ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 900 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 53.4% | 5.9% | 187 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 100 கிராம் | 56 கிராம் | 178.6% | 19.8% | 56 கிராம் |
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 0.2 மிகி | 500 மிகி | 250000 கிராம் | ||
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 14.3 மிகி | 15 மிகி | 95.3% | 10.6% | 105 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.2% | 6316 கிராம் |
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கேம்பஸ்டெரால் | 189 மிகி | ~ | |||
ஸ்டிக்மாஸ்டரால் | 56 மிகி | ~ | |||
பீட்டா சிட்டோஸ்டெரால் | 621 மிகி | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 12.948 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.024 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 10.579 கிராம் | ~ | |||
17: 0 மார்கரைன் | 0.067 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 1.848 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.431 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 27.576 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 164.1% | 18.2% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.114 கிராம் | ~ | |||
16: 1 சிஸ் | 0.114 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 27.333 கிராம் | ~ | |||
18: 1 சிஸ் | 27.333 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.129 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 54.677 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 265.4% | 29.5% | |
18: 2 லினோலிக் | 53.515 கிராம் | ~ | |||
18: 2 கலப்பு ஐசோமர்கள் | 0.286 கிராம் | ~ | |||
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 53.23 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 1.161 கிராம் | ~ | |||
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக் | 1.161 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.161 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 100% | 11.1% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 53.23 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 316.8% | 35.2% |
ஆற்றல் மதிப்பு 900 கிலோகலோரி.
- கப் = 218 கிராம் (1962 கிலோகலோரி)
- tbsp = 13.6 கிராம் (122.4 கிலோகலோரி)
- tsp = 4.5 கிராம் (40.5 kCal)
சாலட் டிரஸ்ஸிங் அல்லது சமையலுக்கு சோள எண்ணெய் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 95,3%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 900 கிலோகலோரி, வேதியியல் கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சாலடுகள் அல்லது சமையலுக்கு பயனுள்ள சோள எண்ணெய், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் சாலடுகள் அல்லது சமையலுக்கு சோள எண்ணெய்