புகைபிடிப்பதற்காக பன்றி இறைச்சி விலாக்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: இறைச்சி மற்றும் உப்புக்கான சமையல்

கொப்சென்ய் ஸ்வினி ரெப்ரிஷ்கி – ப்ளூடோ, கோட்டோரோ போ ப்ராவ்யூ ஸ்கிடயுட் ஓட்னிம் அல்லது விகஸ்நேய்ஷிக் டெலிகேட்சோவ். இந்த ஸ்போசோப் ப்ரிகோடோவ்லேனியா ப்ரிஸ்னான் சம்மிம் ப்ரோஸ்டிம் டேஜ் டிலை டெஹ், க்டோ ரான்ஷே இல்லை பாலிசோவல்ஸ் காப்ட். Очень важно правильно замриновать свиные ребрышки для горячего копчения. அட் எடோகோ நப்ரியமுயு சவிசத் வ்குஸ் கோட்டோவோகோ ப்ளுடா மற்றும் ஸ்ரோக் எகோ ஹரானேனியா.

விபோர் மற்றும் போட்கோடோவ்கா ரெபர் கே சசோல்கே

டிலியா கோப்செனியா லுச்ஷே பிராட் ஸ்வேஜி மைஸ்னி ப்ரோடுக்டி. При заморозке volokna CHASTICHNO RAZRUSHAUTSIA ராஸ்மோரோஜென்னோம் மைசே பிஸ்ட்ரீ ராஸ்ம்னோஜயுட்சியா பேக்டரி, இஸ்-ஸா செகோ ஒனோ புரோபடேட்.

டிலியா கோப்செனியா ஒபிச்னோ பெரூட் ஸ்பின்னுயு சஸ்ட் ரெப்ரிஷ்காமி. டாம் போல்ஷே மியாசா, ஒனோ நேஜ்னீ மற்றும் ப்ரிசுட்ஸ்ட்வூட் நெம்னோகோ ஜிரா. ரேப்ரிஷ்கி, க்ருட்னோய் சஸ்டி சிவோட்னோகோ, ஜெஸ்ட்கி மற்றும் ட்வெர்டியே, போடோமு மற்றும் ப்ரிகோடோவ்லேனிக்ஸ்

В норме поверхность ребер глянцевая. டோல்ஜினோ பைட் பியாடென், ஸ்லிஸி, ஜாபெக்ஷெய்ஸ்யா க்ரோவி. மைஸே நெடோபுஸ்டிம்கள்.

Также при покупке следует обнюхать мясо. உத்ஸுட்ஸ்ட்வி நெப்ரியட்னோகோ சபாஹா ஸ்விடெடெல்ஸ்டுவூட் ஒ டாம், ஹெச்டோ ப்ராடக்ட் ஸ்வேஜிய்.

பிரேஜ்டே செம் சமாரினோவட் ஸ்வினி ரெப்ரா டிலியா கோரியாசெகோ கோப்செனியா, மற்றும் ப்ரோமிவாயுட். கேடெம் ப்ராடக்ட் ஒப்சுஷிவாயுட், ப்ரி நியோபோடிமோஸ்டி ஓப்மகிவாயுட் டிகனெவிமி சால்ஃபெட்கமி. ஸ்பின்னுயு சஸ்ட் ஸ்ரேசயுட் ஆஸ்ட்ரிம் நோஜோம், ஆஸ்டவ்லியா ரோவ்னுயு பிளாஸ்டினு.

С ребер нужно udalить кожистую ப்ளேங்கு

டிலியா சசோலா ரெபர் நியோபோடிமோ பொட்கோடோவிட் பிளாஸ்டிகோவியூ அல்லது ஸ்டெக்லான்னுயு எம்கோஸ்ட். மெட்டாலிசெஸ்கி காஸ்ட்ரிலி மற்றும் மிஸ்கி இஸ்போல்சோவட் டிலியா எடோகோ நெல்சியா.

