சரியான அப்பத்தை உருவாக்கும் 10 ரகசியங்கள் + 10 அசாதாரண மற்றும் சுவையான சமையல்

மிக விரைவில் நாம் குளிர்காலத்தைக் கண்டு ஷ்ரோவெடைடை கொண்டாடுவோம்! இதன் பொருள் ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் மணம், பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை வாசனை செய்யும்! ஷ்ரோவெடிட்டுக்கு அப்பத்தை தயாரிக்கும் பாரம்பரியம் பழங்காலத்தில் இருந்து வந்தது. இப்படித்தான் நம் முன்னோர்கள் வசந்தத்தை வாழ்த்தி, புத்தாண்டு தொடக்கத்தில் மகிழ்ச்சி அடைந்தனர். நன்கு அறியப்பட்ட வெளிப்பாடு “முதல் அப்பத்தை கட்டியாக இருக்கிறது” என்பது இப்போது இருப்பதிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்ட ஒன்றைக் குறிக்கிறது. தொகுப்பாளினி சொன்னால் - முதல் பான்கேக் கட்டியாக இருக்கிறது - அவள் பெரும்பாலும் முதல் கேக்கை சுடவில்லை என்று பொருள். முன்னதாக, உறக்கத்திலிருந்து எழுந்த கரடிகளுக்கு “கோமாமி” என்பது பெயர். பண்டைய ரஷ்யாவில் கரடிகள் புனித விலங்குகளாக மதிக்கப்பட்டன. முதல் அப்பத்தை வெளியே எடுத்து அவர்களுக்கு வழங்கப்பட்டது. ஒரு பழமொழி கூட உள்ளது: “முதல் கேக் கோமாவுக்கும், இரண்டாவது நண்பர்களுக்கும், மூன்றாவது குடும்பத்துக்கும், நான்காவது எனக்கும்.”

அத்தகைய எளிமையான மற்றும் மிகவும் பழமையான உணவு அப்பத்தை என்று தோன்றுகிறது. இங்கே என்ன கடினமாக இருக்கும். மிகவும் அனுபவமற்ற மற்றும் புதிய தொகுப்பாளினி கூட அப்பத்தை சமாளிப்பார்! ஆனால் அது இல்லை! அப்பத்தை சமைப்பது ஒரு தந்திரமான வியாபாரம் அல்ல, ஆனால் இன்னும் இரண்டு ஆபத்துகள் உள்ளன. எனவே, எங்கள் கட்டுரையில் ருசியான அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய ரகசியங்களை சேகரித்தோம்.

ரகசியம் 1

முதல் ரகசியம், நிச்சயமாக, நீங்கள் கடையில் தேர்வு செய்யும் பொருட்கள். அவை புதியதாகவும் நல்ல தரமாகவும் இருக்க வேண்டும். அனைத்து காலாவதி தேதிகளையும் சரிபார்க்கவும், நம்பகமான உற்பத்தியாளரிடமிருந்து மாவு தேர்வு செய்யவும்!

ரகசியம் 2

நீங்கள் பால் அல்லது கேஃபிர் கொண்டு அப்பத்தை சமைக்க முடிவு செய்தால், இந்த தயாரிப்புகளின் நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை தேர்வு செய்யவும். கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருந்தால், அப்பத்தை தடிமனாகவும், நெகிழ்ச்சியற்றதாகவும் மாறும் அதிக ஆபத்து உள்ளது.

ரகசியம் 3

அப்பங்கள் மற்றும் கிரீப்ஸுக்கு ஒரு நல்ல வாணலி தேவைப்படுகிறது. எல்லாம் ஏழை, குறைந்த தரமான உணவுகளுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள் அப்பத்தை உகந்ததாக இருக்கும், ஆனால் ஒரு அல்லாத குச்சி அலுமினிய பான் வேலை செய்யும்.

ரகசியம் 4

தயிர் குடிப்பது போல, அப்பத்தை மாவு திரவமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் மிகவும் அடர்த்தியான மாவை பிசைந்தால், அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம், முன்னுரிமை தண்ணீரில். அதில் எந்த தவறும் இல்லை.

