கலோரிகள் கோழி, பிராய்லர் கோழிகள், மார்பகம், இறைச்சி மட்டும், குண்டு. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு151 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி9%6%1115 கிராம்
புரதங்கள்28.98 கிராம்76 கிராம்38.1%25.2%262 கிராம்
கொழுப்புகள்3.03 கிராம்56 கிராம்5.4%3.6%1848 கிராம்
நீர்68.27 கிராம்2273 கிராம்3%2%3329 கிராம்
சாம்பல்0.91 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.6 μg900 μg0.7%0.5%15000 கிராம்
ரெட்டினால்0.006 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.042 மிகி1.5 மிகி2.8%1.9%3571 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.119 மிகி1.8 மிகி6.6%4.4%1513 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்78.5 மிகி500 மிகி15.7%10.4%637 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.573 மிகி5 மிகி11.5%7.6%873 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.33 மிகி2 மிகி16.5%10.9%606 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்3 μg400 μg0.8%0.5%13333 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.23 μg3 μg7.7%5.1%1304 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.1 μg10 μg1%0.7%10000 கிராம்
வைட்டமின் டி 3, கோலேகால்சிஃபெரால்0.1 μg~
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.27 மிகி15 மிகி1.8%1.2%5556 கிராம்
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்0.2 μg120 μg0.2%0.1%60000 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை8.469 மிகி20 மிகி42.3%28%236 கிராம்
betaine5.7 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே187 மிகி2500 மிகி7.5%5%1337 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.13 மிகி1000 மிகி1.3%0.9%7692 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.24 மிகி400 மிகி6%4%1667 கிராம்
சோடியம், நா63 மிகி1300 மிகி4.8%3.2%2063 கிராம்
சல்பர், எஸ்289.8 மிகி1000 மிகி29%19.2%345 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி165 மிகி800 மிகி20.6%13.6%485 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe0.88 மிகி18 மிகி4.9%3.2%2045 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.018 மிகி2 மிகி0.9%0.6%11111 கிராம்
காப்பர், கு43 μg1000 μg4.3%2.8%2326 கிராம்
செலினியம், சே22.3 μg55 μg40.5%26.8%247 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.97 மிகி12 மிகி8.1%5.4%1237 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *1.748 கிராம்~
வேலின்1.437 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.9 கிராம்~
Isoleucine1.53 கிராம்~
லூசின்2.175 கிராம்~
லைசின்2.462 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.802 கிராம்~
திரியோனின்1.224 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.339 கிராம்~
பினிலலனைன்1.15 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்1.581 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்2.583 கிராம்~
கிளைசின்1.424 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்4.34 கிராம்~
புரோலீன்1.192 கிராம்~
செரைன்0.997 கிராம்~
டைரோசின்0.978 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.371 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு77 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்0.85 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
12: 0 லாரிக்0.01 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.03 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்0.58 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.21 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்1.03 கிராம்நிமிடம் 16.86.1%4%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.12 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)0.87 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.02 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.66 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய5.9%3.9%
18: 2 லினோலிக்0.5 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.02 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.05 கிராம்~
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -30.01 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.06 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய6.7%4.4%
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -30.01 கிராம்~
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -30.02 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.55 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய11.7%7.7%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 151 கிலோகலோரி.

  • அலகு (1 எல்பி தயார் செய்ய சமைக்க) = 57 கிராம் (86.1 கிலோகலோரி)
  • கப், நறுக்கிய அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட = 140 கிராம் (211.4 கிலோகலோரி)
  • 0,5 மார்பக, எலும்பு மற்றும் தோல் அகற்றப்பட்டது = 95 гр (143.5 кКал)
கோழி, பிராய்லர் கோழிகள், மார்பகம், இறைச்சி மட்டும், குண்டு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கோலின் - 15,7%, வைட்டமின் பி 5 - 11,5%, வைட்டமின் பி 6 - 16,5%, வைட்டமின் பிபி - 42,3%, பாஸ்பரஸ் - 20,6%, செலினியம் - 40,5%
  • கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 151 கிலோகலோரி, வேதியியல் கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கோழிக்கறிக்கு பயனுள்ளவை, பிராய்லர் கோழிகள், மார்பகம், இறைச்சி, குண்டு, கலோரிகள், சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் கோழி, பிராய்லர், மார்பகம், இறைச்சி, குண்டு மட்டுமே

ஒரு பதில் விடவும்