ஸ்போசோபி மரினோவானியா ஸ்வினிக் ரெபர் டிலை கொப்செனியா

ப்ரெட்வரிடெல்னாயா சசோல்கா ட்ரெபுட்சியா முதல் ஓபிஸரஜிவானி மியாசா மற்றும் ஓபோகாஷெனியா விகுசோவிக் கேசெஸ்ட்வ். வர்ரியான்டோவ் ப்ரிகோடோவ்லேனியா மரினாடா கோப்செனிய ரெபர் ஸ்வினி கோரியாச்சிம் ஸ்போசோபோம் ஓசென் மினோகோ.

கசோல் ப்ரோவோடியட் டிவுமிய ஸ்போசோபாமி:

• உலர்ந்த – без добавления жидкости в Marinad;
• ஈரமான – с использованием рассола на водной основе.

க்டோபி சமாரினோவத் சுஹிம் ஸ்போசோபோம், நுஷ்னோ ம்னோகோ வ்ரெமேனி. வோலோக்னா ஸ்வினிக் ரெப்ரிஷெக் டெரியயுட் போல்ஷுயூ சஸ்ட் வாலாகி மற்றும் புரோசலிவாயுட்சியா நெரவ்னோமெர்னோ. ப்ரீமியூஷெஸ்ட்வோ எட்டோகோ ஸ்போசோபா சாக்லிச்செட்சியா வ டோம், எச்டோ கோடோவி ப்ராடக்ட் மோஜெட் ஹரானிட்சியா ஓசென்ட் டோல்கோ.

மாக்ரோம் சசோல் ஸ்வினி ரெப்ரா டிலியா காப்செனியா மரினுயுட்சியா ராவ்னோமெர்னோ மற்றும் விபிடிவயுட் அரோமட் ஸ்பெஷய். மியாசோ இல்லை டெரியட் வ்ளாஷ்னோஸ்ட், ஒஸ்டெட்சியா எலஸ்டிக்னிம். Срок хранения меньше.

வீட்டில் சமையல்:

ரெப்டி சசோல்கி மற்றும் மரினோவானியா ஸ்வினிஷ் ரெப்ரிஷெக் டிலியா கொப்செனியா

டிலியா ப்ரிகோடோவ்லேனிய மைஸ்னோய் புரோடுக்சிஸ் இஸ்போல்சுயுட் ரஸ்னோபிரஸ்னி ஸ்பேசி மற்றும் டோபாவ்கி. கோரியசெகோ கோப்செனியா, டோஸ்டோச்னோ வோஸ்போல்சோவத்ஸ்யா ப்ரோஸ்டிம்ஸ். Вкусный маринад можно приготовить из привычных и доступных ингредиентов.

காக் சோலிட் ஸ்வினி ரெப்ரா டிலியா கோப்செனிய சுகிம் போசோலோம்

சமிய் ப்ரோஸ்டோய் ஸ்போசோப், கோடோரி போமோஜெட் உலூச்சிட் விகுசோவி கேசெஸ்ட்வா மைசா மற்றும் இஸ்க்லிச்சிட் ரிஸ்க் போபடாஸ் ஸ்டோபி சமாரினோவட் ஸ்வின் ரெப்ரிஷ்கி, போனாடோபிட்சியா ஸ்டெக்லியானா எம்கோஸ்ட் மற்றும் த்யாஜெல்ய் க்னெட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு - 100 கிராம்;
• черный அல்லது красный перец - 25-30 கிராம்;
• வளைகுடா இலை - 6-7 துண்டுகள்.

தயாரிக்கும் முறை:

1. விளையாட்டு விளக்கம்.
2. பொலுச்சென்னோய் பிரைனாய் ஸ்மேஸ்யு நடெரெத் ஸ்வினினு சோ விசேக் ஸ்டோரன்.
3. ஸ்டெக்லனுயு எமகோஸ்ட் மற்றும் ஸ்வெர்கு உஸ்தானோவிட் க்னெட்
4. கமரினோவட் ஹோலோடிலினிகே ப்ரி டெம்பெரட்டூரே 3-6 கிரேடுசோவ்.

