சோளத்தை நன்கு துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு மற்றும் / அல்லது இனிப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். கிளறி, அவ்வப்போது கிளறி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் கஞ்சியில் எண்ணெய் சேர்த்து மேலும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சோளக்கீரையை பைகளில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சோள மாவு கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்
கஞ்சிக்கான தயாரிப்புகள்
2 சேவையகங்கள்
சோள துருவல் - 1 கப்
திரவம் (தேவையான விகிதத்தில் பால் மற்றும் தண்ணீர்) - அடர்த்தியான கஞ்சிக்கு 3 கண்ணாடிகள், திரவத்திற்கு 4-5 கண்ணாடிகள்
வெண்ணெய் - 3 செ.மீ கன சதுரம்
சர்க்கரை - 1 வட்டமான தேக்கரண்டி
உப்பு - கால் டீஸ்பூன்
சோள மாவு கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்
- ஒரு சல்லடையில் சோளத் துருவலை ஊற்றி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
- மற்றொரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, தீ வைத்து, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், சோளக் கரைசலில் ஊற்றவும், தண்ணீர் முழுவதுமாக ஆவியாகும் வரை 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடி இல்லாமல் ஒரு அமைதியான தீயில் சமைக்கவும்.
- சோளக்கீரையில் வேகவைத்த பாலை சேர்த்து, கலந்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து மர கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். சமைத்த கஞ்சியில் ஒரு க்யூப் வெண்ணெய் போட்டு, சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும்.
- கொதித்த பிறகு, சோளக் கஞ்சியை ஒரு போர்வையில் போர்த்தி 15 நிமிடங்கள் ஆவியாகி, சில மணிநேரங்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
என சோளக் கஞ்சியில் கூடுதல் உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, நறுக்கிய கொடிமுந்திரி, அரைத்த பூசணி, தயிர், ஜாம், வெண்ணிலா சர்க்கரை, தேன் ஆகியவற்றை நீங்கள் சேர்க்கலாம். இரவு உணவிற்கு கஞ்சி வழங்கப்பட்டால், நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சியை சேர்க்கலாம்.
மெதுவான குக்கரில் சோள மாவு கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் கழுவிய சோளத் துண்டுகளை ஊற்றவும், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பால் மற்றும் தண்ணீரில் ஊற்றவும், கிளறி, "பால் கஞ்சி" பயன்முறையில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் "வெப்பமூட்டும்" பயன்முறையில் 20 நிமிடங்கள் ஆவியாக்கவும் அல்லது சில நிமிடங்களுக்கு மல்டிகூக்கர் மூடியைத் திறக்க வேண்டாம்.
இரட்டை கொதிகலனில் சோள கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
தானியங்களுக்கான ஒரு கொள்கலனில் சோளக் கட்டைகளை ஊற்றவும், பால் மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றவும், அரை மணி நேரம் இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும். பின்னர் கஞ்சியை உப்பு மற்றும் இனிப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கரடுமுரடான அரைத்த மக்காச்சோளத் துருவல் நன்றாகக் கொதிக்காமல் இருந்தால், அதை காபி கிரைண்டர் அல்லது கிச்சன் மில்லில் அரைத்து எடுத்தால், அது வேகமாக வேகும்.
சுவையான உண்மைகள்
சோளக் கஞ்சியில் என்ன சேர்க்க வேண்டும்
சோளக் கஞ்சியை பூசணி, திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி, ஆப்பிள், உலர்ந்த பீச், பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி அல்லது பீச் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பல்வகைப்படுத்தலாம். இனிக்காத சோளக் கஞ்சி வேண்டுமானால், சீஸ், தக்காளி, ஃபெட்டா சீஸ் சேர்த்தும் செய்யலாம்.
சோளக்கீரையின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 337 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
பெனிபிட் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, பி, ஈ, கே மற்றும் பிபி, சிலிக்கான் மற்றும் இரும்பு, அத்துடன் இரண்டு மிக முக்கியமான அமினோ அமிலங்கள் - டிரிப்டோபான் மற்றும் லைசின் இருப்பதால் சோள அரைக்கப்படுகிறது. அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், இது உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது மற்றும் குடல்களை சிதைவு பொருட்களிலிருந்து விடுவிக்கிறது.
சோளக் கட்டைகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை - குளிர் மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் 24 மாதங்கள்.
சோளக் கஞ்சியின் அடுக்கு வாழ்க்கை - குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 நாட்கள்.
சோள துருவல் விலை 80 ரூபிள் / 1 கிலோகிராமில் இருந்து (ஜூன் 2020 க்கான மாஸ்கோவில் சராசரி செலவு).
சோள துருவல்களுக்கான சமையல் விகிதம்
கொதிக்கும் போது, சோள துருவல் 4 மடங்கு அளவு அதிகரிக்கிறது, எனவே 1 பகுதி தண்ணீர் 4 பகுதிகளுக்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
சரியான சோளக்கீரைகளை சமைப்பதற்கான பானை - ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன்.
சோளக் கஞ்சி மிகவும் மென்மையாகவும் தடிமனாகவும் மாறும். கஞ்சி மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் அதை பால் அல்லது கிரீம் கொண்டு ஊற்றி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கலாம்.
ஒரு கிளாஸ் சோளத் துருவலுக்கு - 2,5 கிளாஸ் பால் அல்லது தண்ணீர், ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் அரை தேக்கரண்டி உப்பு. வெண்ணெய் - 1 சிறிய கனசதுரம். எனவே தொடர்ந்து கிளறி ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கவும்.
பன்முகத்தன்மையில் - 1 கப் சோளத்திற்கு 3,5 கப் பால் அல்லது தண்ணீர். 20 நிமிடங்களுக்கு "பால் கஞ்சி" பயன்முறை, பின்னர் - 10 நிமிடங்களுக்கு "வெப்பமடைதல்". அல்லது "பக்வீட் கஞ்சி" பயன்முறையை 20 நிமிடங்களுக்கு இயக்கலாம்.
இரட்டை கொதிகலனில் - ஒரு பாத்திரத்தில் போல், அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
கிளாசிக் கஞ்சி ரெசிபிகள் மற்றும் சோள மாவு கஞ்சியை எப்படி செய்வது என்று பாருங்கள்.
பல வகையான சோளக் கற்கள் உள்ளன, ஆனால் கடைகளில் அவை பளபளப்பாக விற்கப்படுகின்றன - இவை நொறுக்கப்பட்ட சோள தானியங்கள், முன்பு பளபளப்பானவை. பளபளப்பான சோளத்துடன் கூடிய பேக்கேஜ்களில், ஒரு எண் அடிக்கடி எழுதப்படுகிறது - 1 முதல் 5 வரை, இது அரைக்கும் அளவைக் குறிக்கிறது. 5 சிறியது, இது வேகமானது, வேகமானது, 1 மிகப்பெரியது, சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.