ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 262 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 15.6% | 6% | 643 கிராம் |
புரதங்கள் | 2.26 கிராம் | 76 கிராம் | 3% | 1.1% | 3363 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 16.46 கிராம் | 56 கிராம் | 29.4% | 11.2% | 340 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 26.3 கிராம் | 219 கிராம் | 12% | 4.6% | 833 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.8 கிராம் | 20 கிராம் | 14% | 5.3% | 714 கிராம் |
நீர் | 52.73 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.3% | 0.9% | 4311 கிராம் |
சாம்பல் | 2.26 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.116 மிகி | 1.5 மிகி | 7.7% | 2.9% | 1293 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.025 மிகி | 1.8 மிகி | 1.4% | 0.5% | 7200 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.438 மிகி | 5 மிகி | 8.8% | 3.4% | 1142 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.25 மிகி | 2 மிகி | 12.5% | 4.8% | 800 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 1.7 மிகி | 90 மிகி | 1.9% | 0.7% | 5294 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.25 மிகி | 20 மிகி | 11.3% | 4.3% | 889 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 391 மிகி | 2500 மிகி | 15.6% | 6% | 639 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 14 மிகி | 1000 மிகி | 1.4% | 0.5% | 7143 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 21 மிகி | 400 மிகி | 5.3% | 2% | 1905 கிராம் |
சோடியம், நா | 548 மிகி | 1300 மிகி | 42.2% | 16.1% | 237 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 107 மிகி | 800 மிகி | 13.4% | 5.1% | 748 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.57 மிகி | 18 மிகி | 3.2% | 1.2% | 3158 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.166 மிகி | 2 மிகி | 8.3% | 3.2% | 1205 கிராம் |
காப்பர், கு | 86 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.3% | 1163 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.34 மிகி | 12 மிகி | 2.8% | 1.1% | 3529 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.06 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
கொழுப்பு அமிலம் | |||||
திருநங்கை | 0.106 கிராம் | அதிகபட்சம் 1.9 | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் | 0.062 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் | 0.044 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.263 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.012 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.987 கிராம் | ~ | |||
17: 0 மார்கரைன் | 0.011 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 1.073 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.095 கிராம் | ~ | |||
22: 0 பெஜெனிக் | 0.052 கிராம் | ~ | |||
24: 0 லிக்னோசெரிக் | 0.032 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 8.525 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 50.7% | 19.4% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.03 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 8.328 கிராம் | ~ | |||
18: 1 சிஸ் | 8.266 கிராம் | ~ | |||
18: 1 டிரான்ஸ் | 0.062 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.167 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 4.945 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 44.2% | 16.9% | |
18: 2 லினோலிக் | 4.558 கிராம் | ~ | |||
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 4.513 கிராம் | ~ | |||
18: 2 டிரான்ஸ், டிரான்ஸ் | 0.044 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.378 கிராம் | ~ | |||
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக் | 0.378 கிராம் | ~ | |||
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 0.009 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.378 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 42% | 16% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 4.522 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 96.2% | 36.7% |
ஆற்றல் மதிப்பு 262 கிலோகலோரி.
- 2 அவுன்ஸ் = 56 கிராம் (146.7 கிலோகலோரி)
மெக்டொனால்ட்ஸ், டிரானிகி வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 6 - 12,5%, வைட்டமின் பிபி - 11,3%, பொட்டாசியம் - 15,6%, பாஸ்பரஸ் - 13,4%
- வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 262 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மெக்டொனால்ட்ஸ் எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், உருளைக்கிழங்கு அப்பங்கள், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், மெக்டொனால்டின் பயனுள்ள பண்புகள், அப்பத்தை