பசையம் இல்லாத உணவு, இது சிறந்ததா?

நிபுணர் கருத்து: Dr Laurence Plumey *, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்

”அரசு அமைப்பு "ஜீரோ பசையம்" உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமே நியாயமானது செலியாக் நோய், ஏனெனில் அவர்களின் குடல் சவ்வு இந்த புரதத்தால் தாக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் சுவையான இன்பத்திற்கு பங்களிக்கும் உணவுகளை நீங்களே இழக்க நேரிடும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் டாக்டர் லாரன்ஸ் ப்ளூமி உறுதிப்படுத்துகிறார். இருப்பினும், சிலர், செலியாக் நோயால் நோய்வாய்ப்படாமல், இருக்கிறார்கள் பசையம் அதிக உணர்திறன். அவர்கள் அதை மட்டுப்படுத்தினால் அல்லது சாப்பிடுவதை நிறுத்தினால், அவர்களுக்கு குறைவான செரிமான பிரச்சனைகள் (வயிற்றுப்போக்கு போன்றவை) இருக்கும். இருந்து ஒரே மாதிரியான, "பசையம் இல்லாத" உணவு உங்கள் உடல் எடையை குறைக்கும்: இது இன்னும் நிரூபிக்கப்படவில்லை, நீங்கள் இனி ரொட்டி சாப்பிடவில்லை என்றால் ... நீங்கள் எடை இழக்க நேரிடும் என்பது உண்மையாக இருந்தாலும் கூட! மறுபுறம், பசையம் இல்லாத உணவுகள் இலகுவானவை அல்ல, ஏனென்றால் கோதுமை மாவு போன்ற அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் (சோளம், அரிசி போன்றவை) மாவுகளால் மாற்றப்படுகிறது. இது அழகான சருமத்தைப் பெற அல்லது நல்ல நிலையில் இருக்க உங்களை அனுமதிக்கும். மீண்டும், எந்த ஆய்வும் அதை நிரூபிக்கவில்லை! », ஊட்டச்சத்து நிபுணர் லாரன்ஸ் ப்ளூமியை உறுதிப்படுத்துகிறார்.

பசையம் பற்றி எல்லாம்!

கோதுமைக்கு இன்று ஒவ்வாமை இல்லை. மறுபுறம், இது மேலும் மேலும் பசையம் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அதை எதிர்க்கும் மற்றும் தொழில்துறை தயாரிப்புகளுக்கு சிறந்த அமைப்பைக் கொடுக்கிறது.

கோதுமை மரபணு மாற்றம் செய்யப்படவில்லை. இது பிரான்சில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஆனால் தானிய உற்பத்தியாளர்கள் இயற்கையாகவே பசையம் நிறைந்த கோதுமை வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கின்றனர்.

பசையம் இல்லாத பொருட்கள் உங்களுக்கு சிறந்தவை அல்ல. பிஸ்கட்கள், ரொட்டிகள்... மற்றவற்றைப் போலவே சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும். மற்றும் சில நேரங்களில் இன்னும் கூடுதல் சேர்க்கைகள், ஏனெனில் அது ஒரு இனிமையான அமைப்பு கொடுக்க வேண்டும்.

பசையம் பயன்படுத்தப்படுகிறது பல பொருட்கள் : தாராமா, சோயா சாஸ்... தெரியாமலேயே நாம் அதிகமாக உட்கொள்கிறோம்.

ஓட்ஸ் மற்றும் ஸ்பெல்ட், பசையம் குறைவாக உள்ளது, அதிக உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு மாற்றாக இருக்கிறது, ஆனால் செலியாக் நோயாளிகளுக்கு அல்ல, அவர்கள் அதைக் கொண்டிருக்காத தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

தாய்மார்களிடமிருந்து சான்றுகள்: பசையம் பற்றி அவர்கள் என்ன நினைக்கிறார்கள்?

> Frédérique, கேப்ரியல் தாய், 5 வயது: "நான் வீட்டில் பசையம் குறைக்கிறேன்."

"இயற்கையாக பசையம் இல்லாத உணவுகளை நான் விரும்புகிறேன்: நான் பக்வீட் அப்பத்தை தயார் செய்கிறேன், நான் அரிசி, குயினோவா சமைக்கிறேன்... இப்போது, ​​எனக்கு நல்ல போக்குவரத்து உள்ளது, என் மகனுக்கு வயிறு வீங்கியிருக்கிறது. "

> எட்விஜ், ஆலிஸின் தாய், இரண்டரை வயது: "நான் தானியங்களை மாற்றுகிறேன்." 

“நான் பன்முகப்படுத்துகிறேன்... சுவைக்க, அது சோக்லேட்டுடன் கூடிய சோளம் அல்லது அரிசி கேக்குகள். பாலாடைக்கட்டிக்கு துணையாக, ரஸ்க் என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது. நான் அரிசி நூடுல்ஸ், பல்குர் சாலட் செய்கிறேன்…”