கஜடி 10-12 மணி நேரம்

க்டோபி சமாரினோவத் ரெப்ரிஷ்கி வி சோலி நுஷ்னோ ட்ரை-செட்டிரே தின. ஹெலடெல்னோ கஜடி சுட்கி பெரெவோரச்சிவட் ப்ராடக்ட், க்டோபி ஆன் ப்ரோபிட்டிவல்ஸ் ராவ்னோமெர்னோ.

காக் பிஸ்ட்ரோ சசோலிட் ஸ்வினி ரெப்ரிஷ்கி டிலை கொப்செனியா

Способ позволяет замариновать мясное сырье вsego za tri-chestryre chasa. ரஸ்ஸோல் டிலியா கொப்செனியா ஸ்வினிக் ரெபர் பொலுசெட்சியா நாசிசென்னிம் மற்றும் அரோமத்னிம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நீர் - 100 மில்லி;
• உப்பு - 100 கிராம்;
• மிளகு - 10 கிராம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 10 கிராம்;
• கிராம்பு - 0,5 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். l.

மரினாட் போட்ஹோடிட் காக் டிலியா கோரியாசெகோ, டாக் மற்றும் ஹோலோட்னோகோ கோப்செனியா

தயாரிக்கும் முறை:

1. Нагреть воду в каструле.
2. உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
3. ரஸ்மேஷிவத் டூ ரஸ்ட்வொரேனிய ட்வெர்டிஹ் கிரிஸ்டலோவ்.
4. Перед закипанием добавить uksus.

ஸ்வீனினு பொமேஷ்யூட் மற்றும் ஸ்டெக்லியான்னுயு அல்லது பிளாஸ்டிகோவியூ எமகோஸ்ட். மேசோ சலிவயுட் கோரியச்சிம் மரினாடோம், டாயுட் ஆஸ்டிட். ஹோலோடிலிக் மற்றும் ட்ரை-செட்ரைரே சாசாவில் செயல்படும்.

கொப்செனியா ரெபர் ஸ்வினிக்கு செஸ்னோச்னி மேரினாட்

ப்ரிகோடோவ்லேனிய ப்ரியானோகோ மற்றும் அரோமட்னோகோ மயாசா ந கோஸ்டி. மேரினாட் டிலியா கோரியசெகோ கோப்செனிய ஸ்வினிஷ் ரெப்ரிஷெக் டோபவ்லியாயுட் வோட்கு. ஓனா மென்யாட் கோன்சிஸ்டென்சியு மியாசா, டெலயா எகோ சோச்னே.

தேவையான பொருட்கள்:

• நீர் - 1 எல்;
• உப்பு - 120 கிராம்;
• ஓட்கா - 50 கிராம்;
• வளைகுடா இலை - 2-3 துண்டுகள்;
• ருசிக்க மிளகுத்தூள் கலவை;
• பூண்டு - 1 தலை;
• சர்க்கரை - 20

தயாரிக்கும் முறை:

1. அடுப்பில் தண்ணீரை சூடாக்கவும்.
2. டோபவிட் சோல், சஹர்.
3. கொதி.
4. Снять пеnu.
5. உப்ராட் காஸ்ட்ரியல்யூஸ் பிளைட்டி மற்றும் டேட் ஓஸ்ட்டிட்.
6. காமரினோவட் ஸ்வினி ரெப்ரிஷ்கி.

இந்த நாளில் ஹாலோடிலிக்

Спустя трое суток нужно слить расsol. 50 ஜி.ஜி. மைசோ நாடிராயுட் பிரைனோய் ஸ்மேஸ்யூ மற்றும் ஹோலோடிலினிகே இஷ் ஷூட்கி.

காக் சமாரினோவத் ஸ்வினி ரெப்ரா வொம் சோவொம் சௌஸ் டிலை கொப்செனியா

ஆஸ்டிரோகோ. சோவ் சௌஸ் டோல்கோ ஓபோகஷேட் வ்குஸ் ஸ்வினி, நான் இந்த செய்தியை வெளியிடவில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• சோயா சாஸ் - 150 மிலி;
• பூண்டு - 1 தலை;
• சிவப்பு மிளகு - 0,5 தேக்கரண்டி;
• இஞ்சி வேர் - 30 கிராம்.

