பல்வேறு மாட்டிறைச்சி, ரம்ப், ஒல்லியான இறைச்சி, வறுத்த

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.

ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரிக் மதிப்பு179 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி10.6%5.9%941 கிராம்
புரதங்கள்27.17 கிராம்76 கிராம்35.8%20%280 கிராம்
கொழுப்புகள்6.95 கிராம்56 கிராம்12.4%6.9%806 கிராம்
நீர்65.55 கிராம்2273 கிராம்2.9%1.6%3468 கிராம்
சாம்பல்1.09 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.078 மிகி1.5 மிகி5.2%2.9%1923 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.144 மிகி1.8 மிகி8%4.5%1250 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்103.5 மிகி500 மிகி20.7%11.6%483 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.535 மிகி5 மிகி10.7%6%935 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.6 மிகி2 மிகி30%16.8%333 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்9 μg400 μg2.3%1.3%4444 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்1.3 μg3 μg43.3%24.2%231 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.37 மிகி15 மிகி2.5%1.4%4054 கிராம்
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்1.3 μg120 μg1.1%0.6%9231 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை7.939 மிகி20 மிகி39.7%22.2%252 கிராம்
betaine13.6 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே359 மிகி2500 மிகி14.4%8%696 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.20 மிகி1000 மிகி2%1.1%5000 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.24 மிகி400 மிகி6%3.4%1667 கிராம்
சோடியம், நா58 மிகி1300 மிகி4.5%2.5%2241 கிராம்
சல்பர், எஸ்271.7 மிகி1000 மிகி27.2%15.2%368 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி222 மிகி800 மிகி27.8%15.5%360 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.68 மிகி18 மிகி9.3%5.2%1071 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.01 மிகி2 மிகி0.5%0.3%20000 கிராம்
காப்பர், கு74 μg1000 μg7.4%4.1%1351 கிராம்
செலினியம், சே34.1 μg55 μg62%34.6%161 கிராம்
துத்தநாகம், Zn5 மிகி12 மிகி41.7%23.3%240 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *1.757 கிராம்~
வேலின்1.348 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.867 கிராம்~
Isoleucine1.236 கிராம்~
லூசின்2.161 கிராம்~
லைசின்2.296 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.707 கிராம்~
திரியோனின்1.085 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.179 கிராம்~
பினிலலனைன்1.073 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்1.652 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்2.475 கிராம்~
Hydroxyproline0.285 கிராம்~
கிளைசின்1.654 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்4.078 கிராம்~
புரோலீன்1.295 கிராம்~
செரைன்1.07 கிராம்~
டைரோசின்0.866 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.351 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு76 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்2.517 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
12: 0 லாரிக்0.007 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.144 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்1.604 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.762 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்3.502 கிராம்நிமிடம் 16.820.8%11.6%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.209 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)3.294 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.223 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய2%1.1%
18: 2 லினோலிக்0.173 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.022 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.029 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.022 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய2.4%1.3%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.202 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய4.3%2.4%

ஆற்றல் மதிப்பு 179 கிலோகலோரி.

  • வறுத்த (666 கிராம் மூல இறைச்சியிலிருந்து மகசூல்) = 547 гр (979.1 кКал)

பல்வேறு மாட்டிறைச்சி, ரம்ப், ஒல்லியான இறைச்சி, வறுத்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கோலின் - 20,7%, வைட்டமின் பி 6 - 30%, வைட்டமின் பி 12 - 43,3%, வைட்டமின் பிபி - 39,7%, பொட்டாசியம் - 14,4%, பாஸ்பரஸ் - 27,8, 62, 41,7%, செலினியம் - XNUMX%, துத்தநாகம் - XNUMX%

  • கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
  • வைட்டமின் வி 6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் வி 12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.

பின்னிணைப்பில் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டியை நீங்கள் காணலாம்.

குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 179 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள வகை மாட்டிறைச்சி, ரம்ப், ஒல்லியான இறைச்சி, வறுத்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் பல்வேறு மாட்டிறைச்சி, ரம்ப், ஒல்லியான இறைச்சி, வறுத்த

ஒரு பதில் விடவும்