பொருளடக்கம்
வீட்டில், குளிர்சாதன பெட்டியில் செர்ரிகளை எப்படி சேமிப்பது
இனிப்பு செர்ரி ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான, ஆனால் அழியும் பெர்ரி. அதன் முதிர்ச்சியின் உச்சத்தில் அறுவடை செய்தால், அதை முன்வைக்க கடினமாக இருக்கும். ஆனால் கோடை காலத்தை நீட்டிப்பது உண்மையானது, வீட்டில் செர்ரிகளை எப்படி தயாரிப்பது மற்றும் சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
வீட்டில் செர்ரிகளை உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமாக வைத்திருங்கள்.
ஒரு மரத்திலிருந்து சுவையான பழங்களை சுயாதீனமாக சேகரிக்க முடிந்தால், இதை வால்களால் செய்வது நல்லது. இது பெர்ரியின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதன் முதன்மை சேதத்தைத் தடுக்கிறது, அதாவது நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் அச்சுகளால் தொற்று ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது. இது சாத்தியமில்லை மற்றும் பெர்ரி கடையில் வாங்கப்பட்டால், அது கறை, பற்கள் மற்றும் நொதித்தல் வாசனை இல்லாமல் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.
சேமிப்பிற்காக செர்ரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது
செர்ரி சேமிக்கப்படுகிறது:
- அடர்த்தியான;
- சுத்தமான;
- உலர்ந்த;
- பழுக்காத.
செர்ரி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதற்கு முன் அவை சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். பெர்ரியை கழுவ தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது, மாறாக, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற வேண்டும். இதைச் செய்ய, அதை ஒரு துண்டு மீது தெளித்து 1-2 மணி நேரம் உலர வைக்கவும், தேவைப்பட்டால், உலர்ந்த துணியால் பெர்ரிகளை தேய்க்கவும். பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும், இலைகளின் துகள்கள், உலர்ந்த பூக்கள், குப்பைகள் அகற்றப்பட வேண்டும், மேலும் சேதம் அல்லது அழுகல் தடயங்களைக் கொண்ட மாதிரிகள் தூக்கி எறியப்படுகின்றன.
செர்ரிகளை எவ்வளவு, எப்படி சேமிப்பது
குளிர்சாதன பெட்டியில் செர்ரிகளின் சராசரி அடுக்கு வாழ்க்கை 2 வாரங்கள் ஆகும். ஆனால் இதற்காக, வெப்பநிலை –1 டிகிரிக்கு கீழே +1 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக பெர்ரி அறுவடை செய்யப்பட்டால், அது ஃப்ரீசரில் உறைந்திருக்கும்.
செர்ரிகளை என்ன, எப்படி சேமிப்பது? சிறந்தது: வெற்றிட மூடியுடன் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன். அத்தகைய கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் நீங்கள் புதிய செர்ரி இலைகளை வைக்கலாம். பெர்ரி அழகாக அடுக்குகளாக அடுக்கப்பட்டு ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
இனிப்பு செர்ரிகள் குளிர்சாதனப் பெட்டியின் கீழே உள்ள பழத் தட்டில் வைக்கப்பட்டுள்ள ஒரு இறுக்கமான காகிதப் பையில் தங்கள் புத்துணர்ச்சியை நன்றாக வைத்திருக்கின்றன.
ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனும் பொருத்தமானது, ஆனால் அவர்கள் அதை ஒரு மூடியால் மறைக்க மாட்டார்கள், ஆனால் தடிமனான காகிதம் அல்லது காகித துண்டை மேலே வைக்கவும். அத்தகைய கொள்கலனில் நீங்கள் அதிக பழங்களை வைக்கக்கூடாது.
நீங்கள் செர்ரிகளை உறைய வைக்க விரும்பினால், அவற்றை கழுவி, ஒரு டவலில் நன்கு காயவைத்து, பின்னர் மட்டுமே பேக்கிங் தாளில் கவனமாக பரப்பி, அதனால் பெர்ரி தொடாமல், ஃப்ரீசருக்கு அனுப்பவும். சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, அவை உறையும் போது, பேக்கிங் தாள் வெளியே எடுக்கப்படுகிறது, செர்ரிகளை ஒரு பையில் அல்லது கொள்கலனில் உறைய வைத்து நிரந்தர இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.
நீங்கள் செர்ரிகளை விதைகளுடன் கம்போட்களுக்காகவும் அவை இல்லாமல் - துண்டுகளாகவும் உறைய வைக்கலாம். உறைவிப்பான், கருஞ்சிவப்பு பழங்கள் 8 மாதங்களுக்கு அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது.