பெரும்பாலான நாடுகள் குடியிருப்பாளர்கள் இந்த தயாரிப்பை உற்பத்தி செய்வதையும் விற்பனை செய்வதையும் தடை செய்கின்றன. உண்மை என்னவென்றால், மதுபானங்களின் சட்டப்பூர்வ வர்த்தகம் பெரிய வரிகளுக்கு உட்பட்டது, இது மாநிலத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க லாபத்தை அளிக்கிறது. சட்டவிரோத ஓட்காவுடன் இதைச் செய்ய முடியாது.
வடிகட்டுதல் பல கட்டங்களில் செய்யப்படுகிறது:
Home வீட்டில் கஷாயம் தயாரித்தல்.
Still ஒரு மூன்ஷைன் மூலம் வடிகட்டுதல்.
• திருத்தம்.
விளைபொருளின் சுத்திகரிப்பு.
கடைசி இரண்டு படிகள் விருப்பமானவை, அவை மேற்கொள்ளப்பட்டாலும் இல்லாவிட்டாலும், அதை உருவாக்கும் நபரைப் பொறுத்தது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.
ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், பல சட்டபூர்வமான மதுபானங்கள் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன: ரம், விஸ்கி, சாச்சா, ஜின், பிராந்தி, ஃபென்யா. நவீன ஓட்கா ஆல்கஹாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது திருத்தும் முறையால் பெறப்பட்டது, எனவே அதை மூன்ஷைன் என்று கருத முடியாது. இதற்கு நேர்மாறாக, இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு மதுபானம், மேலும் இந்த வார்த்தையின் பாரம்பரிய அர்த்தத்தில் அது இருந்தது. அந்த நேரத்தில், இது பென்னிக், அரை பட்டை, ரொட்டி, மேஜை, வெற்று அல்லது சூடான ஒயின் என்று அழைக்கப்பட்டது.
இதுபோன்ற பல காரணங்களால் ஒரு தரமான தயாரிப்பை வீட்டில் பெறுவது மிகவும் கடினம் என்ற உண்மையை நினைவில் கொள்வது அவசியம்:
1. பிராகா கனமான கரிமப் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை வெப்பத்தின் போது ஒளி கரிம சேர்மங்களாக மாற்றப்படுகின்றன. அவற்றில் பல மனிதர்களுக்கு ஆபத்தானவை, அதாவது மீதில் ஆல்கஹால் போன்றவை. கழுவலில் இருந்து இந்த பொருட்களை அகற்ற, வடிகட்டுதல் செயல்முறையை முழுமையாக முடிக்க வேண்டியது அவசியம். உறைபனி அல்லது இரசாயன மழைப்பொழிவு மூலம் அதை மாற்ற முடியாது. வடிகட்டுதல் அளவின் முதல் 8% மனிதர்களால் உட்கொள்ள முடியாது, ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு மெத்தனால் உள்ளது.
2. மேஷில் இருந்து ஆல்கஹால் செயலில் ஆவியாதல் அதன் கொதிநிலையை விட குறைந்த வெப்பநிலையில் ஏற்படுகிறது. எனவே, ஆல்கஹால், பியூசல் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுடன் சேர்ந்து ஆவியாகிவிடும். முழுமையான சுத்திகரிப்புக்கு, நீங்கள் இரண்டாவது வடித்தல் அல்லது திருத்தம் செய்ய வேண்டும்.
3. வீட்டு உற்பத்தியில் ஒரு தரமான தயாரிப்பு பல கட்ட வடிகட்டுதல் முறையைப் பயன்படுத்தி பெறலாம். இது மேலே விவரிக்கப்பட்ட சிக்கல்களை சரிசெய்யும்.
வடிகட்டுதல் செயல்முறை
ஓட்காவை நீங்களே உருவாக்க, உங்களுக்கு ஒரு வெற்றிட கொதிக்கும் சாதனம் தேவை. இதன் வடிவமைப்பு ஒரு கழுவும் தொட்டி, ஒரு புனல், இணைக்கப்பட்ட தட்டுகள், ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி-கூம்பு, ஒரு குழாய், வெப்பத்தை எதிர்க்கும் குழாய் மற்றும் நீர் சேகரிப்பாளரைக் கொண்டுள்ளது.
மாஷ் செய்ய, உங்களுக்கு ஈஸ்ட் (100 கிராம்), தண்ணீர் (3 எல்) மற்றும் சர்க்கரை (1 கிலோ) தேவை. இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் கலந்து, இறுக்கமாக மூடப்பட்டு 7 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். வடிகட்டுதலின் போது, இந்த மேஷிலிருந்து எத்தில் ஆல்கஹால் நீராவிகள் வெளியிடப்படுகின்றன. இந்த குளிர்ந்த நீராவிகள் தான் பிரபலமான மதுபானமாகும்.
வடிகட்டுதல் செயல்முறை மிகவும் எளிதானது: ஆல்கஹால் கொண்ட நீராவிகள் சூடான மேஷிலிருந்து வெளியிடப்படுகின்றன, அவை குளிர்ந்து நீரில் ஒடுக்கப்பட்டு, இயற்கை சுத்திகரிப்புக்கு உட்பட்டு, ஒரு முடிக்கப்பட்ட பொருளாக வெளியேறும்.
எந்த சூழ்நிலையிலும் பிராகாவை அதிக சூடாக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் உணவுகள் வெறுமனே வெடிக்கக்கூடும்.
பயன்படுத்தப்பட்ட மேஷின் கழிவுகளிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு புதிய புளிப்பை உருவாக்கலாம். புதிய ஓட்காவின் தரம் பின்னர் மிகவும் சிறப்பாக இருக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
மூலம், முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் தரத்தை சரிபார்க்க பல வழிகள் உள்ளன. ஆனால் ஓட்கா எவ்வளவு வெளிப்படையானது, அது வலுவானது என்பதை அனைத்து டிஸ்டில்லர்களும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். சிறந்த ஓட்கா மேஷிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இது முளைத்த கோதுமைக்கு வலியுறுத்தப்பட்டது.