கிராம் | ~ | |||
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9) | 0.131 கிராம் | ~ | |||
24: 1 நெர்வோனிக், சிஸ் (ஒமேகா -9) | 0.009 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 22.839 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 110.9% | 23.9% | |
18: 2 லினோலிக் | 20.121 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 2.697 கிராம் | ~ | |||
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
20: 3 ஈகோசாட்ரைன் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.012 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.7 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 100% | 21.6% | |
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -3 | 0.003 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 20.137 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 119.9% | 25.8% |
ஆற்றல் மதிப்பு 464 கிலோகலோரி.
தேன்-கடுகு சாஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 23,5%, வைட்டமின் கே - 58,3%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 464 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளவை என்ன தேன்-கடுகு சாஸ், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் தேன்-கடுகு சாஸ்