ரகசியம் 5

அப்பத்தை எல்லாம் முக்கியம்! மேலும் பொருட்களையும் கலக்கும் வரிசை. ஒரு ஒளி நுரை உருவாகும் வரை சர்க்கரை மற்றும் உப்புடன் தனித்தனியாக முட்டைகளை அடிப்பது நல்லது, பின்னர் பால் சேர்க்கவும், ஆனால் ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஆனால் சுமார் 2/3. பின்னர் மாவு சேர்த்து, ஒரு தடிமனான மாவை பிசைந்து, பின்னர் மீதமுள்ள பாலைச் சேர்த்து, மாவை விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் கொண்டு வாருங்கள். கலக்கும் நேரத்தில், பால் மற்றும் முட்டைகள் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

ரகசியம் 6

உங்கள் முதல் அப்பத்தை கிழித்துவிட்டால் அல்லது சுடவில்லை என்றால், இரண்டு காரணங்கள் இருக்கலாம்: போதுமான அளவு சூடான பான் அல்லது மாவில் போதுமான மாவு இல்லை. மெல்லிய அப்பத்தை ஒரு சூடான கடாயில் பிரத்தியேகமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, வேறு ஒன்றும் இல்லை.

ரகசியம் 7

மாவை நேரடியாக தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். இது ஒவ்வொரு பான்கேக்கிற்கும் முன்பாக பான் தடவுவதைத் தடுக்கும், மேலும் வறுக்கவும் செயல்முறையை எளிதாக்கும்.

ரகசியம் 8

பான்கேக்குகளின் விளிம்புகள் ஒரு பாத்திரத்தில் காய்ந்து உடையக்கூடியதாக மாறும். இது நடப்பதைத் தடுக்க, பான்கேக் சூடாக இருக்கும்போது அவற்றை வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும்.

ரகசியம் 9

பான்கேக் இடிக்கு அதிக சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது அப்பத்தை எரிக்கும். நீங்கள் இனிப்பு சாறுடன் அப்பத்தை தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், அத்தகைய மாவை நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்க தேவையில்லை. ஜாம் அல்லது பாதுகாப்போடு அப்பத்தை பரிமாறுவது நல்லது.

ரகசியம் 10

அப்பத்தை மிகவும் நுண்ணிய மற்றும் மென்மையானதாக மாற்ற, மாவை ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். முதலில் அவற்றை சூடான பாலில் கரைக்கவும். பேக்கிங் பவுடர் அப்பத்தை நுண்ணியதாக ஆக்குகிறது, ஆனால் குறைந்த அளவிற்கு.

இந்த எளிய சமையல் தந்திரங்களைப் பின்பற்றுங்கள், உங்கள் அப்பங்கள் எப்போதும் சரியானதாக இருக்கும். உங்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளில் அலட்சியமாக யாரும் இருக்க மாட்டார்கள். மற்றும் நிச்சயமாக, அப்பத்தை சாஸ்கள் பற்றி மறக்க வேண்டாம். ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். அவற்றில் பல்வேறு நிரப்புதல்களை போர்த்தி விடுங்கள். உங்கள் சமையல் கற்பனைக்கு வரம்பு இல்லை, மேலும் நீங்கள் எந்த ஆலோசனையிலும் உங்களை மட்டுப்படுத்த தேவையில்லை!

இப்போது ஷ்ரோவெடைட்டுக்கு சில அடிப்படை பான்கேக் ரெசிபிகளை தயாரிக்க உங்களை அழைக்கிறோம்! ஒவ்வொரு சுவை மற்றும் வண்ணத்திற்கான எளிய சமையல் வகைகளை நாங்கள் சேகரித்தோம்.

