ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 309 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 18.3% | 5.9% | 545 கிராம் |
புரதங்கள் | 16.23 கிராம் | 76 கிராம் | 21.4% | 6.9% | 468 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 16.99 கிராம் | 56 கிராம் | 30.3% | 9.8% | 330 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 21.25 கிராம் | 219 கிராம் | 9.7% | 3.1% | 1031 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.6 கிராம் | 20 கிராம் | 8% | 2.6% | 1250 கிராம் |
நீர் | 41.21 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.8% | 0.6% | 5516 கிராம் |
சாம்பல் | 2.73 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 123 μg | 900 μg | 13.7% | 4.4% | 732 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.116 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.139 மிகி | 1.5 மிகி | 9.3% | 3% | 1079 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.185 மிகி | 1.8 மிகி | 10.3% | 3.3% | 973 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.425 மிகி | 5 மிகி | 8.5% | 2.8% | 1176 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 7.7% | 423 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.21 மிகி | 15 மிகி | 8.1% | 2.6% | 1240 கிராம் |
பீட்டா டோகோபெரோல் | 0.06 மிகி | ~ | |||
காமா டோகோபெரோல் | 2.36 மிகி | ~ | |||
டோகோபெரோல் | 0.87 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 9.6 μg | 120 μg | 8% | 2.6% | 1250 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.85 மிகி | 20 மிகி | 4.3% | 1.4% | 2353 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 177 மிகி | 2500 மிகி | 7.1% | 2.3% | 1412 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 422 மிகி | 1000 மிகி | 42.2% | 13.7% | 237 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 28 மிகி | 400 மிகி | 7% | 2.3% | 1429 கிராம் |
சோடியம், நா | 455 மிகி | 1300 மிகி | 35% | 11.3% | 286 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 162.3 மிகி | 1000 மிகி | 16.2% | 5.2% | 616 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 297 மிகி | 800 மிகி | 37.1% | 12% | 269 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.64 மிகி | 18 மிகி | 3.6% | 1.2% | 2813 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.211 மிகி | 2 மிகி | 10.6% | 3.4% | 948 கிராம் |
காப்பர், கு | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 2.7% | 1220 கிராம் |
செலினியம், சே | 28.1 μg | 55 μg | 51.1% | 16.5% | 196 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 2.12 மிகி | 12 மிகி | 17.7% | 5.7% | 566 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 17.7 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2.76 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
கேலக்டோஸ் | 0.25 கிராம் | ~ | |||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 0.89 கிராம் | ~ | |||
லாக்டோஸ் | 0.07 கிராம் | ~ | |||
மோற்றோசு | 0.66 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 0.89 கிராம் | ~ | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.699 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 1.051 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.257 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.798 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 1.655 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 1.328 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.461 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.556 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.136 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.963 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.514 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 1.303 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.396 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 4.781 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 1.688 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 1.122 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.818 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.436 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 39 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 7.327 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.12 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.274 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.318 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 1.078 கிராம் | ~ | |||
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக் | 0.109 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 3.669 கிராம் | ~ | |||
17: 0 மார்கரைன் | 0.068 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 1.636 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.032 கிராம் | ~ | |||
22: 0 பெஜெனிக் | 0.021 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 4.42 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 26.3% | 8.5% | |
14: 1 மைரிஸ்டோலிக் | 0.084 கிராம் | ~ | |||
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.185 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 4.118 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.034 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 3.161 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 28.2% | 9.1% | |
18: 2 லினோலிக் | 2.763 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.378 கிராம் | ~ | |||
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக் | 0.378 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.021 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.378 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 42% | 13.6% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.784 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 59.2% | 19.2% |
ஆற்றல் மதிப்பு 309 கிலோகலோரி.
- ஸ்லைஸ் = 48 கிராம் (148.3 கிலோகலோரி)
- பை = 562 கிராம் (1736.6 கிலோகலோரி)
- 0,5 பை = 362 கிராம் (1118.6 கிலோகலோரி)
லிட்டில் சீசர்கள், சீஸ் பீஸ்ஸா "பீஸ்ஸா", மெல்லிய மேலோடு, 14" வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 13,7%, வைட்டமின் பி 12 - 23,7%, கால்சியம் - 42,2%, பாஸ்பரஸ் - 37,1%, செலினியம் - 51,1%, துத்தநாகம் - 17,7 %
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 309 கிலோகலோரி, வேதியியல் கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஏன் லிட்டில் சீசர்கள், சீஸ் பீஸ்ஸா "சீஸ் பீஸ்ஸா", மெல்லிய மேலோடு, 14 அங்குலங்கள், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், லிட்டில் சீசர்களின் பயனுள்ள பண்புகள், சீஸ் பீட்சா "சீஸ் பிஸ்ஸா", மெல்லிய மேலோடு, 14 அங்குலம்