கலோரி உள்ளடக்கம் சூரியகாந்தி, விதைகள், உலர்ந்த. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு584 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி34.7%5.9%288 கிராம்
புரதங்கள்20.78 கிராம்76 கிராம்27.3%4.7%366 கிராம்
கொழுப்புகள்51.46 கிராம்56 கிராம்91.9%15.7%109 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்11.4 கிராம்219 கிராம்5.2%0.9%1921 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்8.6 கிராம்20 கிராம்43%7.4%233 கிராம்
நீர்4.73 கிராம்2273 கிராம்0.2%48055 கிராம்
சாம்பல்3.02 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.3 μg900 μg0.3%0.1%30000 கிராம்
பீட்டா கரோட்டின்0.03 மிகி5 மிகி0.6%0.1%16667 கிராம்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்1.48 மிகி1.5 மிகி98.7%16.9%101 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.355 மிகி1.8 மிகி19.7%3.4%507 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்55.1 மிகி500 மிகி11%1.9%907 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்1.13 மிகி5 மிகி22.6%3.9%442 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்1.345 மிகி2 மிகி67.3%11.5%149 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்227 μg400 μg56.8%9.7%176 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்1.4 மிகி90 மிகி1.6%0.3%6429 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.35.17 மிகி15 மிகி234.5%40.2%43 கிராம்
பீட்டா டோகோபெரோல்1.18 மிகி~
காமா டோகோபெரோல்0.37 மிகி~
டோகோபெரோல்0.02 மிகி~
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்7.8 μg50 μg15.6%2.7%641 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை8.335 மிகி20 மிகி41.7%7.1%240 கிராம்
betaine35.4 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே645 மிகி2500 மிகி25.8%4.4%388 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.78 மிகி1000 மிகி7.8%1.3%1282 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்8 மிகி30 மிகி26.7%4.6%375 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.325 மிகி400 மிகி81.3%13.9%123 கிராம்
சோடியம், நா9 மிகி1300 மிகி0.7%0.1%14444 கிராம்
சல்பர், எஸ்207.8 மிகி1000 மிகி20.8%3.6%481 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி660 மிகி800 மிகி82.5%14.1%121 கிராம்
குளோரின், Cl47 மிகி2300 மிகி2%0.3%4894 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்296 μg~
போர், பி113.5 μg~
வனடியம், வி84.1 μg~
இரும்பு, Fe5.25 மிகி18 மிகி29.2%5%343 கிராம்
அயோடின், நான்6.8 μg150 μg4.5%0.8%2206 கிராம்
கோபால்ட், கோ5.3 μg10 μg53%9.1%189 கிராம்
லித்தியம், லி7.1 μg~
மாங்கனீசு, எம்.என்1.95 மிகி2 மிகி97.5%16.7%103 கிராம்
காப்பர், கு1800 μg1000 μg180%30.8%56 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.19.5 μg70 μg27.9%4.8%359 கிராம்
நிக்கல், நி144 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.26 μg~
செலினியம், சே53 μg55 μg96.4%16.5%104 கிராம்
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர்.27.2 μg~
டைட்டன், நீங்கள்27.9 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்91 μg4000 μg2.3%0.4%4396 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்1.3 μg50 μg2.6%0.4%3846 கிராம்
துத்தநாகம், Zn5 மிகி12 மிகி41.7%7.1%240 கிராம்
சிர்கோனியம், Zr164 μg~
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)2.62 கிராம்அதிகபட்சம் 100
சுக்ரோஸ்2.5 கிராம்~
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *2.403 கிராம்~
வேலின்1.315 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.632 கிராம்~
Isoleucine1.139 கிராம்~
லூசின்1.659 கிராம்~
லைசின்0.937 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.494 கிராம்~
திரியோனின்0.928 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.348 கிராம்~
பினிலலனைன்1.169 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்1.117 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்2.446 கிராம்~
கிளைசின்1.461 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்5.579 கிராம்~
புரோலீன்1.182 கிராம்~
செரைன்1.075 கிராம்~
டைரோசின்0.666 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.451 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
பைட்டோஸ்டெரால்ஸ்534 மிகி~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்4.455 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.025 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்2.21 கிராம்~
17: 0 மார்கரைன்0.02 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்1.69 கிராம்~
20: 0 அராச்சினிக்0.115 கிராம்~
22: 0 பெஜெனிக்0.32 கிராம்~
24: 0 லிக்னோசெரிக்0.075 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்18.528 கிராம்நிமிடம் 16.8110.3%18.9%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.02 கிராம்~
17: 1 ஹெப்டாடசீன்0.015 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)18.38 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.085 கிராம்~
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9)0.029 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்23.137 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய112.3%19.2%
18: 2 லினோலிக்23.05 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.06 கிராம்~
18: 4 ஸ்டைரைடு ஒமேகா -30.014 கிராம்~
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -30.014 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.088 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய9.8%1.7%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்23.05 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய137.2%23.5%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 584 கிலோகலோரி.

  • கப் = 140 கிராம் (817.6 கிலோகலோரி)
  • கப், ஹல்ஸுடன், சமையல் மகசூல் = 46 гр (268.6 кКал)
சூரியகாந்தி, விதைகள், உலர்ந்த வைட்டமின் பி 1 - 98,7%, வைட்டமின் பி 2 - 19,7%, கோலின் - 11%, வைட்டமின் பி 5 - 22,6%, வைட்டமின் பி 6 - 67,3%, வைட்டமின் பி 9 - 56,8, 234,5, 15,6%, வைட்டமின் ஈ - 41,7%, வைட்டமின் எச் - 25,8%, வைட்டமின் பிபி - 26,7%, பொட்டாசியம் - 81,3%, சிலிக்கான் - 82,5%, மெக்னீசியம் - 29,2%, பாஸ்பரஸ் - 53%, இரும்பு - 97,5%, கோபால்ட் - 180%, மாங்கனீசு - 27,9%, தாமிரம் - 96,4%, மாலிப்டினம் - 41,7%, செலினியம் - XNUMX%, துத்தநாகம் - XNUMX%
  • வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் B6 ஒரு கோஎன்சைமாக, அவை நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன. ஃபோலேட் குறைபாடு நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களின் பலவீனமான தொகுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் பிரிவைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக விரைவாக பெருகும் திசுக்களில்: எலும்பு மஜ்ஜை, குடல் எபிட்டிலியம் போன்றவை. கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் போதுமான அளவு உட்கொள்வது முன்கூட்டியே முதிர்ச்சியடைவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, பிறவி குறைபாடுகள் மற்றும் குழந்தையின் வளர்ச்சி கோளாறுகள். ஃபோலேட் மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவிற்கும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்துக்கும் இடையே ஒரு வலுவான தொடர்பு காட்டப்பட்டுள்ளது.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • வைட்டமின் எச் கொழுப்புகள், கிளைகோஜன், அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • சிலிக்கான் கிளைகோசமினோகிளிகான்களில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
  • மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 584 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளவை சூரியகாந்தி, சூரியகாந்தி விதைகள், உலர்ந்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் சூரியகாந்தி, சூரியகாந்தி விதைகள், உலர்ந்த

ஒரு பதில் விடவும்