பாலுடன் கிளாசிக் அப்பங்கள்

இந்த அப்பங்கள் மீள் மற்றும் மெல்லியவை, அவற்றில் ஏதேனும் நிரப்புதலை நீங்கள் போர்த்தலாம் அல்லது அதைப் போலவே பரிமாறலாம். கிளாசிக் அப்பத்தை சுட எளிதானது, அவை ஒட்டிக்கொள்வதில்லை, எரிக்கவோ கிழிக்கவோ இல்லை, நிச்சயமாக, நீங்கள் செய்முறையின்படி எல்லாவற்றையும் செய்தால்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் 3.2% - 0.5 எல்
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• மாவு - 250 gr.
• சர்க்கரைகள் - 1 டீஸ்பூன்
• சோல் - 0.5 தேக்கரண்டி.
• காய்கறி எண்ணெய் - 20 மில்லி.
• வெண்ணெய் - 9 தேக்கரண்டி

கிளாசிக் பால் அப்பத்தை தயாரிப்பது எப்படி:

1. அடிக்கும் கொள்கலனில் மூன்று முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. மேற்பரப்பில் ஒளி நுரை உருவாகும் வரை துடைக்கவும்.
3. 2/3 அறை வெப்பநிலை பால் சேர்த்து மாவு சலிக்கவும். மாவை பிசையவும். இது ஒரு கேக்கை விட தடிமனாக மாறும்.
4. மீதமுள்ள பால் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.
5. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள், ஒரு நான்ஸ்டிக் வாணலியில் அப்பத்தை வறுக்கவும்.

ஒருவேளை, இந்த செய்முறையின் படி, எங்கள் தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டி சுட்ட அப்பத்தை, செய்முறை நேரத்தை சோதித்துப் பார்க்கிறது மற்றும் அப்பத்தை மிகவும் சுவையாக மாற்றிவிடும். கிளாசிக் பால் கேன்களுக்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைக் காண்க.

கிளாசிக் கேஃபிர் அப்பங்கள்

மெல்லிய மற்றும் மென்மையான அப்பத்தை கேஃபிர் மீது சுடலாம். செய்முறையானது முந்தையதைப் போலவே மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், அப்பத்தை இன்னும் மென்மையாக்க உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் தேவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கெஃபிர் 2.5% - 0.5 எல்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• மாவு - 250 gr.
• சர்க்கரைகள் - 1.5 டீஸ்பூன்
• சோல் - 0.5 தேக்கரண்டி.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• காய்கறி எண்ணெய் - 20 மில்லி.
• வெண்ணெய் - 9 தேக்கரண்டி

கிளாசிக் கேஃபிர் அப்பத்தை தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஆழமான கிண்ணத்தில் மூன்று முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. ஒளி நுரை உருவாகும் வரை உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
3. மாவு சலிக்கவும், பேக்கிங் சோடாவுடன் கலக்கவும்.
4. முட்டைகளில் 2/3 கேஃபிர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
5. மாவை பிசைந்து, பின்னர் மீதமுள்ள கேஃபிர் மற்றும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.
6. வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு மாவை ஊற்றவும், சமமாக விநியோகிக்கவும், 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.
7. மெதுவாக அப்பத்தை திருப்பி, மற்றொரு நிமிடம், மறுபுறம் வறுக்கவும். எல்லா அப்பத்தையும் ஒரே மாதிரியாக வறுக்கவும். அப்பத்தை விளிம்புகளை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கேஃபிர் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையானது பால் வகைகளிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. ஆனால் அவை வித்தியாசமாக சுவைக்கின்றன. கெஃபிர் அப்பத்தை அதிக நுண்ணிய மற்றும் சற்று புளிப்பு கொண்டவை. கிளாசிக் கேஃபிர் அப்பத்தை ஒரு படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைக் காண்க.

தண்ணீரில் அப்பத்தை

சில காரணங்களால் நீங்கள் பால் பொருட்களை உட்கொள்ளவில்லை என்றால், சுவையான அப்பத்தை பால் அல்லது கேஃபிர் மூலம் மட்டும் தயாரிக்க முடியும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். சாதாரண தண்ணீரும் அவர்களுக்கு ஏற்றது!

தேவையான பொருட்கள்:

• நீர் - 300 மில்லி.
• காய்கறி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரைகள் - 3 டீஸ்பூன்
• மாவு - 1.5 கலை.

