தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும், கொழுப்புடன் கூடிய இறைச்சி 1/8 to க்கு நீக்கப்பட்டு, சமைக்கப்படுகிறது

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும், கொழுப்புடன் கூடிய இறைச்சி 1/8 to க்கு நீக்கப்பட்டு, சமைக்கப்படுகிறது

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.

ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரிக் மதிப்பு268 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி15.9%5.9%628 கிராம்
புரதங்கள்25.85 கிராம்76 கிராம்34%12.7%294 கிராம்
கொழுப்புகள்17.68 கிராம்56 கிராம்31.6%11.8%317 கிராம்
நீர்55.96 கிராம்2273 கிராம்2.5%0.9%4062 கிராம்
சாம்பல்0.99 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.3 μg900 μg0.3%0.1%30000 கிராம்
ரெட்டினால்0.003 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.067 மிகி1.5 மிகி4.5%1.7%2239 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.187 மிகி1.8 மிகி10.4%3.9%963 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்81.3 மிகி500 மிகி16.3%6.1%615 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.463 மிகி5 மிகி9.3%3.5%1080 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.47 மிகி2 மிகி23.5%8.8%426 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்7 μg400 μg1.8%0.7%5714 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்1.9 μg3 μg63.3%23.6%158 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.1 μg10 μg1%0.4%10000 கிராம்
வைட்டமின் டி 3, கோலேகால்சிஃபெரால்0.1 μg~
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.33 மிகி15 மிகி2.2%0.8%4545 கிராம்
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்1.6 μg120 μg1.3%0.5%7500 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை5.486 மிகி20 மிகி27.4%10.2%365 கிராம்
betaine12.5 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே265 மிகி2500 மிகி10.6%4%943 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.13 மிகி1000 மிகி1.3%0.5%7692 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.20 மிகி400 மிகி5%1.9%2000 கிராம்
சோடியம், நா49 மிகி1300 மிகி3.8%1.4%2653 கிராம்
சல்பர், எஸ்258.5 மிகி1000 மிகி25.9%9.7%387 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி175 மிகி800 மிகி21.9%8.2%457 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe2.24 மிகி18 மிகி12.4%4.6%804 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.028 மிகி2 மிகி1.4%0.5%7143 கிராம்
காப்பர், கு77 μg1000 μg7.7%2.9%1299 கிராம்
செலினியம், சே28.4 μg55 μg51.6%19.3%194 கிராம்
துத்தநாகம், Zn5.06 மிகி12 மிகி42.2%15.7%237 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *1.729 கிராம்~
வேலின்1.307 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.89 கிராம்~
Isoleucine1.206 கிராம்~
லூசின்2.152 கிராம்~
லைசின்2.327 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.694 கிராம்~
திரியோனின்1.123 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.222 கிராம்~
பினிலலனைன்1.042 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்1.608 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்2.451 கிராம்~
Hydroxyproline0.237 கிராம்~
கிளைசின்1.477 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்4.077 கிராம்~
புரோலீன்1.22 கிராம்~
செரைன்1.05 கிராம்~
டைரோசின்0.891 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.309 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு89 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
கொழுப்பு அமிலம்
திருநங்கை0.622 கிராம்அதிகபட்சம் 1.9
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்0.579 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்7.243 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
10: 0 கேப்ரிக்0.026 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.026 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.517 கிராம்~
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக்0.051 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்4.122 கிராம்~
17: 0 மார்கரைன்0.126 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்2.363 கிராம்~
20: 0 அராச்சினிக்0.007 கிராம்~
24: 0 லிக்னோசெரிக்0.005 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்7.944 கிராம்நிமிடம் 16.847.3%17.6%
14: 1 மைரிஸ்டோலிக்0.061 கிராம்~
15: 1 பெந்தெகொஸ்தே0.011 கிராம்~
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.636 கிராம்~
16: 1 சிஸ்0.29 கிராம்~
16: 1 டிரான்ஸ்0.025 கிராம்~
17: 1 ஹெப்டாடசீன்0.082 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)7.122 கிராம்~
18: 1 சிஸ்3.522 கிராம்~
18: 1 டிரான்ஸ்0.554 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.032 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.775 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய6.9%2.6%
18: 2 லினோலிக்0.61 கிராம்~
18: 2 டிரான்ஸ் ஐசோமர், தீர்மானிக்கப்படவில்லை0.043 கிராம்~
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்0.316 கிராம்~
18: 2 இணைந்த லினோலிக் அமிலம்0.044 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.093 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக்0.017 கிராம்~
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்0.002 கிராம்~
20: 3 ஈகோசாட்ரைன்0.011 கிராம்~
20: 3 ஒமேகா -60.011 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.049 கிராம்~
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -30.002 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.027 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய3%1.1%
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -30.007 கிராம்~
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -30.001 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.378 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய8%3%

ஆற்றல் மதிப்பு 268 கிலோகலோரி.

  • 3 அவுன்ஸ் = 85 கிராம் (227.8 கிலோகலோரி)
  • துண்டு, சமைத்த, கழிவுகளைத் தவிர்த்து (1 எல்பி மூல இறைச்சியிலிருந்து மறுப்புடன் மகசூல்) = 285 гр (763.8 кКал)

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும், கொழுப்புடன் கூடிய இறைச்சி 1/8 to க்கு நீக்கப்பட்டு, சமைக்கப்படுகிறது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கோலின் - 16,3%, வைட்டமின் பி 6 - 23,5%, வைட்டமின் பி 12 - 63,3%, வைட்டமின் பிபி - 27,4%, பாஸ்பரஸ் - 21,9%, இரும்பு - 12,4, 51,6%, செலினியம் - 42,2%, துத்தநாகம் - XNUMX%

  • கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
  • வைட்டமின் வி 6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் வி 12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • வன்பொருள் நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.

பின்னிணைப்பில் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டியை நீங்கள் காணலாம்.

குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 268 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, 1/8 அளவு கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட இறைச்சி ", சமைத்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் தேர்வு மாட்டிறைச்சி , வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட இறைச்சி 1/8 ″, சமைத்த

2021-02-17

ஒரு பதில் விடவும்