கொழுப்பை ஒரு வாணலியில் கொழுப்பை சரியாக சூடாக்குவது எப்படி

நல்ல பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிக்க, நீங்கள் சரியான பன்றிக்கொழுப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் இனப்பெருக்கம் செய்யும் பன்றியின் கொழுப்பை எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள்: இதன் விளைவாக எதிர்பார்ப்புகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் இருக்கும். விலையுயர்ந்த மூலப்பொருட்களை வாங்குவது அவசியமில்லை, முக்கிய விஷயம் அது வெண்மையானது மற்றும் இனிமையான வாசனை உள்ளதா என்பதை சரிபார்க்க வேண்டும்.

சந்தையில் ஒரு பொருளின் தரத்தை மதிப்பிடுவதற்கு ஒரு சிறிய தந்திரம் உதவும். ஒரு தீப்பெட்டியுடன் கொழுப்பை எரியச் செய்ய விற்பனையாளரிடம் கேளுங்கள். எரியும் போது, ​​அது வறுத்த இறைச்சி நறுமணத்தை கொடுக்க வேண்டும்.

பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிக்க மூன்று முக்கிய வழிகள் உள்ளன:

• லார்ட் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ஆழமான வாணலியில் வைக்கப்படுகிறது. நீர் ஆவியாகும் வரை மற்றும் கறைகள் அகற்றப்படும் வரை அது வேதனைப்படுகிறது.
• லார்ட், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, சிறிது தண்ணீரில் ஒரு கொப்பரையில் வேகவைக்கப்படுகிறது. சமையல் நேரம் 2-3 மணி நேரம். பன்றிக்கொழுப்பு மேலே இருந்து சேகரிக்கப்படுகிறது, அதில் தண்ணீர் தெளிக்கவில்லை என்பதை உறுதிசெய்கிறது.
• சுவைக்கு மசாலா சேர்த்து வாணலியில் தயாரிப்பு சூடாக்கப்படுகிறது: மார்ஜோரம், பூண்டு, வெங்காயம் போன்றவை.

பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிக்கும் முன், அழுக்கு, இறைச்சி மற்றும் இரத்தம் உள்ளிட்டவற்றிலிருந்து கொழுப்பை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை ஒரே இரவில் சிறிது உப்பு நிறைந்த குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும். சிறந்த விளைவுக்காக தண்ணீரை 2-3 முறை மாற்றவும்.

இந்த செய்முறையுடன் பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிக்க, பன்றிக்கொழுப்பு, ஆழமான வாணலி மற்றும் சீஸ்க்லாத் அல்லது சல்லடை பயன்படுத்தவும். வழிமுறையைப் பின்பற்றவும்:

• தயாரிப்பை 1 செமீ துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். செயல்முறையை எளிதாக்க, பன்றி இறைச்சியை சிறிது முன் உறைய வைக்கவும்.
• அடர்த்தியான சுவர் கொண்ட வாணலியை குறைந்த தீயில் வைத்து அதில் துண்டுகளை வைக்கவும். படிப்படியாக நெருப்பை அதிகரிக்கவும்.
• சுரக்கும் கிரீவ்ஸ் கீழே குடியேறத் தொடங்கும் வரை பான் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க விடவும்.
• எரிவாயுவை அணைத்த பிறகு, நீங்கள் கொழுப்பில் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையைச் சேர்க்கலாம்: தயாரிப்பு மிகவும் நறுமணமாக இருக்கும்.
• பன்றிக்கொழுப்பு சிறிது குளிர்ந்து ஒரு சல்லடை அல்லது சீஸ்க்லாத் மூலம் வடிகட்டவும். ஒரு பீங்கான் பானை அல்லது கண்ணாடி குடுவையில் சேமிக்கவும்.
• சூடாக இருக்கும் போது வடிகட்டிய கொழுப்பை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். இந்த விரைவான உறைபனி தானிய உருவாக்கத்தைத் தடுக்கும்.