தண்ணீரில் அப்பத்தை தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
2. முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை மிக்சியுடன் சிறிது நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். மாவு மற்றும் 2/3 தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை பிசையவும்.
3. மீதமுள்ள தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். மீண்டும் அசை. 20 நிமிடங்கள் சூடாக விடவும்.
4. எண்ணெய் இல்லாமல் சூடான வாணலியில் அப்பத்தை வறுக்கவும்.
5. விரும்பினால் வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் ஆயத்த அப்பத்தை.

தண்ணீரில் உள்ள அப்பங்கள் கொஞ்சம் குறைவாக மீள்தன்மை கொண்டதாக மாறும், குறிப்பாக அவை குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​ஆனால் அவை எந்த வகையிலும் பாலில் இருக்கும் சுவைகளை விட தாழ்ந்தவை அல்ல! நீங்கள் பால், வீட்டில் கேஃபிர், மற்றும் அப்பத்தை விரும்பினால், வெற்று நீர் ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்! தண்ணீரில் அப்பத்தை ஒரு படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைக் காண்க.

ஆப்பிள் சாறுடன் அப்பத்தை

உன்னதமான அப்பத்தை நீங்கள் சோர்வாக இருக்கிறீர்களா அல்லது உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? ஆப்பிள் சாறுடன் அப்பத்தை அசல், சுவையான மற்றும் வேகமானது! பேரிக்காயை எறிவது போல அவற்றை உருவாக்குவது எளிது! முக்கிய விஷயம் அதை சர்க்கரையுடன் மிகைப்படுத்தக்கூடாது. சாறு (நீங்கள் அதை கடையில் வாங்கியிருந்தால்) ஏற்கனவே சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதிக சர்க்கரை சேர்க்காதே அல்லது அப்பங்கள் எரியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆப்பிள் சாறு - 250 மில்லி.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரைகள் - 1 டீஸ்பூன்
• காய்கறி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
• மாவு - 150 gr.

ஆப்பிள் ஜூஸ் அப்பத்தை தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சாறு ஊற்றவும், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. நுரையீரல் வரை பிளெண்டர் அல்லது மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
3. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும்.
4. படிப்படியாக சாறு மற்றும் முட்டைகளுக்கு மாவு சேர்த்து, மாவை பிசையவும்.
5. சூடான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் அப்பத்தை வறுக்கவும்.
6. விரும்பினால் முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

ஜூஸ் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை பால் வகைகளை விட சற்று தடிமனாக இருக்கும், ஆனால் அவை மீள் மற்றும் அழகாக இருக்கும். சாற்றில் உள்ள சர்க்கரை காரணமாக சற்று முரட்டுத்தனமாக. அண்ணத்தில், ஆப்பிளின் குறிப்புகள் தெளிவாக கேட்கக்கூடியவை. அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அவர்களுக்கு சேவை செய்வது குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். ஆப்பிள் ஜூஸ் அப்பத்தை ஒரு படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைக் காண்க.

மாவில் முட்டை இல்லாமல் அப்பத்தை

முட்டை ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை. ஷ்ரோவெடைட்டுக்கு பலர் அப்பத்தை மறுக்கிறார்கள், ஏனென்றால் பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் இந்த மூலப்பொருள் உள்ளது. நீங்கள் முட்டை இல்லாமல் அப்பத்தை சமைக்கலாம்! அது கடினம் அல்ல. பான்கேக் மாவை பால், கேஃபிர், மோர் மற்றும் தண்ணீரில் கூட பிசைந்து கொள்ளலாம்.

நாங்கள் பாலுடன் ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 150 gr.
• பால் - 250 மில்லி.
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரைகள் - 2 டீஸ்பூன்
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

முட்டை இல்லாமல் மாவு இல்லாத அப்பத்தை தயாரிப்பது எப்படி:

1. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும்.
2. படிப்படியாக பால் சேர்த்து, கேக்கை மாவை பிசையவும்.
3. எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் அப்பத்தை வறுக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1 நிமிடம்.

