கலோரி உள்ளடக்கம் பூசணி விதைகள், அவிழ்க்கப்படாதவை, உப்பு சேர்த்து வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு446 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி26.5%5.9%378 கிராம்
புரதங்கள்18.55 கிராம்76 கிராம்24.4%5.5%410 கிராம்
கொழுப்புகள்19.4 கிராம்56 கிராம்34.6%7.8%289 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்35.35 கிராம்219 கிராம்16.1%3.6%620 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்18.4 கிராம்20 கிராம்92%20.6%109 கிராம்
நீர்4.5 கிராம்2273 கிராம்0.2%50511 கிராம்
சாம்பல்3.8 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.3 μg900 μg0.3%0.1%30000 கிராம்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.034 மிகி1.5 மிகி2.3%0.5%4412 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.052 மிகி1.8 மிகி2.9%0.7%3462 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்39.1 மிகி500 மிகி7.8%1.7%1279 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.056 மிகி5 மிகி1.1%0.2%8929 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.037 மிகி2 மிகி1.9%0.4%5405 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்9 μg400 μg2.3%0.5%4444 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்0.3 மிகி90 மிகி0.3%0.1%30000 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.286 மிகி20 மிகி1.4%0.3%6993 கிராம்
betaine0.3 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே919 மிகி2500 மிகி36.8%8.3%272 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.55 மிகி1000 மிகி5.5%1.2%1818 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.262 மிகி400 மிகி65.5%14.7%153 கிராம்
சோடியம், நா2541 மிகி1300 மிகி195.5%43.8%51 கிராம்
சல்பர், எஸ்185.5 மிகி1000 மிகி18.6%4.2%539 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி92 மிகி800 மிகி11.5%2.6%870 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe3.31 மிகி18 மிகி18.4%4.1%544 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.496 மிகி2 மிகி24.8%5.6%403 கிராம்
காப்பர், கு690 μg1000 μg69%15.5%145 கிராம்
துத்தநாகம், Zn10.3 மிகி12 மிகி85.8%19.2%117 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *3.049 கிராம்~
வேலின்1.491 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.515 கிராம்~
Isoleucine0.956 கிராம்~
லூசின்1.572 கிராம்~
லைசின்1.386 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.417 கிராம்~
திரியோனின்0.683 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.326 கிராம்~
பினிலலனைன்0.924 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.875 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.873 கிராம்~
கிளைசின்1.358 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்3.262 கிராம்~
புரோலீன்0.756 கிராம்~
செரைன்0.868 கிராம்~
டைரோசின்0.77 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.228 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்3.67 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
12: 0 லாரிக்0.019 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.022 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்2.374 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்1.189 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்6.032 கிராம்நிமிடம் 16.835.9%8%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.042 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)5.985 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்8.844 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய79%17.7%
18: 2 லினோலிக்8.759 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.077 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.077 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய8.6%1.9%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்8.759 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய100%22.4%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 446 கிலோகலோரி.

  • கப் = 64 கிராம் (285.4 கிலோகலோரி)
  • oz (85 விதைகள்) = 28.35 கிராம் (126.4 கிலோகலோரி)
பூசணி விதைகள், உரிக்கப்படாத, உப்பு சேர்த்து வறுத்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: பொட்டாசியம் - 36,8%, மெக்னீசியம் - 65,5%, பாஸ்பரஸ் - 11,5%, இரும்பு - 18,4%, மாங்கனீசு - 24,8%, தாமிரம் - 69%, துத்தநாகம் - 85,8%
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 446 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள பூசணி விதைகள், சுத்திகரிக்கப்படாத, உப்பு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் பூசணி விதைகள், உரிக்கப்படாத, உப்பு சேர்த்து வறுத்த

ஒரு பதில் விடவும்