பச்சை பட்டாணி நமது உடலின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாகும். சில நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க பட்டாணி எவ்வாறு உதவுகிறது, அதே போல் தடுப்பு பண்புகளையும் வழங்குகிறது.
ஃபிளாவனாய்டுகள் - கேடசின் மற்றும் எபிகேடெசின் கரோட்டினாய்டுகள் - ஆல்பா கரோட்டின் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் பீனாலிக் அமிலங்கள் - ஃபெருலிக் மற்றும் காஃபிக் அமிலங்கள் பாலிபினால்கள் - கூமெஸ்ட்ரால் பச்சைப் பட்டாணி அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டவை: வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் போதுமான அளவு துத்தநாகம், ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் வடிவில் ஒமேகா -3. நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது. ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இன்சுலின் எதிர்ப்பின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன (வகை 2 நீரிழிவு). அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் இயற்கையாக நிகழும் சர்க்கரைகள் மற்றும் மாவுச்சத்துக்கள், வெள்ளைச் சர்க்கரை அல்லது இரசாயனங்கள் இல்லாமல் உங்களை பதற்றமடையச் செய்யும். ஒரு கிளாஸ் பச்சை பட்டாணியில் வைட்டமின் கே தினசரி மதிப்பில் 44% உள்ளது, இது எலும்புகளில் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. வைட்டமின் பி ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. பட்டாணியில் உள்ள நியாசின் ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது, இது உடலில் உள்ள "கெட்ட" கொழுப்பைக் குறைத்து "நல்ல" அளவை அதிகரிக்கிறது.