இந்த அப்பங்கள் முட்டையின்றி தயாரிக்கப்படுகின்றன என்று நீங்கள் யாரிடமும் சொல்லாவிட்டால், யாரும் யூகிக்க மாட்டார்கள். தோற்றத்திலும் சுவையிலும், அவை கிட்டத்தட்ட சாதாரணமானவற்றிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. நல்லது, ஒருவேளை, அவை குறைவான மீள் தன்மை கொண்டவை, மேலும் கிளாசிக் அப்பத்தை பாலுடன் போடுவது போல அவற்றை நிரப்புவது அவ்வளவு வசதியானது அல்ல. மாவில் முட்டைகள் இல்லாமல் அப்பத்தை ஒரு படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைக் காண்க.

பாலாடைக்கட்டி மீது மாவு இல்லாமல் அப்பத்தை

நாங்கள் முட்டை இல்லாமல் அப்பத்தை பற்றி பேசுகிறோம் என்பதால், மாவு இல்லாமல் அப்பத்தை தயாரிப்போம். இவை புரதம் அதிகம் உள்ள உடற்பயிற்சி அப்பங்கள். ஷ்ரோவெடைடில் கூட, தங்கள் உருவத்தைப் பின்பற்றி, உணவை உடைக்க விரும்பாதவர்களுக்கு ஒரு செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி 5% - 150 gr.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• கிளை - 3 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

பாலாடைக்கட்டி மீது மாவு இல்லாமல் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளை மிக்சர் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
2. மென்மையான வரை கை கலப்பான் கொண்டு உப்பு மற்றும் கலக்கவும்.
3. தவிடு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
5. சூடான அல்லாத குச்சி கடாயில் வறுக்கவும், ஒவ்வொரு அப்பத்தையும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளின் அடிப்படையில் பான்கேக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன - மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் உணவுப் பொருட்கள் இரண்டு. சமைக்கும் போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம் பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு உள்ளடக்கம். 2 முதல் 5% வரை தேர்வு செய்யவும், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவாக இருந்தால், அப்பத்தை மிகவும் புளிப்பாகவும், அதிகமாக இருந்தால், மிகவும் கொழுப்பாகவும் மாறும். மாவு இல்லாத அப்பங்கள் இனிக்காதவை, அவை ஆம்லெட் போல சுவைக்கின்றன. காய்கறிகள் மற்றும் இயற்கை தயிர் பரிமாற ஏற்றது. பாலாடைக்கட்டி மீது மாவு இல்லாமல் பான்கேக்குகளுக்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைப் பார்க்கவும்.

மொராக்கோ அப்பத்தை (பக்ரிர்)

நீங்கள் பெரிய துளைகளுடன் அசாதாரண அப்பத்தை தயாரிக்க விரும்பினால், எங்கள் செய்முறையின் படி மொராக்கோ அப்பத்தை தயாரிக்கவும். மொராக்கோ அப்பத்தை பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையானது, நிறைய துளைகள் உள்ளன. அவை குண்டாக ஆனால் மிகவும் மீள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ரவை - 360 gr.
• நீர் - 700 மில்லி.
• சோல் - 1 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரைகள் - 1 டீஸ்பூன்
• மாவு - 25 gr.
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலின் - 1 தேக்கரண்டி
• பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி

மொராக்கோ அப்பத்தை தயாரிப்பது எப்படி:

1. ரவை மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கவும்.
2. தண்ணீர் சேர்த்து, இடி பிசைந்து.
3. மாவை ஒரு பிளெண்டருடன் 5 நிமிடங்கள் குத்துங்கள். வெகுஜன காற்றோட்டமாகவும் ஒரேவிதமானதாகவும் மாற வேண்டும்.
4. பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வினிகரைச் சேர்த்து, மீண்டும் கிளறவும்.
5. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஒரு பக்கத்தில் அப்பத்தை வறுக்கவும்.
6. ஒரு துண்டில் ஒரு அடுக்கில் ஆயத்த அப்பத்தை ஏற்பாடு செய்யுங்கள், முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.

அப்பத்தை சூடேற்றாமல் ஒரு சூடான வாணலியில் மெதுவாக வறுக்கவும் நல்லது. மொராக்கோ அப்பத்தை ஒரு படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைக் காண்க.