செஸ்னோக் இஸ்மெல்ச்சயுட், ஸ்மேஷிவாயுட் ஸ் க்ரஸ்னிம் பெர்ஷெம் மற்றும் நாடெர்டிம் இம்பிரெம். சோவி சவுஸ் பொலுசென்னிம் மரினாடோம் சலிவயுட் ஸ்வினி ரெப்ரிஷ்கி. ஹொலோடிலினிகே முதல் டெம்பெராடுரே 6-8 கிரேடுசோவிற்கான தனது டுவோ ஸ்டோக்கைப் பயன்படுத்தவும்.

மேசோ ரெகுல்யார்னோ பெரெவொரச்சிவூட்டுட், ச்டோபி மேரினாட் இல்லை யூஸ்பேவல் ஸ்டெக்கட்

பெரெட் ஆட்பிரவ்கோய் வி கோப்டில்னியூ நியூஸ்னோ போட்வேசிட் ரெப்ரிஷ்கி, டெக்டோபி ஒன் மற்றும் விசோஹ்லி. மைசோ டோல்ஜனோ நஹோதித்ஸ்யா நா ஒட்க்ரிடோம் வோஸ்டுஹே ட்வா-ட்ரி சாசா.

மரினாட் அன் கேஃபிர் டிலியா கோப்செனிய ஸ்வினிக் ரெபர்

Еще odin бистрый sposob potgotovki masnыh produktov pered opravkoy в коптильню. க்டோபி சமாரினோவத் ரெப்ரிஷ்கி வி கேஃபிர், போட்ரெபூட்சியா செம்-வொசெம் சசோவ்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• கேஃபிர் - 200 மில்லி;
• சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் - சுவைக்க.

டிலியா மரினாடா ரெகோமென்ட்யூட் கெஃபிர் வைசோகோய் ஜிர்னோஸ்டி - 3,2% முதல் 6%

தயாரிப்பு:

1. மிஸ்கு அல்லது நெக்லுபோகு காஸ்ட்ரிலியில் கேஃபிர் விலிட்.
2. தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. வ்வெஸ்டி இஸ்மெல்சென்னி செஸ்னோக் மற்றும் சஹர்.
4. உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும்.
5. டிஷதெல்னோ ரஸ்மேஷாட் மற்றும் சலிட் ரெப்ரா.

В состав мринада можно добавить два-tri லிஸ்ட்கா பெரெச்னோய் மியாட்டி. டாக்ஜே வட் கேச்சஸ்ட்வே டோபோல்னேனியா கே சலிவ்கே இஸ்போல்சுயுட் பாசிலிக் அல்லது உக்ரோப்.

காக் சமாரினோவத் ரெப்ரா ஸ்வினியின் மெடோம் முதல் கொப்செனியா

Этот рецепт считают универсальным. ஒட்லிச்னோ போட்ஹோடிட், சமாரினோவட் ஸ்வினி ரெப்ரிஷ்கி மற்றும் டியூரிக் வித்டி மைசா.

தேவையான பொருட்கள்:

• оливковое масло - 50 கிராம்;
• தேன் - 50 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 80 மில்லி;
• பூண்டு - 3-4 பற்கள்;
• соль, перец – по 1 ч. எல்.

க்டோபி சமாரினோவத் ஸ்வினி ரெப்ரிஷ்கி, நுஷ்னோ வைலிட் வி எம்கோஸ்ட் ஒலிவ்கோவோ மாஸ்லோ, டோபாவிட் லிமோனிஸ், டோபாவிட் லிமோனிஸ், செஸ்னோக் ப்ரோபஸ்காயுட் செரஸ் ப்ரெஸ் மற்றும் டோபவ்லியாயுட் வ மேரினாட். В последнюю очердь в состав водят мед. ஸ்மேஸ் டிஷதெல்னோ ரஸ்மேஷிவாயுட் டியோ பாலிசெனிய ஒட்னோரோட்னோய் கான்சிஸ்டன்ஸ்.