கல்லீரலுடன் கேக் கேக்

பண்டிகை மேஜையில் வெவ்வேறு டாப்பிங்குகளுடன் அப்பத்தை மட்டுமல்ல, அப்பத்தை கேக்கையும் வைப்பது நல்லது. இது மேஜையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அப்பத்தை கேக் சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது இனிப்பாகவோ செய்யலாம். கல்லீரல் பேட் கொண்ட சுவையான சிற்றுண்டி கேக்கிற்கான செய்முறையை கீழே கொடுத்துள்ளோம். எங்களைப் போன்ற மெல்லிய அல்லது தடிமனான எந்த அப்பத்தின் அடிப்படையிலும் நீங்கள் அத்தகைய கேக்கை தயார் செய்யலாம். மொராக்கோ பஞ்சுபோன்ற ஓப்பன்வொர்க் அப்பத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு கேக் கல்லீரல் தழையால் அடைக்கப்பட்டு சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். மேலும் அப்பத்தில் உள்ள துளைகளுக்கு நன்றி, காற்றோட்டமாகவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மொராக்கோ அப்பத்தை - 450 gr.
• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 1 கிலோ.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 துண்டுகள்.
• வெந்தயம் - 15 gr.
• வெண்ணெய் - 100 gr.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 gr.
• உப்பு (சுவைக்க) - 1 தேக்கரண்டி
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி

பான்கேக் லிவர் கேக் செய்வது எப்படி:

1. கேரட் ஒரு பெரிய grater மீது தட்டி.
2. வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. வெந்தயத்தை கத்தியால் நறுக்கவும்.
4. கல்லீரலை தன்னிச்சையாக நறுக்கவும்.
5. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
6. கல்லீரல், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
7. 30 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தை மூடி மூடி வைக்கவும்.
8. ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் சுண்டவைத்த கல்லீரலை 2 முறை உருட்டவும். எண்ணெய் சேர்க்க.
9. மீண்டும், ஒரு இறைச்சி சாணைக்கு எண்ணெயுடன் கல்லீரலைத் தவிர்க்கவும்.
10. பான்கேக் கேக்கை ஒரு அச்சு அல்லது ஒரு தட்டில் சேகரிக்கவும்.
11. வெந்தயம் தெளிக்கவும், ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

அத்தகைய கேக்கை ஒரு கிரீமி சாஸில் காளான்களுடன் வேகவைத்த கோழி மார்பகத்தின் அடிப்படையில் தயாரிக்கலாம் - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்! எந்தவொரு பண்டிகை அட்டவணைக்கும் இது ஒரு பசியாக இருக்கும், நிச்சயமாக, இது பான்கேக் டிஷில் பண்டிகை மேஜையில் அழகாக இருக்கும்! கல்லீரல் நிரப்புதலுடன் பான்கேக் கேக்கிற்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைப் பார்க்கவும்.

திருவிழாவிற்கு வண்ண அப்பங்கள்

நாங்கள் ஏற்கனவே உங்களுடன் நிறைய வித்தியாசமான அப்பத்தை தயார் செய்துள்ளோம். ஆனால் இவை பெரியவர்களை மட்டுமல்ல, குழந்தைகளையும் ஆச்சரியப்படுத்தும். குழந்தைகள் அவற்றை சாப்பிடுவதில் குறிப்பாக மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள், ஏனென்றால் அவை வண்ணமயமானவை, அழகானவை மற்றும் சுவையானவை. ரசாயனங்கள் இல்லாமல், இயற்கை சாயங்களுடன் பான்கேக்கிற்கான எங்கள் செய்முறையின் படி வண்ண அப்பத்தை தயாரிக்கவும். 