Замариновать ребрышки проще вsego в широкой глубокой EMCOSTи

க்டோபி சமாரினோவத் மியாசோ, பொட்ரெபூட்சியா மினிமம் வொசெம் சாசோவ். Заготовku derzhat в holodilnike pri temperaturre ny 8 gradusov.

மேரிநாட் ஸ் கோர்ச்சிஸ் டு ஸ்வினிக் ரெப்ரிஷெக் டிலை கொப்செனியா

ரேசப்ட் நெப்ரெமென்னோ பொன்ராவிட்ஸ்யா லிபிடெல்யம் மாக்கோகோ மற்றும் சோச்னோகோ மயாசா. சோலனோகோ ரசோலாவிலிருந்து கோப்செனியா ரெபர் ஸ்வினி, கோர்ச்சிஷா இல்லை பெரசுஷிவாட் வோலோக்னா.

தேவையான பொருட்கள்:

• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன். எல் .;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• கறி - 0,5 hl;
• கடுகு - 2 டீஸ்பூன். எல் .;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

க்டோபி மேரினாட் இல்லை பொலுச்சல்ஸ் ஸ்லிஷ்கோம் குஸ்ட்டிம், டோபவ்லியாயுட் 1-2 லோகி ரஸ்டிடல்னோகோ மாஸ்லா

В நெபோல்சோய் எமகோஸ்டி சமூகம் மற்றும் தொழில்நுட்பம் ஆகியவற்றில் இருந்து பொலிச்சீனிய ஒட்னோரோட்னோய் மாஸ்ஸி. ஸ்மேஸ்யு நாட்டிராயுட் போட்கோடோவ்லென்னி ஸ்வினி ரெப்ரா மற்றும் டெர்ஜட் வ ஹொலோடிலினிகே ஓடின் டேன்.

காக் சமாரினோவத் ஸ்வினி ரெப்ரா ஸ் டோமடமி டிலை கொப்செனியா

அசல் புதுப்பிப்பு வலைதளம். ப்ராவிலினோ சமாரினோவத் ரெப்ரிஷ்கி ஸ் டோமடமி ஓசென் ப்ரோஸ்டோ. பொமிடோரி, ப்ரி செலானி, மோஷனோ சாமெனிட் கெட்சுபோம் அல்லது சோகோம்.

தேவை:

• 1 கிளாஸ் தண்ணீர்;
• 3 கலை. எல். தாவர எண்ணெய்கள்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். வினிகர்;
• 3 ஸ்டம்ப். எல். தேன்;
• 200 கிராம் தக்காளி;
• 2 வெங்காய தலைகள்;
• 6 பூண்டு கிராம்பு.

தயாரிக்கும் முறை:

1. ஒரு கொதி நிலைக்கு தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள்.
2. டோபவிட்
3. Измельчить чеснок, лук, вести в состав.
4. Снять емкость с плиты, слегка остудить.
5. Добавить мед, உக்சுஸ், ரஸ்டிடல்னோ மாஸ்லோ.
6. Замариновать ребрышки.
7. கொள்கலனை ஒரு மூடி அல்லது படலத்துடன் மூடி வைக்கவும்.

24 மணி நேரத்தில் ஹாலோடிலிக் மூலம் கமரினோவன்னி ரெப்ரா நடைமுறைப்படுத்துதல்

ரேப்ரா வி டோமேட் ப்ரோசுஷிவாயுட் பெரேட் கோப்செனிம். டிலியா எடோகோ மற்றும் இஸ்வ்லேகாயுட் இஸ் பிரைனோய் ஜிட்கோஸ்டி மற்றும் ஓஸ்டாவ்லியாயுட் ஸ்டெக்கட் மற்றும் டியூரிலேஜ் அல்லது மெட்டாலிசஸ்காய்

காக் சமாரினோவத் ஸ்வினி ரெப்ரிஷ்கி விப் பைவ் டிலை கொப்செனியா

ஸ்லாபோல்கோகோல்னி நாபிடோக் ப்ரெக்ராஸ்னோ பொடோய்டெட் டிலை பொட்கோடோவ்கி மைசா கே டெர்மிசெஸ்கோய் ஒப்ராபோட்கே. ரேசப்ட் போஸ்வோல்யாட் சமாரினோவட் ஸ்வினி ரெப்ரிஷ்கி விசேகோ சா ஒடின் டேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பீர் - 1 லிட்டர்;
• தாவர எண்ணெய் - 80 மில்லி;
• பூண்டு - 1 தலை;
• தேன் - 2 ஸ்டம்ப். எல்.;
• வினிகர் - 4-5 டீஸ்பூன். எல்.;
• கரி - 1 ஸ்டம்ப். л.;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்கு.