“ஷ்ரோவெடைட்டுக்கான வண்ண அப்பங்கள்” செய்முறைக்கான பொருட்கள்:

• முழு கோதுமை மாவு - 200 gr.
• பால் 1.5% - 150 மில்லி.
• நீர் - 150 மில்லி.
• அரிசி மாவு - 100 gr.
• பக்வீட் மாவு - 100 gr.
• முட்டை - 1 பிசிக்கள்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
• புளிப்பு கிரீம் 20% - 1 டீஸ்பூன்
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்.
• உப்பு - 2 gr.
• இனிப்பு - 1 gr.
• வெண்ணிலின் - 1 gr.

மாவை வண்ணமயமாக்க:

• பீட் சாறு - 30 மிலி.
• புளுபெர்ரி சாறு - 30 மில்லி.
• கீரை சாறு - 30 மிலி.
• மஞ்சள் - 1/2 தேக்கரண்டி.

"ஷ்ரோவெடைட்டுக்கான வண்ண அப்பங்கள்" உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

1. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலக்கவும்.
2. தண்ணீர், பால், வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை கலக்கவும்.
3. மாவை 4 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் வண்ணம் சேர்க்கவும்.
4. உலர்ந்த வாணலியில் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
5. ஒவ்வொரு நிறமும் 2-3 துண்டுகளாக இருக்கும்.

இயற்கை சாயங்கள் காரணமாக அப்பத்தை பிரகாசமாகவும், சரியான தயாரிப்புகள் காரணமாக சுவையாகவும் இருக்கும். அவர்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, தேன், முதலியன உண்ணலாம் மற்றும் நீங்கள் மிகவும் அசாதாரண மற்றும் சுவையான பிரகாசமான "ரெயின்போ கேக்" சமைக்க முடியும்.

ஷ்ரோவெடைட்டுக்கான வண்ண பான்கேக்குகளுக்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைக் காண்க.

ரெயின்போ கேக்கை கேக்

நாங்கள் சொன்னது போல், கேக்கை சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்பு செய்யலாம். இருவரும் பண்டிகை மேசையில் அழகாக இருப்பார்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவார்கள். இனிப்பு கேக் வழக்கத்திற்கு மாறாக அழகாகவும், வண்ணமயமான நன்றியாகவும் மாறும். "சரியான" கிரீம் நன்றி, இது தீங்கு இல்லை. 

ரெயின்போ பான்கேக் கேக் செய்முறைக்கான பொருட்கள்:

• வண்ண அப்பங்கள் - 900 gr.
• பாலாடைக்கட்டி 2% - 600 gr.
• புரதம் - 40 கிராம்.
• கிரீம் 20% - 20 கிராம்.
• வெண்ணிலின் - 1 gr.

அலங்காரத்திற்கு:

• கசப்பான சாக்லேட் - 90 gr.
• புதினா - 10 gr.

ரெயின்போ பான்கேக் கேக் செய்வது எப்படி:

1. அனைத்து அப்பத்தை ஒரு நேரத்தில் சீரமைக்கவும், மிக அழகான, உலர்ந்த விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி புரதம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்கவும். வெண்ணிலின் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மென்மையான மற்றும் கிரீமி வரை அடிக்கவும்.
3. தயிர் கிரீம் ஒரு அடுக்குடன் பரவி, ஒரு தட்டில் அப்பத்தை வைக்கவும்.
4. சீரற்ற துண்டுகளாக சாக்லேட்டை உடைக்கவும்.
5. கேக்கை அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சாக்லேட் மற்றும் புதினா கொண்டு அலங்கரிப்பதை முடிக்கவும்.

ரெயின்போ பான்கேக் கேக்கிற்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைக் காண்க.

இந்த கட்டுரையில், அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து தந்திரங்களையும் நாங்கள் உங்களுக்காக சேகரிக்க முயற்சித்தோம் மற்றும் மிகவும் பொதுவான சமையல் குறிப்புகளை வழங்கினோம். வெவ்வேறு அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், தயவுசெய்து உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் சுவையான மற்றும் மென்மையான அப்பத்தை கொண்டு தயவுசெய்து - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! சமையல் சமையல் நிறைய உள்ளன. எல்லா வகைகளிலும், எங்கள் ஆலோசனையுடன், உங்களுக்கு பிடித்த சரியான அப்பத்தை ஒரு செய்முறையை நீங்கள் காணலாம் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.