க்டோபி பிவ்னோய் மரினாட் பைல் நெகுஸ்டிம், வி சோஸ்டவ் டொபாவ்லியாயுட் 1 ஸ்டக்கன் வோடி

தயாரிக்கும் முறை:

1. காஸ்ட்ரிலி மற்றும் நாகரேட்டில் விளிட் பைவோ.
2. Добавить измельченный чеснок, соль, ஸ்பேசிகள்.
3. குறிப்பு
4. நன்றாக அசை.
5. Замариновать ребрышки.
6. நக்ரிட் எம்கோஸ்ட் கிரிஷ்கோய் லிபோ பிளென்கோய்.

6-8 வகுப்புகள். Каждыe tri-chestryre chasa REBRA PEREVORACHIVAUT.

ப்ரோசுஷ்கா மற்றும் ஓப்வியாஸ்கா

டிலிடெல்னோ மேரினோவனி மோஜெட் ப்ரிவேஸ்டிக் கே டோமு, சிடோ யு மேசா போயாவல்யாட்சியா கிஸ்லி ப்ரிவ்கஸ். க்டோபி எடோகோ இல்லை ஸ்லுச்சிலோஸ், ரெப்ரிஷ்கி நுஷ்னோ புரோசுஷிட்.

ப்ரோஸ்டெயிஷிய் ஸ்போசோப் - பூமாஜினி பொலோடென்சா அல்லது ட்கானெவி சால்ஃபெட்கியின் போலோசைட் ப்ரோடக்ட். ரேப்ரா 1 மணி நேரம், பொக்கா ஓஸ்டாட்கி மரினாடா ஸ்டெக்குட்.

ட்ருகோய் வரியன்ட் - போட்வேசிட் ஜாகோடோவ்கு வ ப்ரோவெட்ரிவேமோம் போமெனிஸ் அல்லது இலி வ்னுட்ரி கோப்டில்கி. பெரியோடிசெஸ்கி மைசோ ஒப்டிராயுட் பொலோடென்செம். ப்ரோசுஷிவாட் டு தெஹ் போர், போகா இல்லை பெரஸ்டனெட் வைடெலியாட்ஸ்யா வாலாகா.

Большие куски рекомендуут обвязывать шpagatom. ரேப்ரா ஸ்வொரச்சிவயுட் வ ட்ரூப்கு மற்றும் ஓப்மத்டிவாயுட் வொக்ரூக் டிலியா உடெர்ஜனிய ஃபார்மி. Обвязанное мясо удобно подвешивать в коптильne.

தீர்மானம்

காமரினோவட் ஸ்வினி ரெப்ரிஷ்கி டிலியா கோர்யசெகோ கோப்செனியா நெட்ருட்னோ, எஸ்லி ஸ்லேடோவட் ரெசப்டு. மேசோ ப்ரிகோடோவ்லேனியா மற்றும் கோப்டில்னே டோல்ஜினோ ப்யிட் ஸ்வேஜிம். டோக்டா ஒனோ ஹாரோஷோ ப்ராபிடேட்சியா மரினடோம், ஆஸ்டனெட்சியா சோச்னிம் மற்றும் அரோமத்னிம். பிரயானா ஜிட்கோஸ்ட் உலுச்ஷேட் விகுஸ் ஸ்வினி, டெலட் ஈ பொலி அப்பெட்டிட்னோய் மற்றும் சோக்ரஷேட் வ்ரேம்யா டெர்மிக் டெக்ஸ்.